De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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1 février 2015 7 01 /02 /février /2015 18:00

Magret de canard séché aux herbes chinoises

“ Voici un excellent magret séché au sel et aux épices chinoises ! ” Pour 1 magret : 1 magret de canard 500 g à 1 kg de gros sel de Guérande 2 à 3 c. à soupe d’un mélange … Continuer la lecture → The post Magret de canard séché aux herbes chinoises appeared...
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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 18:00

Velouté de potimarron, poireau et noix de St-Jacques

“ Un délice de goût pour les papilles. ” Pour 6 portions : Une douzaine de noix de Saint-Jacques (avec le corail) 1 potimarron 1 petite pomme de terre 1 poireau 1 petit oignon Ciboulette 100 ml de crème fraîche … Continuer la lecture → The post Velouté...
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30 janvier 2015 5 30 /01 /janvier /2015 18:00

Pizza à la betterave, brousse, mandarine et pistache

“ J’adore les betteraves en pizza. Ça fait très girly vous ne trouvez pas ? Celle-ci a été conçue sur le même principe que la farce des Raviolis aux betteraves, brousse, pistache, ciboulette et écorce d’agrumes. Cette recette avait été … Continuer la...
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29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 18:00

Bricks à la courge, kale, chanterelles et poireau aux notes orientales

“ Encore une association de mon trio de légumes du jardin : kale, poireau et courge (butternut ou texas indian). Excellent mariage de farce que j’ai repris et que je vous présente en bricks avec des amandes. Une farce presque … Continuer la lecture → The...
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28 janvier 2015 3 28 /01 /janvier /2015 18:00

[Québec] Biscuits pattes d’ours à la mélasse

“ Je ne mange pas que des légumes ! Le soucis est que lorsque j’ai une vrai fringale de sucré… il n’y a pas de gâteaux à la maison ! Je veux dire des gâteaux du commerce. Je n’en achète … Continuer la lecture → The post [Québec] Biscuits pattes d’ours...
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27 janvier 2015 2 27 /01 /janvier /2015 18:00

Pâtes farcies au kale, courge, poireau, chanterelles et épices orientales

“ Hop’là on écoule les conserves… chanterelles et jus de tomates. Le tout associé aux légumes de saison… mon trio gagnant du jardin en ce moment : kale, poireau et courge (butternut ou texas indian). Excellent mariage que voici présenté … Continuer la...
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26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 18:00

Tarte aux mirabelles, eau de fleurs d’oranger et fruits secs à coques

“ Dans mon jardin, il y avait un mirabellier que la ville à coupé cet automne. Un vieil arbre qui était tout creux et qui produisait encore beaucoup de fruits. Le vide engendré est, à chaque passage au jardin, difficile … Continuer la lecture → The post...
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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 18:00

Poulet rôti à l’ail et romarin sur lit de courge [butternut ou texas indian] et pommes de terre

“ La texas indian, une courge à la chair fine et peu sucrée de couleur orange pâle. Elle reste ferme après cuisson donc idéale pour cette recette. Vous pouvez la remplacer par une butternut. ” Pour 4 à 6 personnes … Continuer la lecture → The post Poulet...
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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 18:00

Tartelettes à la compote de pommes, amandes, muscovado et verveine

“ Je crois que vous aurez compris que j’ai un faible pour l’association pomme-verveine ! Voici une nouvelle recette toute en douceur combinant ces deux ingrédients avec une touche d’amandes et de sucre de canne complet au goût prononcé de … Continuer...
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21 janvier 2015 3 21 /01 /janvier /2015 21:30

Soupe aux légumes râpés et au kale [Lacinato rainbow]

“ J’ai râpé presque tous les légumes avec le gingembre, j’ai haché le kale et le poireau puis j’ai ajouté du bouillon et des pâtes. 10 à 15 minutes plus tard, une simple et très goûteuse sousoupe réconfortante ! ” … Continuer la lecture → The post Soupe...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick