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13 mars 2015 5 13 /03 /mars /2015 18:05

Toutes les recettes à base de topinambours publiées sur ce blog…
“ Et vous comment les cuisinez-vous ? Envie de partager ? ” Bricks de bettes au canard et topinambours Poêlée de topinambours aux gésiers de canard confit Poêlée de topinambours aux poireaux, gésiers de canard et groseilles Ragoût de veau … Continuer...
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13 mars 2015 5 13 /03 /mars /2015 16:00

Roulé de brocolis [choux de Bruxelles et kale à la béchamel de chèvre]
“ Une idée de recette dégustée chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka. J’ai eu la chance de manger ce plat avec elle la semaine dernière. Je l’ai refaite cette semaine. A la base, il fallait utiliser du … Continuer la lecture → The post Roulé...
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12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 18:00

Soupe de topinambours comme un cappuccino…
“ Les topinambours du jardin se remettent à germer. Le we dernier tout a été retiré de terre. On a eu assez de copains pour le faire de manière collective. Car les topinambours, ça se propage ! On a prélevé … Continuer la lecture → The post Soupe de topinambours...
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10 mars 2015 2 10 /03 /mars /2015 18:00

[Atelier] Tartelettes aux fleurs de pommes
“ Vendredi dernier, dans le cadre de la lutte contre la violence faites aux femmes sur l’Elsau, j’ai proposé, entre-autres, ces petites tartelettes toutes mimis à préparer. Les enfants ont adorés se mettre les mains à la pâte.” Pour 20 … Continuer la...
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3 mars 2015 2 03 /03 /mars /2015 18:00

Ragoût de veau aux topinambours
“ Une autre belle découverte de recette à base de topinambours dévoilée par Mostafia, une amie algérienne qui est restée à la maison la semaine dernière. Excellente recette ! ” Pour 6 à 8 personnes : 1 kg de veau … Continuer la lecture → The post Ragoût...
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2 mars 2015 1 02 /03 /mars /2015 18:00

Pommes de terre au chou [kale] et lait de chèvre en gratin
“ Un gratin qui peut être servi en accompagnement ou en plat. Surprise ! Le goût du kale s’est transformé avec le lait de chèvre… il se rapprochait plutôt de celui de la moutarde ! ” Pour 6 à 8 … Continuer la lecture → The post Pommes de terre au chou...
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17 février 2015 2 17 /02 /février /2015 18:00

Retailles de pommes de terre et de céleri-rave à la graisse de canard
“ Une recette anti-gaspillage très simple à réaliser avec les pelures et retailles de pommes de terre et de céleri-rave récupérées de la recette publiée hier : Roses de pommes de terre, céleri-rave, fenouil, chou romanesco et filet de truite … Continuer...
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16 février 2015 1 16 /02 /février /2015 18:00

Roses de pommes de terre, céleri-rave, fenouil, chou romanesco et filet de truite à la ciboulette
“ Chouette, j’ai enfin eu le temps de préparer ces roses de pommes de terre. Une recette puisée chez Mamina à laquelle j’ai ajouté du céleri, du fenouil et du chou romanesco afin de mieux accompagner le filet de truite … Continuer la lecture → The post...
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15 février 2015 7 15 /02 /février /2015 11:20

Financiers aux groseilles [sans produits laitiers]
“ Une petite gourmandise sans produits laitiers qui m’a permis d’utiliser les nombreux blancs d’œufs générés en atelier la semaine dernière avec les sablés vitraux à la betterave pour la Saint-Valentine et aussi d’utiliser les groseilles stockées au congélateur...
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14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 00:01

Filet de truite, chanterelles à la ciboulette, galette de semoule de chou romanesco à la pistache et un bon champagne…
“ En lisant la recette de la pâte à pizza au chou fleur de chez Alter Gusto… ça a fait ’tilt’ dans ma tête et sur mes papilles. Voici ma réalisation, une association très fine et gourmande. Et quoi de … Continuer la lecture → The post Filet de truite,...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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