750 grammes
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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 08:00

Voici les recettes lauréates du concours « Brioche ou Galette ? » sélectionnées par le jury de Certiferme...

  briochegalette

2 recettes gagnantes



Une sélection des meilleures recettes du concours 

Deux des trois recettes que j'ai soumises ont été sélectionnées parmis les meilleures recettes du concours!
-> Retrouvez notre sélection des plus belles réalisations du concours  « Brioche ou Galette? »

- Galette des Rois à la frangipane et pomme caramélisée

galettefrangipanepommes.jpg

- Brioches à l'écorce d'orange et à la fleur d'oranger



 


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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 14:00

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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 07:45

Voici les recettes lauréates du concours « Magret ou Foie Gras ? » sélectionnées par le jury de Certiferme... J'ai gagné le deuxième prix... Mon premier prix!!!



2 recettes gagnantes

- Canard Farci à la Confiture d'Oignons et au Foie Gras, de Létitia SLAMOUT. Létitia est récompensée en recevant un chèque cadeau de 50€ offert par notre partenaire Kookit, et faire le choix entre 3500 ustensiles de cuisine pour réussir toutes ses recettes !

- Cake au Potimarron et Gésiers de Canards Confits, d'Anick DECARIE-LEHMANN (Tirage au sort des meilleures recettes). Je gagne un kit terrine (moule + livre) offert par notre partenaire MASTRAD® pour faire des miracles en cuisine.


Bravo à tous les lauréats! (-> Lire l'article intitulé "Lauréat du concours "Magret ou Foie Gras ?")


Une sélection de 45 des meilleures recettes du concours "Magret ou Foie gras?" 

Je suis bien heureuse, car en plus, 2 autres des 5 recettes que j'ai soumises ont été sélectionnées parmis les meilleures recettes du concours! (-> Retrouvez notre sélection des plus belles réalisations du concours  « Magret ou Foie Gras ? »)...

- Magrets de canard aux pêches



- Poêlée de haricots, pommes de terre, oignons, et gésiers de canard




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15 octobre 2009 4 15 /10 /octobre /2009 15:00


2 recettes gagnantes


Bravo à toutes les recettes lauréates! (-> Lire l'article)


Une sélection de 45 des meilleures recettes du concours "Pomme ou Poire?" 

Je suis bien heureuse car, les 5 recettes que j'ai soumises ont été sélectionnées... les voici! (-> Lire l'article)

- Biscuits aux Pommes, Fruits Secs et Flocons d'Avoine (7ième)


- Soupe de Courge Butternut (doubeurre) à la Pomme et aux 4 Épices (30ième)


- Crumble aux Céréales, Pommes et Canneberges (31ième)


- Pintade aux Pommes, Cognac et 4 Épices (32ième)


- Tarte Fine aux Pommes, Beurre Salé, Miel et Romarin (36ième)



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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 06:00

Un p'tit tirage de livre de cuisine... Hop! Hop! Hop! je participe!




Le 3 septembre prochain, Val fait le tirage d'un livre de cuisine! Vous trouverez les infos sur son sympatique blog intitulé... Le sucre de Val.


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13 juin 2009 6 13 /06 /juin /2009 16:00

Nawel au grand coeur a décerné un prix à plusieurs blogs... Son blog est intitulé Doigts dorés. Eh ben... il m'a aussi été décerné par Ophelia Diaphane que vous retrouverez sur son blog intitulé Promenades et fleurs de champs.




Règlements de cet "Award Star Light"


1- Exposer le prix
2- Mettre l'url et la bannière de la personne qui vous l'a offert : Nawel (http://doigtdore.over-blog.com/article-32437152.html) et
Ophelia Diaphane  (http://opheliadiaphane.canalblog.com/).
3- Récompenser 6 sites ou blog que vous admirez en expliquant votre motivation
4- Avertissez les personnes concernées
5- Insérez le règlement du prix
6- Insérez le lien ci dessous : http://graficando.jimdo.com/award-stars-light/



A moi de récompenser 6 blogs ou sites...

1- Mes envies et délices
Le blog d'Aurélie
http://mesenviesetdelices.over-blog.com/
pour ses nombreux commentaires et encouragements.


2- Cuisine campagne - Recettes de cuisine et art de vivre à la campagne
Le blog de Lilo
http://www.cuisine-campagne.com/
pour la sérénité de son blog. J'ai envie de la suivre dans sa campagne et de vivre sa cuisine.

3- Madame pas pressée
Le blog de Chacha
http://madamepaspressee.over-blog.com/
pour ses astuces humoristiques qui lui permettent de faire manger des légumes aux petits.


4- Saveurs et fantaisies
Le blog de Gingembre

http://saveursetfantaisies.over-blog.com/
pour sa cuisine de saison et ses jolies photos.


5- Les 2 chefs
Le blog des deux chefs de 13 ans
http://les2chefs.over-blog.com/
pour encourager ces deux jeunes chefs de 13 ans ont le mérite de se faire connaître! Qui sait ce seront peut-être nos les futurs "ratatouilles"!!!

6- Oisellerie Inséparablement Vôtre
Le site de Sylvie Bernier
http://www.oisellerie-inseparablement-votre.com/
pour son amour des inséparables (que je partage... j'en ai toujours un qui a presque 15 ans!!!). Si j'habitais encore au Québec... je n'hésiterais pas à la choisir comme éleveur... chacun de ses oiseaux est décrit avec amour! Pour ceux qui y vivent et désirent un oiseau comme animal de compagnie... vous avez une adresse et je crois qu'elle saura vous transmettre sa passion!



A votre tour... comme Nawel le dit si bien... c'est une chaîne d'amitié!


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20 mars 2009 5 20 /03 /mars /2009 08:00

Depuis le temps que je dois m'y mettre! 



Le 19 février dernier, JuJu auteure du blog Les péripéties de Juliette m'a taguée (lire son article).
C'était le premier... touchant!
J'aime bien cette action de solidarité!

Alors c'est à mon tour de taguer... pas facile!
- Les péripéties de Juliette ... réciprocité garantie!
- Cook up... j'a-do-re ses photos et ses recettes bien sûr!

A vous fourchettes!!!

Anick alias TitAnick



Mangez local et de saison... c'est bon pour le goût et le porte-feuille!


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19 mars 2009 4 19 /03 /mars /2009 08:00

De retour d'une pause qui s'imposait... Par contre, se sera un retour cool! cool! Je vais en profiter pour quelques mises à jour!

Ca fait plaisir ce petit retour.... avec un tag qui m'attends depuis le 14 mars!


Voilà! C'est Juju qui m'a taguée. Encore merci! Elle est l'auteure du blog "Les péripéties de Juliette"... un blog que j'aime beaucoup. Elle cuisine au fil des saison... ça me plaît. Elle a elle-même été taguée par Olala. Voici la liste des 5 tags de Juju (lire son article):
- Hellenique
- Sylvie
- Clémence
- Belleble
- TitAnick, pour son travail extraordinaire et ses idées toujours plus formidables les unes que les autres pour nous aider à cuisiner les légumes de nos paniers !



A mon tour de répondre aux questions...

Diamants ou Perles ?
Les perles blanches, je trouve cela romantique... même si je porte très rarement de bijoux... je fini par les perdre ou les briser! Dommage!

Quel était le dernier film que tu as vu ?
Au ciné... c'était en décembre... "Louise Michel", réalisé par Gustave Kervern et Benoît Delépine, avec Yolande Moreau, Bouli Lanners, Benoît Poelvoorde ... la réalité de la vie sous un angle assez bizarre!!
A la maison cette semaine... "Pas douce", un film de Jeanne Waltz, avec Isild Le Besco, Lio, Yves Verhoeven, Christophe Sermet,   Steven de Almeida, Michel Raskine... Très touchant... doux et violant!
Sinon, j'adore "Le château ambulant" de Miazaki, que je regarde inlassablement... je sais c'est un film pour enfant mais il me touche... quelle belle histoire d'amour!

Ta série préférée ?
Hum!!! Je n'ai pas de télé... donc mes goûts sont plutôt limités aux DVD et ne sont pas trop d'actualité : "Héros" (à ses débuts) "Batlestar Galactica",  "Urgences" et "X-files" depuis leur début... et une série québécoise qui me fait bien rire et qui me permet de toujours être chez moi... "Les Invincibles".

Petit déjeuner préféré ?
Thé vert ou chocolat chaud avec du cacao non sucré, fruits frais, fromage blanc et un petit muffin à la banane et aux noix* ou une tranche de pain maison légèrement grillée avec du "Nutella" (je n'en achète plus... sinon, je le termine à la louche et j'ai toujours tendance à acheter le plus gros pot!).
* C'est une des seules recettes que je n'arrive pas à dévoiler! Par contre, ceux qui viennent prendre le petit déjeuner à la maison où ceux qui nous invitent à dormir ont la chance d'en avoir de tous frais! Ils se laissent désirer... c'est cela qui est bon!

Thé ou café ?
Un grand bol de thé pour me réhydrater au réveil et un café en milieu de matinée avec un morceau de chocolat!!!

Deuxième prénom ?

Marie... Sainte?

Quels aliments n'aimes- tu pas manger du tout ?
Je dé-tes-te tout ce qui est frit dans de mauvaises huiles ou trop gras... c'est viscéral... problème de foie assuré!
En terme de légumes et de fruits, j'aime tout ou presque... mais j'ai horreur des endives cuites!
Pour le poisson... c'est pareil!
Les crustacés, j'adore... mais au resto... j'ai pas la place... Ma cuisine est toute petite!
Les coquillages frais mais pas cuits!
La viande... elle doit être de top qualité!
J'ai un faible pour les soupes, les tartes et les gratins!
En ce moment, la cuisine italienne, provençale et méditerranéenne en général me plaît énormément!

Prénoms préférés du moment ?
Ciloé pour une fille!
Et Grégoire... je sais ça fait "vieux" mais j'aime!

Quelle voiture conduis-tu ?
Une Peugeot Partner... pratique, grande, ne consomme pas trop et nous permets d'y dormir la veille pour une éventuelle rando ou escalade très matinale!

Quels traits de caractère n'aimes-tu pas ?
L'hypocrisie me fait sortir de mes gonds... de même que le manque de respect!

Habits préférés ?
Je suis plutôt jeans taille basse et t-shirts de toutes les couleurs... et vêtements sports!

Si tu pouvais partir n'importe où en avion, tu irais où ?
Par envie... en Australie, en Irelande ou en Amérique du sud pour les grands paysages!
Par nécessité familiale... à Montréal!Je suis montréalaise d'origine et ai rencontré un charmant marseillais là-bas, chez-moi, que j'ai suivi. Et ne regrette rien! J'habite Marseille depuis 10 ans et ça fait plus de deux ans que je ne suis pas retournée à Montréal...  Donc, ça me manque! Je ne peux malheureusement pas voyager en avion depuis deux ans! Je dois être patiente, d'ici la fin de l'année ce sera possible!

Où veux-tu passer ta retraite ?
A la campagne dans mon gîte dans lequel il y aurait une grande cuisine et une immense cheminée en compagnie de ma famille. Il y aurait aussi un immense jardin potager, des arbres fruitiers, des poules, une chèvre, une vache, un agneau... pour être le plus possible autonome afin de savoir ce que je mange... sans oublier bien sûr tous les visiteurs pour qui je popoterais des petits plats simples de saison!

De quel anniversaire te souviens-tu ?

J'aimerais me souvenir de tous les anniversaires! Je n'ai pas de liste! J'en oublie en vieillissant!

Ta date d'anniversaire ?
Le 15 janvier 19...

Si tu étais une couleur ?
J'ai toujours adoré le bleu... mais depuis quelques années je me tourne plutôt vers les couleurs plus vives surtout pour la déco... le rouge! Contrastant non?

Vanille ou chocolat ?
Définitivement et incontestablement chocolat... pur!
Blanc, au lait ou noir en fonction de mon humeur!
J'adore le cacao non sucré!
Par contre, je n'aime pas trop les chocolats fourrées ou alcoolisés!

Dernière personne au téléphone ?
Au moins 1 heure de communication avec ma cousinette Nath qui est à Montréal!
Je mentionne quand même ma souerette et ma mamamounette a qui je parle souvent et qui sont aussi à Montréal!

Sucré ou Salé ?
Les deux! En gros c'est assez équilibré!
Par contre, si j'ai une baisse de moral ou d'énergie... j'ai be-soin de sucré et je peux facilement entrer dans une roue sucré-fatigue! Je dois me contrôler pour mettre le holà sur la situation!

Depuis combien d'années travailles-tu au même endroit ?

Depuis 2000, si je compte le stage qui m'a permis d'entrer dans la société!Je vous laisse compter!
Mon boulot est très intéressant, j'apprends tous les jours!

Jour de la semaine préféré ?
Définitivement le vendredi... dernier jour de travail... et veille du WE pour me laisser aller à la randonnée, l'escalade ou le repos!
Un petit penchant pour le mercredi... la moitié de la semaine!



Amon tour de taguer 5 blogs...

- Chez Rachida... pour sa présence, son grand coeur et sa bonne cuisine algérienne... continue!
- Chacha...Le blog de madame pas pressé... pour sa cuisine de saison!
- Le choix de Cicerolle... pour sa cuisine végétarienne au fil des saison!
- Les pâtisseries de Cécile... pour ses doigts de fée question déco de gâteaux! Quelle patience! Chapeau!
- Babouchka sur Croquant Fondant... Gourmand... pour ses nombreuses idées!

Ça été très difficile de choisir 5 blogs à taguer! Pourquoi? Chaque blog a sa touche d'originalité et révèle bien la personnalité de l'auteur(e) qui se cache derrière! Je les aime tous!

A vous de jouer!


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20 février 2009 5 20 /02 /février /2009 09:00

Ben là, j'en suis restée bouche bée!



Ingrédients

- Une touche de bonheur
- ...



Je reçois en commentaire un petit mot de Juju qui disait: " Bonjour! J'aime beaucoup ton blog, un prix t'attend ici: http://les-peripeties-de-juliette.over-blog.com/article-28139290.html".

Voilà, je vous présente Juju... Juliette du blog  Les péripéties de Juliette qui a décerné un prix à 5 blogs de cuisine :

- De la fourchette aux papilles estomaquées
- Chez Clem
- Blog Bio
- Biotifull
- C tout bon

Je suis vraiment touchée.... c'est mon premier tag!
En fait, ça tombe bien, le 11 février, je fêtais mes 6 mois de mise en ligne du blog!
Je suis toujours à me demander si ça vaut la peine de continuer!
Ben là merci pour ce joli et gentil coup de pouce!
Et bravo à tous mes collègues!

C'est maintenant à moi de passer le relais!
Je vous ferai part de mes votes et de mes critères de sélection d'ici la fin de la semaine prochaine.... il y a tellement de choix!

Merci Juliette et à tous les visiteurs qui font que ce blog est en vie!

En attendant.... A vous fourchettes!!!

Anick

P.S. J'ai repris la photo "prix" du blog de Juliette!



L'alimentation est une part importante de votre capital santé!!! Pensez-y! Mangez et vivez sainement!



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11 décembre 2008 4 11 /12 /décembre /2008 08:00

Aftouch-cuisine.com, blog de gastronomie et recettes françaises, organise un concours "Les 10 meilleurs blogs culinaires 2008-2009". Amis "blogueurs"... je transmets l'information!!!



Si vous aimez mon site culinaire... Votez en cliquant sur cette image !



Bonne chance à tous les participants!!!


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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Fruits et légumes de saison pour les paniers des mois de...

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PARTAGE RECIPROQUE...

spirales.jpg
Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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