De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 08:00

Sardines à l'huile d'olive... jamais sans mon brocoli!

Ce midi j'ai eu envie de sardines à l'huile. Quand je mange des sardines à l'huile d'olive, je les déguste avec du brocoli vapeur et, plus jeune, j'ajoutais du riz blanc! Pour le riz, j'y ai fait une croix étant devenu mortellement allergique. Pour briser...
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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 08:00

Compote de raisins sans sucre

La semaine dernière on a reçu des raisins de table qui avaient malheureusement congelés sur pied. Pas grave!!! Au départ, j'étais partie sur une compote pommes raisins sans sucre ou une confiture aux raisins noirs et à la pomme . Mais par manque de temps,...
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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 11:00

Minestrone d'automne...

Pour les soupes, je ne sais pas doser... j'y vais au pif... et j'en fais toujours pour une armée! LOL! Ingrédients - 2 os à moelle de boeuf - 1 poignée de haricots blancs (ici type lingot) - 1 poignée de haricots verts - 2 carottes - 4 pommes de terre...
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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 08:00

Raviolis aux feuilles de blettes à la crème, cèpes et espuma de clavaire crépue

Une dernière fantastique recette inventée (on invente rien au final!!!) avec les champignons cueillis dans la fôret alsacienne. Ces raviolis ont été servis avec une poêlée de chanterelles en tubes et de clitocybe améthyste et d'un "espuma" de clavaires...
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Published by TitAnick - dans Pâtes - riz - semoule...
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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 08:00

Pâtisson farci aux légumes d'automne (blette, chou rave, oignon) et comté

Une courge repas préparée il y a déjà quelque temps... Ingrédients (4 personnes) - 1 gros pâtisson - 150 à 200 g de lardons - 1 petite botte de bettes (blettes) - 1 petit chou rave - 1 petit poireau - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 25 à 50 g de comté -...
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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 14:45

Pâte de coings... version 2012!

Il y a quelques semaines, nous voilà parti dans la confection de gelée de coings. Avec les coings cuits issus de cette gelée, voici un seconde recette de pâte de coings. Ingrédients (pour 1 kg de coings cuits) - 1 kg de coings cuits issus de la gelée...
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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 13:00

Tarte au chou chinois, poivrons verts, champignons et soja germé

Vendredi dernier, je vous parlais du wok de chou chinois, poivrons verts, champignons et soja germé . Avant de faire la soupe, je vous propose une seconde recette utilisant les mêmes légumes. Ingrédients (6 personnes) - 1 pâte brisée au jaune d'oeuf -...
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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 10:30

Wok de chou chinois, poivrons verts, champignons et soja germé

Ma maman nous faisait une soupe au chou chinois... une merveille! Elle est sur ma liste des recettes à cuisiner dans les prochains jours! Cette semaine, j'ai opté pour la version wok de légumes avec les même ingrédients retrouvés dans cette soupe. La...
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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 15:15

Quiche au chou rave, côtes de blettes et champignons

Voici une petite recette du moment préparée pour le pique-nique au Lombric Hardi dimanche dernier. J'ai ajouté 2 c. à soupe de pâte d'amandes à ma pâte au jaune d'oeuf! Ingrédients - 1 pâte brisée à l'oeuf - 120 g de dés de jambon - Les côtes d'une botte...
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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 14:00

Un samedi midi au restaurant Le Cygne...

Il y a un peu plus d'un an, le gaspacho de betteraves à l'orange sanguine, à la roquette et au pesto de roquette, aux noisettes et à la tome de brebis avait été sélectionnée au concours de cuisine Glamour! Trois cadeaux ont été offerts aux 5 finalistes...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick