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26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 18:00

Tarte aux mirabelles, eau de fleurs d’oranger et fruits secs à coques
“ Dans mon jardin, il y avait un mirabellier que la ville à coupé cet automne. Un vieil arbre qui était tout creux et qui produisait encore beaucoup de fruits. Le vide engendré est, à chaque passage au jardin, difficile … Continuer la lecture → The post...
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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 18:00

Poulet rôti à l’ail et romarin sur lit de courge [butternut ou texas indian] et pommes de terre
“ La texas indian, une courge à la chair fine et peu sucrée de couleur orange pâle. Elle reste ferme après cuisson donc idéale pour cette recette. Vous pouvez la remplacer par une butternut. ” Pour 4 à 6 personnes … Continuer la lecture → The post Poulet...
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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 18:00

Tartelettes à la compote de pommes, amandes, muscovado et verveine
“ Je crois que vous aurez compris que j’ai un faible pour l’association pomme-verveine ! Voici une nouvelle recette toute en douceur combinant ces deux ingrédients avec une touche d’amandes et de sucre de canne complet au goût prononcé de … Continuer...
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21 janvier 2015 3 21 /01 /janvier /2015 21:30

Soupe aux légumes râpés et au kale [Lacinato rainbow]
“ J’ai râpé presque tous les légumes avec le gingembre, j’ai haché le kale et le poireau puis j’ai ajouté du bouillon et des pâtes. 10 à 15 minutes plus tard, une simple et très goûteuse sousoupe réconfortante ! ” … Continuer la lecture → The post Soupe...
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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 18:00

Faux gnocchis ou faux spätzles de potimarron à la sauge et au parmesan
“ Pour cette réalisation, un mélange entre la recette de gnocchis de pommes de terre et celles des nouilles alsaciennes ou spatzles. En fait, j’ai voulu essayer de faire des gnocchis que de potimarron, sans pommes de terre. Une petite … Continuer la lecture...
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17 janvier 2015 6 17 /01 /janvier /2015 18:30

Sandwichs de tatins de navets et carottes au sirop d’érable et aux 4 épices
“ Une super idée. Un sandwich aux légumes doublement croustillant, caramélisé et légèrement épicé… EX-CEL-LENT ! Qu’en pensez-vous ? ” Pour 3 portions : 1 pâte brisée (ou feuilleté) 1 petit oignon 3 navets  2 carottes 20 g de beurre … Continuer la lecture...
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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 19:15

[Atelier enfants] Biscuits à la courge et chocolat
“ Nouveau trimestre scolaire, 3 nouveaux groupes d’enfants dont un en cycle II et deux en cycle III. Eh oui, j’ai repris, cette semaine, les interventions dans les écoles avec mon projet sur les légumes de saison. Pour la deuxième … Continuer la lecture...
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15 janvier 2015 4 15 /01 /janvier /2015 18:00

Galettes de potiron galeux d’Eysines, kale, flocons d’haricots azukis et sésame
“ Les propos de mon homme après dégustation : ‘ C’est bizarre, j’ai l’impression de manger du steak haché non assaisonné ! Tiens je vais confirmer en testant une galette avec de la moutarde de Dijon. C’est fou on dirait … Continuer la lecture → The post...
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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 18:00

Crème de céleri-rave au chèvre et grains de poitrine fumée
“ Après le velouté de potimarron au lait de chèvre qui nous a énormément plu… voici la petite dernière avec du céleri-boule. Excellente ! ” Pour 4 à 8 portions : 8 tranches très fines de poitrine fumée (bacon) 1 … Continuer la lecture → The post Crème...
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13 janvier 2015 2 13 /01 /janvier /2015 18:00

Confiture de potiron galeux d’Eysines et de pommes à l’agastache
“ Imaginez mon enthousiasme quand j’ai découvert cette recette… Moi qui suis littéralement ‘tombée en amour’ avec l’agastache. Et de plus, j’ai cultivé de la courge galeuse d’Eysines au jardin. On peut aussi la préparer avec la blue ballet déjà … Continuer...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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