De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 08:00

Bâtonnets à la mascarpone, au parmesan et au romarin

Emilie, tu t'en souviens? Ingrédients - 250 à 350 g de pâte brisée - 4 à 6 c. à soupe de mascarpone - 2 à 4 c. à soupe de parmesan - 2 belles branches de romarin - Fleur de sel - Poivre Étalez la pâte brisée. Badigeonnez la pâte de mascarpone. Saupoudrez...
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Published by TitAnick - dans Apéritifs
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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 08:00

Potimarrons tout ronds en gratin de blettes...

J'ai eu l'idée de farcir les minis potimarrons que j'avais conservés avec la farce à gratin de blettes, yaourt de chèvre et compote de pommes faites il y a quelques jours. Jolis non? En fait, vous n'avez qu'à y mettre ce qui vous fait envie et de manger...
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Published by TitAnick - dans Gratins - tians - farcis...
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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 08:00

Tarte aux épinards, oignon, fromage "cottage" et pignons

La tarte aux épinards restera toujours une de mes favorites! Comme déjà mentionné dans l'article Pizza à l'oignon, betterave, fromage cottage et fines herbes , j'ai trouvé du "fromage cottage" ou "cottage cheese" dans un Monoprix de Strasbourg. Ingrédients...
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Published by TitAnick - dans Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 08:00

Très gros florentins aux trois chocolats

Aujourd'hui, j'ai opté pour la version "XL" de florentins! Une recette pour très très gourmands, que vous pouvez autant confectionner nature qu'au chocolat, en petit ou gros format! Une recette piochée chez Manue du blog Hum ça sent bon! Cette recette...
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 08:00

Poulet en bouillon aux deux persils (frisé et tubéreux), ail et poireaux

Une nouvelle découverte, le persil tubéreux, un légume racine oublié retrouvé sur les étals, de quelques rares maraîchers, en automne et en hiver. Il est aussi appelé persil à grosse racine , qui ressemble visuellement au panais ou carotte blanche lorsqu'il...
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 08:00

Pizza à la mascarpone, yaourt de chèvre, oignon, lardons, ciboulette et persil

Pour une pizza avec très peu de légumes... j'ai beaucoup aimé! J'ai repris le mélange crémeux à souhait à base de yaourt de chèvre et de mascarpone de la pizza aux blettes, jambon, mascapone, yaourt de chèvre et ciboulette! Ingrédients - 1 pâte à pizza...
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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 08:00

Première tentative : Nougat au miel de lavande et que du bon!

Sécotine a organisé, chez elle, un atelier nougat et guimauve en présence de Manue, Élo, Alphonsine, Sisi et Fabo. J'ai repris la recette de nougat qu'on a préparé ce jour là... une recette de chez mercotte que vous trouverez ici: Nougat, une deuxième...
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Published by TitAnick - dans Spécialités
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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 08:00

Faire ses 4 belles baguettes de pain... pas à pas!

Faire du pain maison me rempli d'une forme de satisfaction! Ingrédients - 750 g de farine T65 - 1 cube de levure fraîche - 350 ml d'eau tiède - 2 c. à thé de sel Dans un grand saladier, déposez dans l'ordre, la levure, la farine, le sel et l'eau. Mélangez...
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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 18:30

Le Sans Fourchette s'invite au Lycée Hôtelier de Marseille

Je vous fais partager cette annonce parce que cela concerne malheureusement beaucoup de proches! Une amie à moi organise cet événement... Dommage que je ne sois plus sur Marseille, j'y aurais été plus que volontiers! → 2ème déjeuner sans Fourchette -...
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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:00

Magret de canard aux épices chinoises

Voici une seconde recette de magret séché au sel puis aux épices et aux herbes! J'ai utilisé le mélange d'épices chinoises préparé par Patrick que j'ai gagné avec la recette de chips de confiture pommes figues cannelle et vin rouge. Cette recette a été...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick