9 avril 2011
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Lorsque la roquette cultivée monte, elle révèle de jolies fleurs en croix de couleur jaune et blanche avec des veinules et une base pourpre. Elles sont comestibles. On retrouve un léger goût de roquette à la base pourpre de la fleur. C'est un pur régal de décorer ses salades de fleurs printanières. 
Ingrédients
- 1 chou fleur
- Fleurs de roquette
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Détaillez le chou fleur en fleurettes et conservez les tiges. Faites cuire les fleurettes et les tiges à l'eau salée. Lorsque la cuisson vous convient, stopper-la et rincer les fleurettes à l'eau froide.
Déposez les fleurettes et les tiges dans un saladier et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez et décorez d'une poignée de fleurs de roquette.
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De la Fourchette aux Papilles Estomaquées ...Made By TitAnick
http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-salade-de-chou-fleur-et-de-fleurs-de-roquette-71264634.html
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