750 grammes
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22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 14:44

"Amis cuisiniers, cuisinières. Toi qui sais dénicher la recette qu’il te faut parmi des centaines d’articles publiés, pourquoi ne deviens-tu pas détective ??? Range ton fouet et tes casseroles et sort ta loupe!

Mlle Plaisance, mascotte de la marque 100% BIO Nat Ali, est très farceuse à l’occasion de ses 100 ans, et s’est cachée dans une des pages de mon nouveau blog intitulé Les Papilles Estomaquées. Tu as une semaine pour la retrouver et me signaler sa position dans les commentaires de la recette du nouveau blog où se trouve Mlle Plaisance.

Tu as toutes tes chances de remporter des préparations pour pain ou la boîte métallique spéciale centenaire remplie de (BIO)N produits.

RDV ici pour y participer!"


http://papillesestomaquees.fr/wp-content/uploads/2013/04/visuel-les-experts-anick.jpg


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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 08:00

En novembre dernier, 11 blogueurs ont été sélectionnés pour la première du concours "Du blog à l'assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas". Pour cette occasion, j'avais reçu un millésime 2009, Le Brut du Foudre 56 de la cave de Gigondas.


 Pour cette occasion j'ai préparé un Suprême et cuisse de pigeon en croûte de pralin de pignons cacao au thym, poêlée de blettes bicolores au poireau, espuma de fond brun à la crème au thym, tempura de légumes racine et quinoa...

 

A ma grande surprise, j'ai appris jeudi dernier que je fais parti des 3 finalistes avec Philou et Valérie. Lire l'article intitulé : Un casting cosmopolite pour une finale pleine de promesses !

 

Valérie du blog "La Francesa aux fourneaux" a préparé un Tartare de chevreuil au curry et sa tuile d'oignon compoté au curcuma.


Philou du blog "Un cuisinier chez vous" a préparé un Magret de canard à la plancha – betterave/cuberdon comme une pâte de fruits.


 

Gigondas concours 01 copie


Rendez-vous au restaurant l'Oustalet, à Gigondas, pour la finale, le dimanche 24 février. Il faudra réaliser la recette et la proposer, dans les conditions véritables d'un service en salle, au jury et à la trentaine de convives du restaurant L’Oustalet. Et cela en présence du chef doublement étoilé Alain Senderens, un des premiers chefs en France à avoir mis la cuisine au service du vin, qui est magnifié par le plat, et non l’inverse.

 

J'avale ma salive!!!!


Ma suggestion

- Le magazine de l'appellation Gigondas

 


De la Fourchette aux papilles Estomaquées... Made By TitAnickBaniere 2011 copie

 


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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 08:00

11 blogueurs ont été sélectionnés pour la première du concours "Du blog à l'assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas". Pour cette occasion, j'ai reçu un millésime 2009, Le Brut du Foudre 56 de la cave de Gigondas.


"Un vin d’une étincelante couleur rouge grenat, finement tramée, belle brillance. Le premier nez est complexe, puissant de fruits noirs et d’épices. Après aération, s’ouvre petit à petit sur des notes poivrées, animales, cassis, tabac brun, cuir et olives noires. L’attaque en bouche est puissante, franche, les tanins sont présents et soyeux à la fois. Une bouche pleine et bien structurée. La finale est persistante avec en rétro-olfaction des notes fumées et poivrées. Un carafage est nécessaire au moins deux heures avant le service. Température de Service: 15-17°C. Accords mets et vins: Chapon rôti, cardes à la crème, flan de cèpes, filet de boeuf.

Gigondas.jpg


Le jury sera composé de Laurent Deconinck, Chef du restaurant L'Oustalet à Gigondas, Louis Barruol, vigneron, propriétaire du Château de Saint Cosme à Gigondas et Nathalie Merceron, auteur du blog Saveur Passion. Sera aussi présent en tant qu'invité d’honneur de cette première édition, Alain Senderens, Chef doublement étoilé du Senderens et l’un des premiers en France à avoir mis la cuisine au service du vin.


Le principal défit de ce concours est l’accord mets et vin "le vin doit être magnifié par le plat et non l’inverse". Sans oublier, l’originalité et la présentation du plat qui doit en plus être de saison et ne doit pas dépasser les 13 euros par personne. Au final, une super expérience très concentrée en temps et en émotions. Mon seul regret... ne pas avoir eu le temps de retravailler la présentation avant mon départ pour Montréal!

 


Mon accord mets et Le brut du Foudre 59, millésime 2009...

Suprême et cuisse de pigeon en croûte de pralin de pignons et cacao au thym accompagnés d’une poêlée de blettes bicolores au poireau et son espuma de fond brun de pigeon à la crème et au thym, d’un tempura de trois légumes racines (betterave, carotte et cerfeuil tubéreux) et d’un quinoa bicolore servi sur une tranche fine de betterave mi-cuite.

 

"Après m’être amusée sur l‘élaboration de 4 plats tout en restant sur des goûts simples, mes choix se sont arrêtés sur le pigeon pour sa viande "sanguine" fine et puissante qui s’harmonise à merveille avec les tanins "soyeux" de ce Gigondas, tout comme la douceur sucrée de la carotte et de la betterave. Côté légumes, mon idée première était d’utiliser la betterave, le cerfeuil tubéreux et les blettes, pour leur goût "terreux". Le côté légèrement astringent des blettes me paraissait intéressant afin de relever les arômes en fruits noirs. J’ai aimé l’harmonie "forestière" des pignons en association au thym et un léger arôme de mélasse donné le rapadura. Sa transformation en pralin au cacao grillé a conquis ma première impression en bouche "douce, puissante et envoûtante". En accompagnement, la simplicité du quinoa (au passage, une graine de la même famille que la betterave, les blettes et les épinards) doux et riche en goût surtout de noisettes a permis de préserver la douceur et la puissance du Brut du Foudre 56."

Gigondas-concours-01-copie.jpg


Ingrédients (pour 4 personnes) :


Fond brun de pigeons…
- Les carcasses et ailes de 4 pigeons
- 1 petit oignon rouge
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- Eau
- Sel et poivre

Pigeons au pralin de pignons et cacao amer au thym…
- 2 beaux pigeons (environ 450 g chacun)
- 25 g de pignons
- 8 g de sucre de canne brut (rapadura)
- ½ c. à soupe de cacao noir amer
- 1 pincée de thym effeuillé
- Huile d'olive 

Blettes bicolores aux poireaux…
- 50 g de poireaux (cœur)
- 150 g de blettes
- Fond brun de pigeons
- Huile d'olive
- Thym
- Sel et poivre 

Quinoa bicolore…
- 60 g de quinoa blanc
- 60 g de quinoa rouge
- Eau
- Sel 

Espuma de fond brun au thym à la crème…
- 150 ml de fond brun
- 50 ml de crème fraîche épaisse
- Thym
- Sel 

Tempuras de betteraves, carottes et cerfeuil tubéreux…
- 2 carottes
- 1 cerfeuil tubéreux
- 1 betterave rouge
- Huile de pépins de raisins
- ½ c. à soupe de thym
- 1 à 2 orange(s) bio (zeste et 200 ml de jus)
- 1 oeuf
- 100 g de farine type 65
- 25 g de fécule de maïs
- Glaçons
- Fleur de sel 

Assemblage et finitions…
- Espuma de fond brun de pigeons au thym
- 1 petite betterave mi-cuite de 5 cm de diamètre
- Zeste d’orange
- Thym


Les étapes de la recette :


Préparation des pigeons…
Désossez les pigeons, conservez les suprêmes et les cuisses que vous laisserez faisander 24 heures.

Fond brun de carcasses et d’ailes de pigeons…
Faites dorer l'ail, l'oignon et l'échalote, ajoutez les carcasses et les ailes de pigeons dégarnies de leur peau. Mouillez avec au maximum 1 litre d'eau, laissez cuire doucement jusqu'à l’obtention d’une belle consistance. Passez le fond brun au chinois fin. Réservez.

Pralin aux pignons, rapadura et cacao au thym…
Mixez les pignons au blender. Ajoutez le sucre de canne brut (rapadura) et le cacao. Mélangez. Versez le tout dans une poêle anti adhésive. Tout en mélangeant constamment, laissez griller le tout à feu moyen. Le pralin commencera à sentir le caramel amer. Stoppez la cuisson. Ajoutez une petite pincée de thym finement mixé puis laissez refroidir dans la poêle en remuant régulièrement. Réservez.

Les suprêmes et cuisses de pigeons…
Le lendemain, badigeonnez les suprêmes et les cuisses d'huile d'olive. Couvrez-les d’une couche de pralin aux pignons, cacao au thym. Déposez-les dans un plat puis faites-les cuire maximum 20 minutes à 180°C. Laissez reposer 5 à 10 minutes.

Blettes bicolores aux poireaux…
Émincez finement et séparément les côtes et les feuilles des blettes. Émincez le poireau. Faites dorer les poireaux et les côtes de blettes dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les feuilles de blettes et environ 100 ml de fond brun de pigeons. Laissez-les cuire au maximum une dizaine de minutes afin de préserver à la fois les couleurs et le croquants des légumes. Réservez.

Quinoa bicolore…
Rincez le quinoa à l'eau. Déposez-le dans une casserole avec deux fois son volume en eau salée. Amenez à ébullition. Réduisez le feu et faites cuire 20 minutes à découvert. Sans l’égoutter, réservez au chaud.

Espuma de fond brun au thym à la crème…
Faites cuire à feu doux 250 ml de fond brun avec une pincée de thym et de sel et ce pendant environ 30 minutes. Passez au tamis très fin. Versez dans le siphon avec la crème. Réservez au chaud au bain-marie.
 
Tempuras de légumes racines (carotte, betterave et cerfeuil tubéreux) à l'orange et au thym…
Zestez puis pressez l'orange. Réservez 200 ml de jus au congélateur.
Coupez les carottes sur leur longueur en tranches de 1,5 mm d'épaisseur. Coupez la betterave en bâtonnets de 2,5 par 2,5 mm sur sa longueur. Coupez le cerfeuil tubéreux en 4 parties égales sur la longueur. Réservez.
Mélangez l'oeuf, la farine et la fécule de maïs. Versez graduellement le jus d'orange glacé. La préparation ne doit pas être trop homogène. Conservez le contenant de pâte à tempuras dans un second contenant de glace. Ajoutez le zeste d'une orange et le thym.
Juste avant de servir, trempez les tranches de carottes dans la pâte à tempuras, égouttez et faites-les frire 4 par 4 (ou plus en fonction de la taille de votre friteuse) pendant 2 minutes dans l'huile de pépins de raisins chauffée à 170 - 180°C. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des légumes. Déposez les tempuras à l'orange et au thym dans un plat, saupoudrez de fleur de sel. Réservez au chaud.

Finition et assemblage…
Épluchez puis coupez la betterave mi-cuite (10 minutes dans l'eau bouillante salée) en fines tranches. Réservez les 4 plus belles tranches d'un peu plus de 5 cm de diamètre.
Juste avant de servir réchauffer les pigeons à 180°C pendant quelques minutes; réchauffez les blettes et le quinoa. Répartissez les blettes, sur lesquelles vous ajouterez une petite quantité d’espuma de fond brun à la crème et au thym; déposez 1 suprême et 1 cuisse de pigeon sur le nid de blettes.
Pour terminer, répartissez les tempuras… 2 languettes de carottes, 2 bâtonnets de betteraves, et 1 part de cerfeuil tubéreux ; déposez une demie-boule de quinoa de 5 cm de diamètre sur une fine tranche de betterave mi-cuite. Décorez légèrement de thym et d'espuma et d’un zeste d’orange.


Ma suggestion
-
Remplacez le cerfeuil tubéreux par du persil tubéreux ou du panais.

- Le magazine de l'appellation Gigondas

gigondas-le-brut-du-foudre.jpg


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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 08:00

J'y serai et vous? Vous n'êtes pas blogueur et pourtant… vous y êtes invités ! Du 16 au 18 novembre 2012, le Salon du Blog Culinaire met Soissons dans une assiette et accueille la 1re édition du Salon du Blog Vins et Spiritueux.  Ca vous dit?


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En 4 ans, Soissons est devenu la ville de tous les « fondus » de cuisine non professionnels mais véritablement passionnés et surtout hyper connectés. Enfants du clavier et du petit écran, ils sont plus de 5000 blogueurs « food & wine » à échanger, lire, écouter… Tout ce qui se dit, s’écrit, se fait autour de la table. Une fois par an, ces blogueurs, car c’est leur nom, abandonnent le monde virtuel pour se retrouver dans une réalité gourmande et amicale à nulle autre pareille, celle du Salon du Blog Culinaire.

La recette du succès...

1+1= 3. C’est la promesse du programme cette année avec : 1 espace entièrement dédié au grand public + la 1re édition du Salon du Blog Vins et Spiritueux. Soit 3 jours d’euphorie
épicurienne pendant lesquels les blogueurs, nouveau visage de la jeune cuisine, vont repousser leurs limites. Venus d’Allemagne, Suisse, Belgique, Grèce, Canada, Espagne... ils seront près de 500 à faire battre le coeur de Soissons au rythme de leurs ustensiles de cuisine et à mettre à l’honneur tous les styles de cuisine. Domestiques ou gastronomiques, fantaisistes ou classiques, les casseroles seront en ébullition avec plus de 150 démonstrations culinaires toujours plus audacieuses.

Le Salon du Blog Culinaire a été lancé à l'initiative de Chef Damien et du site de recettes de cuisine 750 grammes.


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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 10:00

... la réalisation, samedi dernier, de la recette de l'omble chevalier, réalisée dans un premier temps à Masterchef le 4 octobre dernier, puis dans les cuisines d'Olivier Nasti au Chambard situé à Kaysersberg et ce pendant une MasterClasse à laquelle j'ai participé? Il y avait Manue, Aurélie, Elo, Flo, Sandra et Yolande sans oublié Christelle Richert de cette dernière saison de Marsterchef et Bernard Ueberschlag de la saison dernière de MasterChef de même que deux journalistes, Sandrine Kaufer et Flora-Lyse Mbella. Ben voilà, cette journée en images...


  Nasti 02


Un petit café avant de débuter... soyons fofolles! Par la suite ce sera du sérieux!

Aurelie 01Sandra 01Christelle masterchef 01Aurelie 02
On passe en cuisine, on mets les tabliers, on se prépare pour la suite...

Aurelie Elo 01Florence 01Yolande 01Elo 02Manue 01Flora Lyse 01Sandra 02Aurelie 03620818_484058564958893_1684632402_o.jpgFlorence 02Elo 01Manue 02

On se rassemble autour du comptoir ultramoderne devant Olivier Nasti...

Masterclasse 02Nasti 01

Quelques photos au travers du grand miroir du fond...

Masterclasse 01

Masterclasse 03

La recette de l'omble chevalier...

Sandrine BinzRecette 02

Quelques techniques de base...

Nasti 05Nasti 06Nasti 04

La star, l'omble chevalier se fait bichonné!

Omble chevalier 09Nasti 03Omble chevalier 08

Omble chevalier 06Omble chevalier 07

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La touche finale...

Omble chevalier 05

Omble chevalier 04

Le résultat...

Omble chevalier 02

On déguste...

Omble chevalier 01c


Mes suggestions de lecture

- La recette de l'omble chevalier, réalisée en MasterClasse par Olivier Nasti

- Plus de photos de cette journée en cliquant ICI

- L'article de Manue

- L'article d'Aurélie

- Un article dans le DNA de Colmar

- La vidéo sur Youtube


 

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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 07:00

Bon dimanche de Pâques à vous tous! Voici un gâteau représentant l'agneau pascal, appelé le "osterlammele" ou "osterlamala", un traditionnel gâteau alsacien en forme d'agneau. Ce biscuit riche en oeufs est traditionnellement cuit dans un moule en terre cuite vernissé à l'intérieur. Une fois démoulé et refroidi, il est saupoudré de sucre glace pour être dégusté au petit déjeuner de Pâques. Contrairement aux autres régions de France où les cloches revenues de Rome déposent les oeufs de pâques, en Alsace c'est le lapin ou le lièvre qui les dépose. Ces deux biscuits (agneau et lapin) ont été confectionnés avec Manue et mon inséparable Félix.

Agneau-pascal-01-logo.jpg


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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 18:30

Je vous fais partager cette annonce parce que cela concerne malheureusement beaucoup de proches! Une amie à moi organise cet événement... Dommage que je ne sois plus sur Marseille, j'y aurais été plus que volontiers!


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  → 2ème déjeuner sans Fourchette - Lycée hôtelier de Marseille - Jeudi 29 mars à 12h
 

Le Sans Fourchette s’adresse aux personnes ayant une maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés ainsi qu'à toute personne intéressée par le domaine et ayant la volonté de faire évoluer le regard sur cette maladie.

 

• A cette occasion nous serons très heureux de vous accueillir autour d’un repas concocté par les élèves des classes de BEP et servi sans fourchette.

• Ce moment convivial nous permettra de vous présenter les projets du “Sans Fourchette”.

• Les places étant limitées, il est impératif de réserver par mail avant le 24 mars.

• Lycée Hôtelier 114 avenue Zenatti 13266 Marseille cedex 08 (quartier Bonneveine). Des places de parking sont prévues à l’intérieur du lycée

• Vous trouverez ici le communiqué de presse vous donnant plus d’information sur cette manifestation

• Prix tout compris : 25 €. Règlement sur place, en espèce ou par chèque (à l’ordre de “association Mémoire et Santé”). Un reçu vous sera délivré à votre demande.

 

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 18:30

Encore une occasion de rencontrer des blogueuses culinaires alsaciennes. Le 14 février, jour de la St-Valentin, nous avons été invitées par le Centre d'information des charcutiers traiteurs à une présentation-dédicace de la bande dessinée intitulée "Petit traité de philosophie charcutière" et ce par l'intermédiaire de 750g. Cet événement a eu lieu au "Bistrot des copains" au 12 rue Finkwiller sur Strasbourg. Seul le dessinateur, Sébastien Sorel, était présent. Ça été un super moment gourmand. L'exposition des planches originales aura lieu jusqu'au 9 mars 2012 au bistrot. Sachez que les planches sont également visibles directement sur le site web... www.philosophiecharcutiere.com. J'étais bien contente de revoir Manue, Aurélie, Fidgi, Elo, Sécotine, Réjane, Sandra, Marine. De plus, j'y ai fait la connaissance de Yolande


Couverture.jpg


Il y a eu un reportage télévisé sur France 3, le 14 février 2012 au 19/20 Alsace!  

Sinon, vous pouvez télécharger la vidéo grâce à ce lien (→ ICI)


De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick
Baniere 2011 copie

http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-petit-traite-de-philosophie-charcutiere-s-invite-sur-strasbourg--99675895.html


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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 14:15

Mon père a toujours rêvé, pour se venger de ce perroquet trop curieux, de le faire cuire aux petits oignons... telle une caille! Non ce n'est pas aujourd'hui le jour "J" et vus les km et l'océan qui nous séparent ce sera même peu probable! Bref! En sortant, les ustensiles et ingrédients nécessaires à la confection des crêpes pour ce soir, Félix m'a bien fait comprendre que lui aussi souhaitait avoir sa part de crêpes sans sucre et sans beurre! Voici une recette de base très facile à réaliser pour 20 à 30 crêpes.


felix-crepes-logo.jpg


Ingrédients 

- 600 g de farine

- 1½ litres de lait demi-écrémé

- 6 oeufs


Dans une terrine, déposez la farine et ajoutez les oeufs cassés. Mélangez. Ajoutez 1 litre de lait et mélangez la préparation jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laissez reposer la pâte quelques heures. Au moment de les faire cuire, ajoutez le lait jusqu'à la consistance désirée!

Versez une louche de pâte dans une poêle préalablement frottée à l'huile de pépins de raisins à l'aide d'un sopalin (essuis-tout).

Empilez les crêpes dans une grande assiette déposée sur une casserole d'eau que vous maintenez à feu modéré!

Dévorez vos crêpes tièdes avec vos confitures de fruits favorites, du sirop d'érable, du cacao, du sucre vanillé, du jus citron...


Mes suggestions pour la chandeleur!!!

- Pour 100 g de farine : 1 oeuf et 250 ml de lait

- Pour 200 g de farine : 2 oeufs et 500 ml de lait

- Pour 300 g de farine, 3 oeufs et 750 ml de lait!

- Pour 400 g de farine, 4 oeufs et 1 litre de lait!

- Pour 500 g de farine : 5 oeufs et 1¼ litres de lait!

- ... Simple règle de 3!

- Pâte à crêpes (galettes) salées au sarrasin (blé noir)

galette sarasin

- Pancakes au sirop d'érable

Pancakes logo 20 72

- Pâte à crêpes sucrée à la bière

- Astuce, économie et facilité : le sucre vanillé maison

sucre vanille logo

 


 

Baniere 2011 copie

http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-lui-aussi-en-veux-des-crepes-pour-la-chandeleur-98441884.html

 


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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 15:15

Ca y est mes premières brioches traditionnelles dégustées à la St-Nicolas sortaient du four hier soir. Il s'agit de petits bonhommes appelés mannelesà Strasbourg. A Mulhouse on les appelle les "mannalas". La recette a été puisée chez Fidgi du blog Fidgi Passion. La québécoise que je suis a ajouté des canneberges séchées faute d'avoir des raisins secs. En Alsace, on fête la St-Nicolas le 6 décembre. Celui-ci distrbue cadeaux et gourmandises (anciennement des pains d'épices et des oranges) aux enfants sages. A Strasbourg, le marché de Noël était traditionnellement appelé le marché de la St-Nicolas. C'est donc à partir du 6 que ces petits hommes sont consommés. Un vrai régal!


manneles-01-logo.jpg


Ingrédients
- 250 g de farine à pâtisserie de type T45
- 40 g de sucre blond

- 1 oeuf

- 1 cube de 10 g de levure de boulanger fraîche
- 80 ml de lait entier

- 5 g de sel fin
- 60 g de beurre doux
- 12 canneberges séchées
Dorure
- 1 jaune d'oeuf
- 1 soupçon de lait


Déposez, la levure le lait et le sucre dans le bol du robot pâtissier. Mélangez doucement. Ajoutez l'oeuf, la farine et le sel puis mélangez jusqu'à une consistance homogène. Ajoutez le beurre conservé à température ambiante et coupé en petits cubes. Mélangez la pâte jusqu'à consistance homogène.

Couvrez le bol d'un torchon humide et laissez doubler la pâte en volume.

Façonnez 4 petits hommes de la manière suivante : Divisez la pâte en quatre. Formez 4 carottes et applatissez-les. Au niveau de la partie la plus large de la carotte de pâte, pincez au niveau du cou pour former la tête. A l'aide d'un couteau, coupez la pâte de la partie la plus fine du pâton en deux pour faire les jambes. Écartez-les légèrement. Au niveau du buste, donnez 1 coup de couteau de part et d'autre afin de former les bras que vous écarterez légèrement. Déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée (papier sulfurisé ou feuille de silicone) ou beurrée.

Insérez les fruits secs pour former des yeux et sur le buste afin d'imiter les boutons.

Badigeonnez les petits hommes d'un jaune d'oeuf puis enfournez le tout dans un four chaud à 170-180°C pendant 10 à 20 minutes. Le temps de cuisson dépend du type de four, de la plaque de cuisson utilisée, du type de cuisson. Avec mon four, je dois chauffer par le bas sinon la cuisson n'est pas homogène. A vous d'ajuster!!!

manneles-02-ogo.jpg

 


Mes suggestions

- Tradition alsacienne : Anneaux aux amandes
- Tradition alsacienne : les étoiles au chocolat et mon petit +!
- Tradition alsacienne : les étoiles de butterbredles... sans la dorure!

- Un inconnu dans ma boîte à bredles... les bûchettes à la muscade
- Tradition alsacienne les petits fours ou bredles: Noisettins
- Tradition alsacienne les petits fours : Florentins aux trois chocolats
- Tradition alsacienne : les manneles strasbourgeois pour la St-Nicolas

- Que faire avec...

Amandes logo  


De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick
http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-tradition-alsacienne-les-petits-fours-florentins-aux-trois-chocolat-91356555.html

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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Fruits et légumes de saison pour les paniers des mois de...

Décembre - Novembre - Octobre - Septembre - Août - Juillet - Juin - Mai - Avril - Mars - Février - Janvier

PARTAGE RECIPROQUE...

spirales.jpg
Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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