Recettes de cuisine de A à Z : Qu'est-ce qui mitonne? -> Entrée -> Soupes...

Ail
- Gaspacho
- Gaspacho de betterave, concombre et tomates
- Haricots blancs aux pâtes et au fenouil (tiges)
- Soupe au pistou de TitAnick...
- Soupe aux légumes d'automne… au bouillon de porc !
- Soupe aux lentilles, carottes, céleri, courgettes, ail et tomates
- Soupe d'aubergines au tahini, tomates et paprika
- Soupe de cosses de fève au vert d'ail

 - Soupe de courge et gambas à l'émulsion de coco et germes de poireaux
- Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge
- Soupe de lentilles, carottes et feuilles de navet, fenouil et céleri
- Soupe de raviolis de potimarron aux cèpes et céleri
- Soupe provençale à l'ail ou "Aigo Boulido"
- Soupe repas haricots blancs carottes oignon ail sauge bouillon de porc
- Soupe toute simple aux brocolis et poireaux
- Velouté champignons, poireaux, pommes de terre

Artichaut
- Soupe de légumes printaniers
- Soupe de lentilles et artichaut

Aubergine
- Soupe d'aubergines au tahini, tomates et paprika

Bases, bouillons et fonds de...
- Concentré de bouillon de boeuf
- Concentré de bouillon de volaille
- Fumet de poissons et/ou crustacés: faites vos propres bouillons cubes!

Basilic

- Soupe de tomates, blettes sauvages, basilic et pâtes

- Soupe tomates, parmesan, cresson alénois, basilic, fleurs de chicorée

Bette / blette
- Soupe aux feuilles de blettes
- Soupe de tomates, blettes sauvages, basilic et pâtes

Betterave
- Gaspacho de betterave, concombre et tomates
- Gaspacho de betteraves à l'orange sanguine et à la roquette

- Soupe aux betteraves et oignons
- Soupe de gourganes (fèves)

 - Soupe ukrainienne ou "Borshch"

Brocoli
- Soupe toute simple aux brocolis et poireaux

Carotte
- Concentré de bouillon de boeuf
- Concentré de bouillon de volaille
- Soupe au chou, carottes, de terre et poitrine fumée
- Soupe aux deux céleris
- Soupe aux feuilles de blettes
- Soupe aux épinards et légumes d'hiver
- Soupe aux lentilles, carottes, céleri, courgettes, ail et tomates
- Soupe carottes poireaux au cumin

 - Soupe courge carottes
- Soupe de gourganes (fèves)

 - Soupe de légumes printaniers
- Soupe de lentilles, carottes et feuilles de navet, fenouil et céleri
- Soupe poireaux pommes de terre
- Soupe repas à base de chou, blette, poireau, céleri, carotte et pâtes
- Soupe repas haricots blancs carottes oignon ail sauge bouillon de porc

- Velouté de carottes et poireaux de ma soeur Mymi

Céleri
- Gaspacho
- Concentré de bouillon de boeuf
- Concentré de bouillon de volaille
- Soupe céleri rave oignon fanes de radis roquefort 
- Soupe aux deux céleris
- Soupe aux épinards et légumes d'hiver
- Soupe aux légumes d'automne… au bouillon de porc !
- Soupe aux lentilles, carottes, céleri, courgettes, ail et tomates
- Soupe de gourganes (fèves)

- Soupe de lentilles, carottes et feuilles de navet, fenouil et céleri
- Soupe de pois cassés
- Soupe de raviolis de potimarron aux cèpes et céleri
- Soupe de tomates rouges, céleri, oignon et lait à la farine de maïs

- Soupe poireaux pommes de terre
- Soupe repas à base de chou, blette, poireau, céleri, carotte et pâtes
- Soupe ukrainienne ou "Borshch"

 - Velouté de carottes et poireaux de ma soeur Mymi

 - Velouté de tomates vertes à l'oignon et aux feuilles de céleri-branche

Champignons
- Velouté champignons, poireaux, pommes de terre

Châtaigne
- Soupe de châtaignes aux poireaux, graines de fenouil et petites pâtes

- Velouté de courge butternut et châtaignes

Chicorée

- Soupe tomates, parmesan, cresson alénois, basilic, fleurs de chicorée

Chou
- Caldo Verde, soupe portuguaise au chou et pommes de terre
- Soupe au chou, carottes, de terre et poitrine fumée
- Soupe repas à base de chou, blette, poireau, céleri, carotte et pâtes
- Soupe ukrainienne ou "Borshch"

Chou-fleur
- Soupe chou-fleur et bacon
- Soupe chou-fleur pomme de terre oignon emmental

Coquillages
- Velouté de potimarron aux noix de St-Jacques

Concombre
- Gaspacho
- Gaspacho de betterave, concombre et tomates
- Soupe de concombre et poireaux

Courges (butternut, courge, potiron, potimarron...)
- Potage à la courge musquée... à la di Stasio!

- Potage courge pommes de terre emmenthal
- Soupe aux légumes d'automne… au bouillon de porc !
- Soupe coco courge citronelle
- Soupe courge carottes
- Soupe de courge butternut (doubeurre) à la pomme et aux 4 épices
- Soupe de courge et gingembre
- Soupe de raviolis de potimarron aux cèpes et céleri
- Soupe style "thaï" à la citronnelle, courge, crevettes et lait de coco
- Soupe de courge au lait de coco
- Soupe de courge et gambas à l'émulsion de coco et germes de poireaux
- Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge
- Soupe potimarron poireaux
- Velouté de courge butternut et châtaignes
- Velouté de potimarron et lentilles
- Velouté de potimarron aux noix de St-Jacques

Courgette
- Soupe au pistou de TitAnick...
- Soupe aux légumes d'automne… au bouillon de porc !
- Soupe aux lentilles, carottes, céleri, courgettes, ail et tomates
- Soupe de courgettes à l'oeuf battu au parmesan et basilic
- Soupe de fanes de radis aux courgettes et au cheddar
- Soupe de légumes printaniers
- Soupe gratinée de courgettes à l'estragon
- Velouté de courgettes

Cresson (commun, alénois...)

- Soupe tomates, parmesan, cresson alénois, basilic, fleurs de chicorée

Crustacés
- Soupe de courge et gambas à l'émulsion de coco et germes de poireaux
- Soupe style "thaï" à la citronnelle, courge, crevettes et lait de coco
- Fumet de poissons et/ou crustacés: faites vos propres bouillons cubes!

Froides
- Gaspacho
- Gaspacho de betterave, concombre et tomates
- Soupe de courgettes à l'oeuf battu au parmesan et basilic
- Soupe de concombre et poireaux
- Velouté de courgettes

Fenouil
- Haricots blancs aux pâtes et au fenouil (tiges)
- Soupe aux légumes d'automne… au bouillon de porc !
- Soupe de châtaignes aux poireaux, graines de fenouil et petites pâtes

 - Soupe de légumes printaniers
- Soupe de lentilles, carottes et feuilles de navet, fenouil et céleri
- Soupe de poissons de roche et sa rouille... ouille!
 

Fruits
 - Gaspacho de betteraves à l'orange sanguine et à la roquette 

  - Soupe de châtaignes aux poireaux, graines de fenouil et petites pâtes

 - Soupe de courge butternut (doubeurre) à la pomme et aux 4 épices
- Velouté de courge butternut et châtaignes

Fruits de mer
- Soupe de courge et gambas à l'émulsion de coco et germes de poireaux
- Soupe style "thaï" à la citronnelle, courge, crevettes et lait de coco
- Fumet de poissons et/ou crustacés: faites vos propres bouillons cubes!
- Velouté de potimarron aux noix de St-Jacques

Haricots
- Haricots blancs aux pâtes et au fenouil (tiges)
- Soupe au pistou de TitAnick...
- Soupe de gourganes (fèves)

- Soupe de légumes printaniers

 - Soupe repas haricots blancs carottes oignon ail sauge bouillon de porc
- Soupe très très verte aux haricots et aux feuilles de pissenlit

Lentilles
- Soupe aux lentilles, carottes, céleri, courgettes, ail et tomates
- Soupe de lentilles et artichaut
- Soupe de lentilles, carottes et feuilles de navet, fenouil et céleri
- Velouté de potimarron et lentilles

Maïs
- Chaudrée de maïs

Navets et/ou ses fanes (feuilles)
- Soupe aux épinards et légumes d'hiver
- Soupe aux légumes d'automne… au bouillon de porc !
- Soupe de gourganes (fèves)

- Soupe de lentilles, carottes et feuilles de navet, fenouil et céleri
- Soupe épaisse à base de fanes de navets, oignons et pâtes
- Soupe de légumes printaniers

Oignons
- Gaspacho
- Gaspacho de betterave, concombre et tomates
- Haricots blancs aux pâtes et au fenouil (tiges)
- Potage aux poireaux oignons fromage frais et vin blanc
- Velouté de carottes et poireaux de ma soeur Mymi

 - Soupe au chou, carottes, de terre et poitrine fumée
- Soupe au pistou de TitAnick...
- Soupe aux betteraves et oignons
- Soupe aux légumes d'automne… au bouillon de porc !
- Soupe carottes poireaux au cumin

- Soupe céleri rave oignon fanes de radis roquefort 
- Soupe chou-fleur pomme de terre oignon emmental
- Soupe coco courge citronelle
- Soupe de courgettes à l'oeuf battu au parmesan et basilic
- Soupe d'aubergines au tahini, tomates et paprika
 - Soupe de cosses de fève au vert d'ail

 - Soupe de courge et gambas à l'émulsion de coco et germes de poireaux
- Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge
- Soupe de fanes de radis
- Soupe de fanes de radis aux courgettes et au cheddar
- Soupe de gourganes (fèves)

- Soupe de légumes printaniers
- Soupe de lentilles, carottes et feuilles de navet, fenouil et céleri
- Soupe de pois cassés
- Soupe de poissons de roche et sa rouille... ouille!
- Soupe de poireaux et oignons au fromage blanc
 - Soupe de tomates rouges, céleri, oignon et lait à la farine de maïs

 - Soupe épaisse à base de fanes de navets, oignons et pâtes
- Soupe gratinée de courgettes à l'estragon
- Soupe potimarron poireaux
- Soupe repas haricots blancs carottes oignon ail sauge bouillon de porc
- Soupe très très verte aux haricots et aux feuilles de pissenlit
- Soupe ukrainienne ou "Borshch"
- Velouté de tomates vertes à l'oignon et aux feuilles de céleri-branche
 

Oranges

- Gaspacho de betteraves à l'orange sanguine et à la roquette

Panais
- Soupe ukrainienne ou "Borshch"

Pissenlit
- Soupe très très verte aux haricots et aux feuilles de pissenlit

Poireaux
- Potage aux poireaux oignons fromage frais et vin blanc
- Soupe aux épinards et légumes d'hiver
- Soupe aux légumes d'automne… au bouillon de porc !
- Soupe carottes poireaux au cumin

- Soupe de châtaignes aux poireaux, graines de fenouil et petites pâtes

- Soupe de concombre et poireaux
- Soupe de courge et gambas à l'émulsion de coco et germes de poireaux
- Soupe de gourganes (fèves)

- Soupe de poireaux et oignons au fromage blanc
- Soupe poireaux pommes de terre
- Soupe potimarron poireaux
- Soupe repas à base de chou, blette, poireau, céleri, carotte et pâtes
- Soupe toute simple aux brocolis et poireaux

- Velouté de carottes et poireaux de ma soeur Mymi
- Velouté champignons, poireaux, pommes de terre

Pois cassés
- Soupe de pois cassés

Pois mange-tout
- Soupe au pistou de TitAnick...
- Soupe de légumes printaniers

Poissons
- Fumet de poissons et/ou crustacés: faites vos propres bouillons cubes!
- Soupe de poissons de roche et sa rouille... ouille!

Poivron
- Gaspacho

Pomme
- Soupe de courge butternut (doubeurre) à la pomme et aux 4 épices

Pommes de terre
- Caldo Verde, soupe portuguaise au chou et pommes de terre
- Potage courge pommes de terre emmenthal
- Soupe au chou, carottes, de terre et poitrine fumée
- Soupe au pistou de TitAnick...
- Soupe aux deux céleris
- Soupe aux épinards et légumes d'hiver

Potimarron
- Soupe de raviolis de potimarron aux cèpes et céleri
- Soupe potimarron poireaux 
- Velouté de potimarron et lentilles
- Velouté de potimarron aux noix de St-Jacques

Radis
- Soupe céleri rave oignon fanes de radis roquefort 
- Soupe de fanes de radis
- Soupe de radis noir et roses

 Roquette

- Gaspacho de betteraves à l'orange sanguine et à la roquette

Rutabaga
- Soupe de lentilles, carottes et feuilles de navet, fenouil et céleri

Tomates
- Gaspacho
- Gaspacho de betterave, concombre et tomates
- Soupe au pistou de TitAnick...
- Soupe aux lentilles, carottes, céleri, courgettes, ail et tomates
- Soupe aux tomates vertes
- Soupe d'aubergines au tahini, tomates et paprika
- Soupe de lentilles, carottes et feuilles de navet, fenouil et céleri
- Soupe de poissons de roche et sa rouille... ouille!
- Soupe de tomates rouges, céleri, oignon et lait à la farine de maïs

- Soupe tomates, parmesan, cresson alénois, basilic, fleurs de chicorée

- Soupe ukrainienne ou "Borshch"
- Velouté de tomates vertes à l'oignon et aux feuilles de céleri-branche