De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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24 mai 2009 7 24 /05 /mai /2009 07:00

Salade de fenouil, pomme, fèves et petits pois

Que du frais et du croquant! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... http://papillesestomaquees.fr/salade-de-fenouil-pomme-petits-pois-feves/ ... Made By TitAnick
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Published by TitAnick - dans Salades
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23 mai 2009 6 23 /05 /mai /2009 07:00

Artichauts: choix, préparation, cuisson, conservation, idées recettes

Les artichauts se dégustent cuits ou crus tels que les jeunes petits violets d'origine provençale nommés "poivrade"! Voici un petit topo pour découvrir comment les choisir, les préparer, les cuisiner et les conserver... c'est-à-dire les réfrigérer, les...
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22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 07:00

Crème de brousse à l'ail et au basilic

Un accompagnement idéal pour les soupes, les apéros... Ingrédients - 200 g de brousse - 1 gousse d'ail - 20 feuilles de basilic - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 200 ml de crème fraîche légère - ½ citron - Sel et poivre Pelez l'ail. Rincez les et épongez...
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Published by TitAnick - dans Sauces
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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 07:00

Soupe de légumes printaniers

Une de mes meilleures soupes! Avec la crème de brousse à l'ail et au basilic... c'est un réel plaisir gustatif! Ingrédients - 250 g de pois mange-tout (ou haricots) - 1 gros oignon - 1 à 2 courgette(s) - 6 carottes - 1 botte de cébettes (oignons verts)...
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Published by TitAnick - dans Soupes
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20 mai 2009 3 20 /05 /mai /2009 07:00

Haricots blancs aux pâtes et au fenouil (tiges)

Andrée : " Anick... tu ne jettes pas les tiges de fenouil j'espère?" TitAnick : "Jamais de la vie... j'en fais du Saussoun varois une recette récupérée sur le site de La cachina réalisé par Jupiter. Une super blog de vielles recettes provençales." Andrée...
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Published by TitAnick - dans Pâtes - riz - semoule...
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19 mai 2009 2 19 /05 /mai /2009 07:00

Poulet rôti aux courgettes et romarin

Un heureux mélange! Ingrédients - 2 kg de poulet - ½ citron - Pain rassis - 6-8 gousses d'ail - 1 kg de courgettes - 4 belles branches de romarin - Huile d'olive - Sel et poivre Précuire le four à 220°C. Epluchez une gousse d'ail. Coupez-la en deux. Rincez...
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 07:00

Courgettes farcies à la brousse

C'est ma période de recette à base de brousse... avec les légumes et les herbes printaniers... hum! Cette recette est très simple à réaliser... et le succès est garanti! Ingrédients - 400 g de brousse - 6 belles grosses courgettes - 5 à 6 gousses d'ail...
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Published by TitAnick - dans Gratins - tians - farcis...
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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 07:00

Des courgettes dans mon panier... Que faire avec?

Une petite mise à jour s'imposait depuis un bon moment... la voici, un récapitulatif de toutes les recettes de courgettes depuis l'ouverture du blog en août 2008 (dernière mise-à-jour le 09 juin 2011). La saison des courgettes est arrivée... voici plusieurs...
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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 07:00

Tarte à l'oignon, poivron et brocciu

Une petite recette à base d'une spécialité corse... le brocciu ou bruccio. Il s'agit d'une préparation à partir du petit lait récupéré suite à la fabrication du fromage de chèvre ou de brebis. En Corse, il sert à la composition de plats salés et sucrés....
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Published by TitAnick - dans Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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15 mai 2009 5 15 /05 /mai /2009 07:00

Que faire avec du brocciu (bruccio), de la brousse et de la ricotta?

Si vous avez envie de partager vos recettes à base de bruccio (brocciu), de brousse et / ou de ricotta, faites-le moi savoir en ajoutant un commentaire avec un lien sur votre recette préférée ou en m'envoyant un courriel ! Je mettrai vos recettes dans...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick