De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 07:00

Samosas de pommes de terre, petits pois, piment, coriandre...

En ce moment on a pas mal de pommes de terre dans notre panier amapien et j'ai vidé le congélateur en petits pois... Cette idée a été puisée dans le livre intitulé "Cuisines du monde" aux éditions France Loisirs, 2002. Ingrédients - 12 feuilles de brick...
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Published by TitAnick - dans Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 07:00

Salade de scarole, roquette, tomates, basilic, cresson... et parmesan

Bon je crois que c'est une de mes dernières salades... ce n'est pas celle-ci qui m'a réchauffée sur l'heure du midi... hier j'aurai dû prévoir une soupe!!! Ingrédients - Feuilles de scarole - Feuilles de roquette - 20 petites tomates (poirées, cerise...)...
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Published by TitAnick - dans Salades
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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 08:00

Soupe tomates, parmesan, cresson alénois, basilic, fleurs de chicorée

En marchant dans les champs, vous pouvez trouver des fleurs de chicorée... elles sont comestibles. Assurez-vous seulement que les champs n'ont pas été traités. J'ai aussi ajouté du cresson alénois. Le goût ressemble beaucoup à celui de la roquette. Si...
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Published by TitAnick - dans Soupes
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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 07:00

Financiers à la vergeoise et aux noisettes

Une recette issue de celle des financiers à la framboises de Michèle du blog Croquant - Fondant - Gourmand. J'ai remplacé les framboises par des noisettes et le sucre par de la vergeoise. De plus, j'ai utilisé une plaque de cuisson à mini-muffins non...
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 07:00

Soupe de tomates, blettes sauvages, basilic et pâtes

Une soupe sans gras... En fait j'ai commencé par la purée de tomates... je n'avais pas d'idées sur ce ce que j'allais en faire... et au final après une cueillette de blettes sauvages... C'est la saison des blettes (bettes) sauvages! Elles sont plus fortes...
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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 07:00

Oeuf cocotte au parmesan, deux tomates et fleurs de basilic citronné

Voici ce que j'ai préparé avec les tomates cerises et les premiers oeufs de notre AMAP La Roustide Cours Julien, ainsi qu'avec le basilic citronné et les tomates poirées du Jardins le Temps des Cerises! Tout simplement bon!!! Ingrédients : - 1 oeuf à...
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16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 07:00

Lasagnes d'aubergines, chipolatas, boeuf et champignons

Des aubergines et des oignons dans notre dernier panier ainsi que des chipolatas de notre dernière distribution d'agneau bio... voici ce que cela donne! Ingrédients - 12 feuilles de pâtes à lasagnes fraîches - 2 aubergines - 500 g de champignons - 2 oignons...
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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 07:00

Sirop de lavande artisanal

Dans le cadre des ateliers autour de la lavande présentés à l'équitable café le weekend denier nous avons préparés des canistrellis au citron et aux feuilles de lavande ainsi que du sirop de lavande dont voici la recette... Ingrédients - 20 branches de...
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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 07:00

Tarte à la crème d'artichauts et oignon au parmesan et basilic pourpre

Je suis en train de vider le congélateur. J'ai un demi agneau qui arrive!!! J'avais des coeurs d'artichauts en pagaille... la suite d'hier avec les gnocchis à la crème d'artichauts gratinés au jambon et graines de courge. Ingrédients - 1 pâte brisée -...
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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 11:00

Gnocchis crème d'artichauts gratinée au jambon et graines de courge

C'était bien bon... Ingrédients - 400 g de gnocchis - 6-8 fonds d'artichauts - 50 ml de crème liquide légère - 100 ml de lait - 200 g de râpé - 3 branches de sauge - 3 c. à soupe de beurre salé (+ 1-2 c. à soupe supplémentaire(s)) - 2 c. à soupe de farine...
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Published by TitAnick - dans Pâtes - riz - semoule...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick