750 grammes
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28 août 2014 4 28 /08 /août /2014 20:26

baniere hiver 2013 01

 

Pour ceux et celles qui me suivent sur mon nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES, je tenais à vous faire part de la raison pour laquelle il est à l'arrêt depuis un peu plus d'un mois...

Il a tout simplement et tout bêtement été piraté !

Tout est à l'arrêt... en attente de pouvoir régler le problème !

Je m'en excuse sincèrement !

Je suis déroutée de ne plus pouvoir transmettre mes petites idées autour des légumes du jardin et du panier. Ca m'a coupée l'envie de continuer !

 

Je me réconfortais tout de même en me disant qu'il y avait celui-ci de fonctionnel.

Oui mais... il doit subir une mise à jour obligée pour suivre la nouvelle version d'overblog.

Je crains le pire ! Surtout pour la lisibilité des textes...

 

Une autre affaire à suivre !

 


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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 09:37

Le questionnaire est désormais clos!

EN 3 semaines, Emilie a obtenu, grâce à vous environ 185 réponses dont plus de 150 questionnaires complets.

MERCI à tous!


Logo-papilles-estomaquees-printemps.jpgUne rare publication sur ce blog, puisque le nouveau est en place! Cependant, vu l'attrait que vous lui portez, j'utilise ce support pour vous demander quelques minutes de votre temps afin de remplir un questionnaire sur votre consommation en fruits et légumes... Ca vous dit? Je vous transmets le petit pot de Stéphanie qui utilisera ce questionnaire pour son mémoire. Pour info, je l'ai testé!

 


Bonjour à tous,

Dans le cadre de mon mémoire, je réalise une enquête sur la consommation des fruits et légumes des ménages franciliens. L'objectif est de proposer une stratégie pour optimiser la distribution grand public des fruits et légumes.


Le questionnaire est très rapide (5 min), et les résultats collectés restent entièrement anonymes.
Famille,amis, collègues,.....n’hésitez pas à le diffuser autour de vous!

Merci d'avance de votre participation!
Emilie


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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 07:00

Ca y est, il est en place... le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées"!


Crumble pommes 01 souvenir enfance 

Un blog plus aéré qui reste dans le même esprit que celui-ci!

Un blog construit autour de recettes, le plus souvent, réalisées à base de légumes, d’herbes aromatiques et de fruits frais de saison, de proximité et non traités. Les recettes, pour se saler ou se sucrer l’bec sont, dans la majorité des cas, réalisées en fonction du contenu du panier de la semaine (bio, AMAP…).

Un blog construit autour de fiches-légumes, de fiches-plantes (sauvages, aromatiques et condimentaires) et de fiches-fruits qui seront détaillées au fur et à mesure de sa mise à jour.

Ces deux blogs sont, pour l'instant complémentaires, le but étant que vous basculiez à terme sur le nouveau...

Afin de vous le faire découvrir ...

 

Que diriez-vous de ressortir et partager, pour le simple plaisir de partager, une recette (idéalement à base de fruits ou légumes) de votre enfance, celle préparée par votre nounou, mamie, tatie, maman ou vous-même?

Plus de détails sur ce jeu-partage?


Rendez-vous ici → Petit jeu autour d’une recette d’enfance... carrés aux pommes!



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4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 08:00

Voici 4 articles qui ont été publiés sur mon nouveau blog en devenir! Eh oui, je vais tranquillement migrer vers un blog plus lisible est encore plus dirigé vers les fruits et légumes du panier! J'attends vos commentaires! Pour l'intant on ne peut pas s'abonner à la newsletter... ça viendra!


Soupe-chou-fleur-pistache-02-logo.jpg Soupe de chou-fleur à la pistache



Chou-fleur-01-logo.jpg Le chou-fleur, j'en fais quoi?


Chou-fleur-04-logo.jpg  Congeler le chou-fleur



Chips-panais-logo.jpg Croustilles (ou chips) de panais sans matières grasses


Baniere 2011 copie

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 14:00

Il y a un peu plus d'un an, le  gaspacho de betteraves à l'orange sanguine, à la roquette et au pesto de roquette, aux noisettes et à la tome de brebis avait été sélectionnée au concours de cuisine Glamour! Trois cadeaux ont été offerts aux 5 finalistes de ce concours. Le premier cadeau... un coffret smartbox "Table de chef". Pour honorer ce premier cadeau, samedi dernier -10 jours avant la date de limite de validité- nous voici en route vers le village de Gundershoffen dans le Bas-Rhin en Alsace. Le restaurant choisi... Le Cygne. Quel choix fantastique! Nous avons été séduits par l'accueil de l'équipe de Laure et Fabien Mengus. Et que dire du menu proposé pour la Smartbox? Magnifique moments de découvertes gustative et visuelle. Vous avez ma parole! Pas de photos à l'appui! Vous comprendrez que j'ai nettement préféré profiter de la compagnie de mon conjoint plutôt que d'interposer entre nous mon gros appareil photo. Croyez-moi la salle était pleine d'émotions...


Le-cygne-01.jpgLe-cygne-02.jpg


Le second cadeau... un repas pour deux offert à la Brasserie Le Thoumieux sur Paris. En fait, les 5 recettes finalistes ont été présentées en "vrai" à la brasserie Thoumieux, du 26 au 30 septembre 2011 où nous avons pu les déguster. J'y avais invité Marie, qui m'avait vivement conseillé de participer au concours. Voici un passage de l'article publié sur le site de Glamour: "Elles sont cinq. Cinq passionnées de cuisine qui ont réussi à nous mettre l'eau à la bouche devant notre écran, et surtout à séduire le chef Jean-François Piège, qui mettra prochainement à la carte de son restaurant Le Thoumieux la recette culte de chacune". 

Toutmieux Gaspacho 03 logo

toutmieux 03 logoToutmieux Gaspacho 01


Le troisième cadeau... un article sur la recette et un interview parus dans le N°91 Oct 2011 de Glamour.

pages_de_kiosque_glamour_91_245825486_north_228x314.jpg


Pour ceux que ça intéresse voici la recette initiale de gaspacho de betteraves à l'orange sanguine, à la roquette et au pesto de roquette, aux noisettes et à la tome de brebis ... → Lire la recette
gaspacho-betteraves-oranges-sanguines-pesto-roquette-03-log.jpg


De La Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick
Baniere 2011 copie


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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 09:00

Nous avons découvert une AMAP qui ne distribue que des fruits. Quel bonheur pour les frugivores que nous sommes! Mais ce n'est pas tout... elle est entièrement en adéquation avec nos principes et celle de LA définition d'une AMAP et ce tant du côté de la participation de l'adhérent que de celle de l'exploitant. En plus, c'est une AMAP dont l'exploitation est certifiée conforme au mode de production biologique par ECOSERT SAS. La nouvelle saison de l'AMAP'Cerises a déjà débuté... les 22 et 24 mai sur Strasbourg. IL RESTE ENCORE DES PLACES! Ça vous intéresse?    


cerises logo


Contenu des paniers...

Rhubarbe, menthe, cerises, griottes, groseilles, cassis, prunes, mirabelles, mirabelles sauvages, sureaux, quetsches, raisin, poires, pommes, noix, jus et nectars de fruits...

 

Les lieux de distributions...

Les mardi de 19h15 à 20h dans le quartier de Schlutfeld au 25a rue de Belfort.

Les jeudi de 19h15 à 20h au 66 avenue des Vosges.

 

Prix de l'adhésion de mai 2012 à février 2013...

400 euros / 40 distributions

 

Producteur :

AMAP'Cerises

Stéphane LAUGEL

24 rue Léon Blum

67310 WESTHOFFEN


Dernière newsletter de l'AMAP'Cerises à télécharger!


Ma suggestion

- A lire... Deux astuces pour dénoyauter les cerises et idées recettes

cerise_20_72.jpgdenoyauter cerises 01a logo


Qu'est-ce qu'une AMAP? Une AMAP est une Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne.

Elle est composée de consommateurs qui deviennent partenaires d’une ferme. Un engagement contractuel permet au producteur d’assurer à l’avance la commercialisation de ses produits et au consommateur d’obtenir un panier des produits de la ferme. L’AMAP et le producteur s’engage dans une démarche éthique. Chaque consommateur membre de l’AMAP achète en début de saison une part de la récolte de la ferme. La recette ainsi obtenue par avance par le fermier constitue un fonds qui couvre les coûts de production pour la saison et assure la juste rémunération du travail du paysan (et des ouvriers). En contrepartie, l’approvisionnement du consommateur en produits de qualité est assuré durant toute la saison de production. Au travers de lettres, des visites et des fêtes les membres apprennent à connaître la ferme. Dans le système AMAP, on part de l’existant pour évoluer vers un nouveau type d’exploitation à inventer. Le fermier s’engage à cultiver sain, dans le respect de la nature et de l’environnement. Conformément à la Charte des AMAPs, iI n’utilise ni engrais chimique de synthèse ni pesticide. Dans ce système hors économie de marché, l’agriculteur écoule l’intégralité de sa production, évite la surproduction et toute mévente due à la forte concurrence internationale. N’ayant plus le souci de vendre, il peut se consacrer à la valorisation de son savoir-faire et à la qualité de sa production.


De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick
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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 18:00

Aye! Je me suis trompée dans l'ordre de publication des articles...

Vous me pardonnez ce retard!

JOYEUSE FETE DES MERES!


Rose.jpg


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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 11:00

Youpiiii, j'ai un article dans la rubrique Écolo du dernier BIBA... J'en fait quoi de mes légumes de l'AMAP... une pleine page sur le sujet!


373076_179757907493_21694305_n.jpg


BIBA mars 2012, numéro 385, page 210...
A vous de lire la suite...-
 


De la Fourchette aux papilles Estomaquées... Made By TitAnick
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http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-j-en-fait-quoi-de-mes-legumes-de-l-amap-biba-mars-2012-99007589.html



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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 07:00

750 grammes s’associe à Action contre la Faim pour venir en aide aux populations somaliennes. En effet, la situation de crise humanitaire vient d’être déclarée et 10 millions de personnes sont en grand danger de mort dans la corne de l’Afrique. Pour aider à la lutte contre la famine en Somalie, 750 grammes souhaite reverser 10 000€ à Action contre la Faim. Pour cela, 750g a besoin de vous, pour rassembler 2 000 recettes !  En effet, pour chaque recette déposée sur 750 grammes, nous reverserons 5 € à Action contre la Faim. Si vous pouvez relayer l'information sur votre blog, cela nous permettrait de faire passer le message plus rapidement et récolter ainsi 10 000 euros pour Action contre la Faim.


 

http://img.750g.com/750g_v2/docs/bannieres_acf.gif

 

 

Pour en savoir plus...

 

 


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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 07:00

Après un premier grand changement de vie en 1999... soit un départ de Montréal vers Marseille, un second se prépare cette fois-ce sur Strasbourg!  Nous laissons le clocher de la basilique Notre-Dame-de-la-Garde (ou "Bonne mère") surmonté de la statue de la Vierge et l'enfant pour celui de la cathédrale de Strasbourg qui est lui surmonté d'une flèche. Que dire du vieux port et de la méditerranée qui seront remplacés par l'Ill! Ceci explique le peu de recettes publiées en ce moment! Nous poursuivons notre petit bout de chemin avec une pointe de tristesse, tout en sachant que "les amis c'est pour la vie" et qu'on se reverra dans un futur proche ou lointain! C'est avec Jocelyne Fort et Jean-François Mallet de l'AMAP de La Roustide que nous avons découvert une nouvelle forme de solidarité et d'amitié dont nous ne pouvons plus nous passer... la vie en AMAP! Pour la rentrée de septembre, on a déjà repéré notre future AMAP sur Strasbourg, la carotte sociale et solidaire de Neudorf, dans le but de poursuivre cette belle aventure. On y a même rencontré le producteur Mathieu Fritz et le responsable, Eric Thiriet! Il y aura de nouvelles recettes mais cette fois-ci à base de choux et de pommes de terre!!!


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De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick

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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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spirales.jpg
Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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