De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 07:00

Mes méthodes de stérilisation et de conservation des confitures

MAJ 16/07/2012 - Une question m'a été posée récemment sur le blog, une question bien pertinente! Voici la question résumée: "Est-ce possible d'utiliser 250 g de sucre par kg de fruits sans que la confiture ne moisisse après quelques mois? Si oui par quelle...
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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 07:00

Germes de tournesol (graines germées de...)

De jolies graines noires entières à germer puis à manger en salade, comme crudité! Laissez tremper 1 c. à soupe de graines de tournesol noires non décortiquées dans l'eau pendant 6 à 8 heures. Versez les graines dans un bocal en verre que vous recouvrez...
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22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 07:00

Meringues aux fruits rouges et à la crème fouettée

Une recette que ma mère nous faisait souvent avec des ananas! Un bon souvenir d'enfance... avec les mesures nord-américaines! Ingrédients - 4 blancs d'oeufs (conservés à la température ambiante pendant au moins 1 heure) - ¼ c. à thé de sel - 1 c. à thé...
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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 07:00

Des tomates dans mon panier... Que faire avec?

Voici quelques idées recettes à base de tomates! Vous trouverez également des idées recettes à base de tomates vertes : Que faire avec les tomates vertes de mon panier? Il y a aussi un topo sur les conserves de tomates... Conservation des tomates: congélation,...
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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 07:00

Des aubergines dans mon panier... Que faire avec?

La saison des aubergines est enfin arrivée... voici quelques idées recettes! Que faire avec les aubergines? ... Made by TitAnick ! (MAJ : 02/03/2012) INDEX - Accompagnement - Apéritif - Bases et conserves - Gratins, farcis, tians... - Légumineuses - Pâtes,...
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20 juin 2009 6 20 /06 /juin /2009 07:00

Farcis de courgettes à la viande

On ne s'en lasse jamais et c'est toujours meilleur réchauffé!!! Ingrédients - 2,5 kg de courgettes (jaunes, vertes, rondes...) - 2 gros oignons - ½ tête d'ail - 500 g de boeuf haché maire - 500 g de chair à saucisses - 2 oeufs - Huile d'olive - Curry...
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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 07:00

Cake aux blettes et gorgonzola

A refaire! Une autre idée pour les pique-niques ou les apéros! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette... ...Made By TitAnick
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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 07:00

Chaussons de courgettes, brousse et pesto de basilic à la génovèse

Idéal pour pique-niquer... 3 étoiles! C'était un VRAI régal!!! Ingrédients - 2 pâtes feuilletées - 2 grosses courgettes - 2 oignons - 150 à 200 g de pesto de basilic à la génovèse - 250 g de brousse de brebis - 25 à 50 g de parmesan - 25 g de pignons...
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16 juin 2009 2 16 /06 /juin /2009 07:00

Gnocchis à la crème d'artichauts au parmesan

Pas mal du tout!!! Ingrédients - 500 g de gnocchis - 200 ml de crème liquide légère - 8 à 12 artichauts poivrades (ou cœurs d'artichauts) - 100 g de parmesan - Paprika doux - Sel et poivre Préparez les artichauts afin d'en récupérez les cœurs (Lire l'article...
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15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 07:00

Veau aux haricots verts

À recommencer... avec une sauce plus épaisse! Ingrédients - 750 g de veau (tendron, blanquette...) - 500 g à 1 kg de haricots verts - 250 ml de bouillon de volaille - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - Herbes de Provence (thym, romarin,...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick