De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 07:00

Tarte au citron meringuée croustillante

Je l'adore au petit déjeuner! Ingrédients : - 1 pâte sablée Garniture - 6 citrons - 100 g de sucre - 100 g de beurre - 3 oeufs Meringue - 100 g de sucre - 30 à 40 ml d'eau - 1 pincée de sel - 2 gouttes de vinaigre blanc ou de citron - 2 blancs d'oeufs...
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22 avril 2009 3 22 /04 /avril /2009 07:00

Pâtes aux pois mange-tout et à l'aillet

J'adore ce type de plat... coloré, frais et simple! Ingrédients - 250 g de pâtes - 250 g de jeunes et frais pois mange-tout - 2 gousses d'ail vert (aillet) - Huile d'olive - Parmesan - Paprika - Sel et poivre Rincez et émincez l'aillet (ail vert). Rincez...
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21 avril 2009 2 21 /04 /avril /2009 07:00

Salade de céleri aux pommes et aux noix

Une salade d'hiver qui annonce l'arrivée du printemps! Toute fraîche et croquante! Ingrédients - 1 pomme non traitée - 150 g de céleri-branche - 150 g de parmesan, de gruyère ou d'emmental - 50 g de noix - 1 citron - 6 c. à soupe d'huile d'olive - Sel...
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20 avril 2009 1 20 /04 /avril /2009 07:00

Fèves... choix, préparation, cuisson, conservation et idées recettes

Article maj le 28/05/2010. Ça y est... chez certains agriculteurs en région PACA les fèves ou "fèvettes" sous serres sont arrivées! Chez moi au Québec, on les appelle les "gourganes". Je vous dévoilerai une petite recette traditionnelle de soupe aux "gourganes"...
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19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 07:00

Tarte aux saumons, brousse, oseille, oignons, fenouil et câpres

Une autre tarte à base de saumon! Ingrédients - 1 pâte brisée ou feuilletée - 200 g de saumon fumé - 250 g de saumon frais (ou congelé) - 1 poignée d'oseille congelée (article en cours) - 1 oignon - 3 oeufs - 250 g de brousse - 100 à 125 ml de lait entier...
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18 avril 2009 6 18 /04 /avril /2009 07:00

Soupe épaisse à base de fanes de navets, oignons et pâtes

Une bonne soupe épaisse au goût très prononcé ... avant l'arrivée des temps trop chauds! Ingrédients - 250 g de belles fanes (feuilles) de navets - 1 petit oignon - 50 g de pâtes (coquillettes, petits macaronis...) - Parmesan - ¼ de c. à thé de paprika...
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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 07:00

Salade de jeunes pois mange-tout et de courgettes

Ca y est les premières fèves et courgettes dans notre panier! Ingrédients - 1 petite courgette jaune ou verte - 200 g jeunes pois mange-tout - 1 cébette ou oignon vert - 1 branche d'ail vert (aillet) - Parmesan frais - 2 c. à soupe d'huile d'olives -...
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16 avril 2009 4 16 /04 /avril /2009 07:00

Fèves à la croque-en-sel

Un régal simplissime! Sur cette photo, la deuxième peau et le germe n'ont pas été enlevés car les fèves étaient très fraîches, petites et fermes. En sus pour Jupiter... les fleurs de ces plants de fèves en février dernier! Cette recette a été transférée...
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15 avril 2009 3 15 /04 /avril /2009 07:00

Gratin de pâtes au thon, oignons et champignons

Une des premières recettes que je faisais et refaisais ado! J'en ai eu envie... et avec le recul elle est améliorée!!! Ingrédients - 500 g de petites pâtes (coquillettes, farfalles...) - 500 g de champignons de Paris - 1 gros oignon - 1 boîte de thon...
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14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 07:00

Chou rave poêlé à l'oignon et au sésame

Habituellement, je les râpe en salade... Pourquoi pas cuits! Ingrédients - 2 choux raves - 1 oignon - Huile d'olive - 1 belle pincée de graines de sésame (noires et/ou blanches) - Sel et poivre Rincez les choux raves, coupez-les en fines tranches et enlevez...
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Published by TitAnick - dans Mijotés - poêlés
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick