Il y a quelques jours, je vous dévoilais ma recette de poutine québécoise maison... made in Marseille! Dans la suite de ma crise nostalgique du Québec... voici un dessert qui à l'origine était fait avec peu de moyens... pour les chômeurs! Ici la recette est optimisée avec du sirop d'érable! A la base cette recette est inspirée de celle retrouvée dans le livre intitulé... Cuisine traditionnelle des régions du Québec. J'oubliais de vous mentionner que j'ai eu envie de le cuisiner après une gentille rencontre au Salon du Blog Culinaire de Soissons avec duex québécois Nathalie et Jérémie du blog Itinéraires gourmands. 
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 500 ml de sirop d'érable
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de vergeoise brune (dark brown sugar)
- 100 g de sucre de canne blond
- 3 c. à soupe de beurre doux
- 65 ml d'huile de tournesol
- 1 oeuf
- 250 ml de lait entier
- 1 pincée de bicarbonate de sodium
Battre ensemble l'oeuf et l'huile. Ajoutez le lait et le sucre de canne blond. Mélangez. Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate. Mélangez. Versez dans un plat à gratin préalablement beurré.
Faites chauffer le sirop d'érable, le beurre et la cassonade. Une fois le tout fondu versez délicatement ce mélange sur la pâte.
Déposez le plat à gratin sur une plaque de cuisson (en cas de débordement!!!). Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 40 à 50 minutes ou le temps que la pointe d'un couteau ressorte sèche après avoir piqué le centre de la pâte. Ce pouding se mange tiède ou froid.
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