Ca y est les premières fèves et courgettes dans notre panier! Ingrédients - 1 petite courgette jaune ou verte - 200 g jeunes pois mange-tout - 1 cébette ou oignon vert - 1 branche d'ail vert (aillet) - Parmesan frais - 2 c. à soupe d'huile d'olives -...
On a récupéré un demi agneau bio du Mas Neuf La Motte à St-Gilles en région PACA. Un vrai régal! Il y aura quelques recettes d'agneau à venir! Après le Marseille-Cassis de mon homme... il fallait que ça tienne au ventre à son retour! On l'a préparé la...
Voici quelques idées de recettes de saison à base d'artichauts! Voici un second article si vous désirez davantage d'informationq sur l'artichaut : Artichauts... choix, préparation, conservation et idées recettes. Que faire avec des artichauts? (MAJ :...
Joooooooolie salade de fruits de base.... toute simple que vous pouvez aromatiser à votre goût... de menthe, groseilles, muscat... Ingrédients (dans ce cas): - 1 melon canari - 1 melon brodé - 1 pastèque (ou melon d'eau) - Tout autre type de melon de...
Une tarte dont voici la photo avant la cuisson... Ça sent bon en ce moment dans l'appart! Ingrédients - 1 pâte feuilletée - 2 petites courgettes (jaunes, vertes...) - 1 oignon nouveau (jaune, rouge, blanc) - 200 g de fêta en saumure - 100 g de pesto de...
Que pensez-vous de cette nouvelle bannière? Une petite idée de dernière minutes pour utiliser les courgettes du panier... Au final un peu long comme préparation mais le résultat est vraiment sympa en terme de goût, de couleurs, de texture...! Ingrédients...
De jolies graines noires entières à germer puis à manger en salade, comme crudité! Laissez tremper 1 c. à soupe de graines de tournesol noires non décortiquées dans l'eau pendant 6 à 8 heures. Versez les graines dans un bocal en verre que vous recouvrez...
Depuis le temps que je dois m'y mettre! Le 19 février dernier, JuJu auteure du blog Les péripéties de Juliette m'a taguée (lire son article). C'était le premier... touchant! J'aime bien cette action de solidarité! Alors c'est à mon tour de taguer... pas...
Je trouve qu'il est intéressant de connaître, le meilleur moment pour acheter les fruits et les légumes! Ça permet de favoriser la production paysanne locale! Je me permets de lister les produits exotiques, tant qu'à les acheter... autant le faire au...
Ramassés par nos petites menottes... dans un endroit gardé secret! Tout comme les champignons! Ingrédients - Oursins ramassés en quantité raisonnable! - Pain frais Ouvrez les oursins avec une paire de ciseaux (voir vidéo) ou un ustensile à oursins. Récupérez...
Ben voilà! C'est fait! Une tarte au chou! Ingrédients - 1 pâte brisée - 1 chou vert frisé - 3 gros poireaux - 2-3 gousses d’ail - 200 g de crème fraîche légère épaisse - 100 g de lardons - 100 g de fromage râpé - 4 oeufs - 5 clous de girofle - 5 baies...
Je l'avais préparé avec du pesto d'ail des ours... mais faites un pesto de saison... celui de roquette par exemple ou de basilic! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES ! Merci de votre compréhension. → Lire la recette......
Honnêtement, ce n'était pas le légume que je préférerais! Mais depuis que j'ai appris à le cuisiner simplement, je m'en régale!!! A condition qu'il soit frais et non caverneux. Voici quelques idées recettes à base de chou rave cru ou cuit! Et vous......
Un régal! Au dessert, au petit déjeuner, au goûter! Ingrédients : - 1 pâte sablée - 3 à 4 citrons-bergamotes - 2 oranges - 1 à 2 c. à soupe d'écorces d'orange confites - 100à 125 g de sucre - 100 g de beurre - 3 oeufs Préchauffez le four à 180°C. Préparez...
Excellentissime! Ingrédients - 500 g de pâtes de taille moyenne (pennes, ...) - 1 beau bouquet de basilic - 250 g de ricotta - 100 g de parmesan - 200 g de fromage emmenthal râpé - 1 œuf - 3 gousses d'ail - 2 c. à soupe de câpres - Sel et poivre Faites...
Un vrai délice pour les papilles, les yeux et les doigts!!! Ingrédients - 4 cailles - 5 tranches de bon pain de campagne bien épaisses - 4 à 8 tranches de jambon de Bayonne (jambon cru sec) - Beurre salé - 1 oignon - 1 à 2 belle(s) branche(s) de romarin...
J'aime beaucoup l'association potimarron - cèpes que l''on retrouve dans plusieurs recettes. Voici ma petite invention de la semaine avec ce que j''avais sous la main! A refaire sans hésitations. Cette recette a gagnée une premier prix au concours "Pizza...
Du Samedi 24 au lundi 26 octobre 10h à 19h30... Accueil du site... Manger bio gourmand, cultiver notre bien-être, protéger otre planète, favoriser l’éthique, consommer responsable... adopter un style de vie plus harmonieux commence par des gestes simples...
Hyper facile à réaliser et pas mal au goût! Ingrédients : - 1 pâte brisée ou feuilletée - 4 à 6 poires fermes (ou environ 750 g) - 50 à 100 ml de crème fraîche - 50 g de sucre roux - 60 ml de kirsch (liqueur de cerises) Étalez la pâte dans un plat à tarte....
Une pâte à beignets, base pour certaines spécialités provençales que vous découvrirez peut-être dans les jours à venir! Ici une recette sans blancs d'oeufs montés en neige! En fonction des légumes utilisés, la recette de pâte à beignets variera... vin,...
Dans notre panier cette semaine on avait une botte de radis rigolos tout colorés. Une fois cuits... le goût est très proche de celui du navet! Ingrédients - 5 petits oignons blancs - 5 radis jaunes - 5 radis violets - 5 radis roses ou rouges - 5 radis...
Avec les restes de brocolis ces petites bouchées sont sympas en apéritif accompagnées de minis cakes à la pomme de terre et aux épices! Ingrédients - 2 œufs - 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse - 6 à 8 c. à soupe de farine - 25 g de roquefort - ¼ de...
Comme mentionné en en-tête de mon blog : "Un blog entre autre destiné aux AMAPien(ne)s et à tout(es) ceux(elles) qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison... avec une petite pointe d'exotisme!", je me suis dit qu'un petit article...
Super en apéro! Ingrédients - 1 pâte feuilleté ou brisée - 4 petits poireaux - 100 g de jambon cru - 1 bûche de chèvre - 4 à 6 c. à soupe de mascarpone - Herbes de Provence - Paprika doux - Sel et poivre Étalez la pâte à plat sur une plaque de cuisson....
Une autre version de caviar d'aubergines. Ma première était à base de sésame et celle-ci à base d'olives noires. Ingrédients : - 1 kg d'aubergines ou 4 (noires, roses...) - 100 g d'olives noires - 2 belles gousse d'ail - 1 c. à soupe de persil haché très...
Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.
Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.
Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?
Je vous y attends avec impatience!
A très vite
TitAnick
Coucou tous,
Légumes: Ail Ail des ours Artichauts Asperges Aubergines Bettes (blettes) Betterave Brocoli Carotte Céleris Chénopodes Choux Chou-fleur Chou rave Chou romanesco Concombres Courgettes Endives Épinards Fenouil Fêves Haricots Oignons Pommes de terre Navets Panais Poireaux Pois Pois mange-tout (ou gourmand) Radis Radis noirs Roquette Salades ...
