750 grammes
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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 08:00

Oeufs en cocotte à la roquette, tomates et parmesan
Et hop une petite cueillette de roquette sauvage. Et avec les œufs de notre AMAP... c'est ce que je préfère... les œufs cuits en cocotte et aromatisés avec les herbes ou aromatiques de saison! Ingrédients - 2 œufs à température ambiante - 1 petite tomate...
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Published by TitAnick - dans Oeufs
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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 08:00

Pâte brisée au lait de riz aux amandes à la confiture d'abricots...
Habituellement on prépare la pâte brisée avec un peu de lait. Par erreur, on a utilisé du lait de riz à l'amande! A recommencer! Les berrois ont-ils aimés? Ingrédients pour la garniture - 1 brisée à l'œuf - 350 ml de confiture d'abricots allégée en sucre...
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 08:00

Pizza courgette oignon marjolaine basilic à la crème et à l'oeuf
Avec la marjolaine, les courgettes, les oeufs et la verveine du dernier panier d'octobre j'ai improvisé cette pizza... Ingrédients - 150 à 200g de pâte à pizza - 1 courgette - 1 oignon - 100 ml de crème liquide - 1 oeuf - 2 branches de marjolaine (fleurs...
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Published by TitAnick - dans La pizz' aux légumes de la semaine...
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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 08:00

Légumes, salades, herbes et fruits de saison : Panier de novembre
En novembre dans mon panier... Que faire avec ces légumes, herbes et fruits de saison? Vous n'avez qu'à cliquer sur le lien souligné souhaité... et vous trouverez des idées recettes... Fruits de saison... Amandes Châtaignes Citre Coing Figue Grenade Groseille...
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Published by TitAnick - dans Fruits et légumes de saison
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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 08:00

Risotto à l'aubergine, poivrons et oignons verts et purée de cajou
Pour cette recette, j'ai utilisé un bouillon de volaille que j'ai préparé avec la carcasse de la pintade farcie aux châtaignes et fenouil sur lit de bulbes de fenouil. Ce risotto est une adaptation du Risotto aux oignons, poivrons, champignons et roquette....
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Published by TitAnick - dans Pâtes - riz - semoule...
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29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 07:00

Gratin de pâtes aux tomates et aux courgettes à l'estragon
Un gratin très simple à réaliser qui nous à bien dépanné! Ingrédients - 1 litre de sauce tomates assaisonnées - 2 à 3 petites courgettes - ½ c. à soupe d'estragon - 500 g de pennes - 350 à 400 g boule de mozzarella - Huile d'olive - Sel et poivre Faites...
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Published by TitAnick - dans Gratins - tians - farcis...
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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 07:00

Gratin de blettes sauvages, pommes de terre, graines de courge...
Après une jolie cueillette de blettes sauvages au Jardin de l'association Le Temps des Cerises et les pommes de terre issues du panier amapien, voici ce que j'ai concocté... Ingrédients - 500 g de pommes de terre (4 de belle taille) - 250 à 350 g de blettes...
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Published by TitAnick - dans Gratins - tians - farcis...
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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 07:00

Pintade farcie aux châtaignes et fenouil sur lit de bulbes de fenouil
J'avais préparé des châtaignes au fenouil que j'avais congelées... ne sachant pas trop quoi en faire! Avec la pintade achetée mercredi au marché paysan, je me suis dit que ce serait un bon complément... on ne s'est pas trompé!!! La photo a été prise le...
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 07:00

Poivrons farcis à la merguez, oignons verts, pâtes, fêta et marjolaine
Ma petite invention de la semaine... Ingrédients - 12 à 15 petits poivrons verts - 5 oignons verts - 150 g de pâtes en forme de "perles" - 4 merguez (ici celle de notre AMAP en Camargue... Les Poujol) - 100 g de fêta - 1 oeuf - Huile d'olive - Quelques...
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Published by TitAnick - dans Gratins - tians - farcis...
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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 07:00

Gratin de courgettes et oignons aux amandes et ravioles de Royans
Les ravioles en gratin... une idée d'Emeric qui m'a donné l'eau à la bouche... un régal à refaire à l'unanimité! Ingrédients : - 250 à 350 g de ravioles de Royans - 1 gros oignon - 5 à 6 courgettes - Quelques branches d'origan - 100 g d'amandes - 2 oeufs...
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Published by TitAnick - dans Gratins - tians - farcis...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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QUE FAIRE AVEC LES...

Fruits et légumes de saison pour les paniers des mois de...

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PARTAGE RECIPROQUE...

spirales.jpg
Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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