De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 07:00

Amandes : cueillette, préparation, consommation et idées recettes!

L'amande, produite par l'amandier qui fleuri à la fin de l'hiver, est le noyau d'un fruit à coque. Il en existe plusieurs variétés. En général, les amandes arrivent à maturité vers la fin septembre. Elles sont cueillies vertes ou à maturité lorsque la...
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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 07:00

Sirop d'orgeat artisanal

Je crois qu'il me sera désormais impossible d'apprécier le sirop d'orgeat commercial... à moins qu'il n'ai été fait de manière artisanale... comme celui que j'achète à l'épicerie orientale sur la rue du Pavillon dans le 1er arrondissement de Marseille!...
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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 09:00

Bricks aux noix, à la compote de figues, vin rouge et cannelle

Un petit dessert préparé avec Mario qui retourne en Colombie... snif! Les figues sont assez sucrées... il n'est donc pas nécesaire d'ajouter du sucre! Ingrédients - 12 petites figues bien mûres - 100 ml de vin rouge - 12 cerneaux de noix - 1 bâton de...
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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 17:00

Salade de tomates cerise colorées et mozzarella aux trois basilics

Le super basilic goûteux provient du Jardin le Temps des Cerises à Marseille et les tomates, de notre panier AMAPien! Elle n'est pas belle cette salade toute colorée... en cette fraîche journée de mistral? On l'a servie avec de la semoule de couscous...
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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 07:00

Soupe de tomates rouges, céleri, oignon et lait à la farine de maïs

Hou là! J'ai accumulé les tomates de deux semaines d'AMAP! Hop une cuisson hier question de ne rien gaspiller... et ne sachant pas quoi faire avec je les ai mises de côté! J'ai eu cette idée ce matin! Ingrédients - 12 tomates roma bien mûres - 1 oignon...
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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 07:00

Minis muffins aux pistaches, miel et beurre salé

Une recette adaptée de celle des muffins au beurre salé, miel et noix . et de celle des minis muffins aux figues fraîches, miel et beurre salé... Ingrédients : - 100 g de beurre demi-sel de Guérande - 160 g de farine - 100 g de sucre de canne blond -...
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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 07:00

Côté Maison - 7 astuces pour réussir ses confitures

Un article, pour lequel j'ai été interviewé, à été publié la semaine dernière sur le site de Côté Maison, un article concernant les confitures. Un grand merci à Nelly, du blog la cuisine téméraire de Nelly, qui a proposé mon blog à Laura pour la rédaction...
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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 17:00

Risotto aux oignons, poivrons, champignons et roquette

Une recette adaptée de celle d'un risotto que j'ai déjà préparé au printemps, le risotto aillé aux champignons, chénopodes, noisettes et parmesan . Ingrédients : - 500 g de riz à risotto (carnaroli, arborio...) - 100 g de roquette - 500 g de champignons...
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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 07:00

Minis muffins aux figues fraîches, miel et beurre salé

Une recette adaptée de celle des muffins au beurre salé, miel et noix .... Ingrédients : - 100 g de beurre demi-sel de Guérande - 160 g de farine - 100 g de sucre de canne blond - 3 oeufs - 100 g de figues fraîches; - 3 c. à soupe de miel liquide (Toutes...
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19 septembre 2010 7 19 /09 /septembre /2010 07:00

Poulet en cocotte aux piments doux et aux oignons

Avec les gros oignons et les piments doux de notre dernier panier... après un passage au marché paysan pour le poulet! Ingrédients : - 1 beau poulet fermier (environ 1,5 kg) - 2 gros oignons - 12 piments doux - 1 c. à thé de curry (facultatif) - 350 ml...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Fruits et légumes de saison pour les paniers des mois de...

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick