De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 08:00

Tradition alsacienne : les étoiles de butterbredles... sans la dorure!

Cette recette de petits gâteaux au beurre représente la quatrième variété de bredles alsaciens que j'ai confectionnée pour le temps des fêtes... je ne vous dévoile la recette que maintenant, faute de temps!!! La recette a été puisée dans le livre intitulé...
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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 22:30

Acquisition alsacienne... Les petits gâteaux d'Alsace "S'Bredlebuech"

Voici un petit livre fort complet. Malgré le fait qu'il ne contienne que très peu de photos, je vous le conseille vivement! On y retrouve des recettes de petits gâteaux au beurre, aux blancs d'oeufs, au miel et de gâteaux en tranches avec en plus quelques...
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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 19:30

Un inconnu dans ma boîte à bredles... les bûchettes à la muscade

Me revoici après une longue absence sur la blogosphère culinaire!!! Tout d'abord je vous souhaite de joyeuses fêtes et une bonne année . Qu'elle vous permette de faire le plein d'énergie et de santé! Dans un deuxième temps, je souhaite vous dévoiler une...
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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 10:30

Tradition alsacienne les petits fours ou bredles: Noisettins

J'en suis à ma troisième variété de bredles (bredelas ou bredeles)... ces petits fours alsaciens confectionnés et conservés dans des boites en fer blancs, soit pour offrir soit pour déguster à l'occasion des fêtes de fin d'année... La recette a été transférée...
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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 08:00

Muffins anglais... hum!!!

Comme vous pouvez le constater, je suis plutôt "boulange" en ce moment! Que de souvenirs ces muffins... coupés en deux avec un oeuf au plat sur une des deux moitiés de muffin et du fromage sur l'autre ou encore en sandwich avec du beurre d'arachides (cacahuètes),...
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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 15:15

Tradition alsacienne : les manneles strasbourgeois pour la St-Nicolas

Ca y est mes premières brioches traditionnelles dégustées à la St-Nicolas sortaient du four hier soir. Il s'agit de petits bonhommes appelés mannelesà Strasbourg. A Mulhouse on les appelle les "mannalas". La recette a été puisée chez Fidgi du blog Fidgi...
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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 08:00

Tradition alsacienne les petits fours : Florentins aux trois chocolats

En Alsace, on fête la St-Nicolas. A partir du 6 décembre, il passe pour distribuer cadeaux et gourmandises (anciennement des pains d'épices et des oranges) aux enfants sages. A Strasbourg, le marché de Noël était traditionnellement appelé le marché de...
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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 08:00

Mes rondelettes mauricettes natures selon la recette de Manue...

Les mauricettes ou moricettes, ces petits pains alsaciens, sont tout simplement délicieux. Cette pâte est aussi utilisée pour la confection des bretzels et des malicettes. Ca fait quelques fois que j'en achète et vu le prix... je me suis mise les mains...
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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 12:32

Lait de soja fermenté maison au sirop d'agave sans yaourtière électrique

J'utilise une boite en polystyrène comme incubateur pour les yaourts de lait de vache et de lait de soja. J'ai acheté du lait de soja bio Bjord et des ferments pour lait de soja fermenté et me suis lancée dans sa fabrication. Michèle du blog Croquant...
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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 15:30

Amarettis de Michèle...

J'ai pas mal de blancs d'oeufs au congélateur avant la fin de l'année je vais essayer de tous les cuisiner. Voici une excellente recette puisée chez Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand . J'y ai fait une seule modification, j'ai ajouté des amandes...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick