De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 06:59

Concours "Mince Alors" chez 750g...

La deuxième place au concours "Mince Alors" chez 750 g! Mince alors, voici les résultats... 1ère place qui remporte le Thermomix TM31 - Tartelettes fines au melon et pain d'épices de Biscottine du blog La cuisine de Biscottine 2ème à la 5ème place qui...
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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 08:15

La palourde royale... ROYAL?

Pas de recette aujourd'hui... mais un extrait d'une émission de télévision québécoise "Des kiwis et des hommes" sur la cuisson de la "palourde royale"! ...Made By TitAnick
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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 08:00

Que faire avec les tiges, feuilles, fanes, cosses, et vert de légumes?

Une petite classification sommaire des légumes? Betterave, céleri-branche, carotte, chou-rave, fenouil, navet, panais, radis, rutabaga sont des légumes-racines... dont les tiges et les feuilles ou fanes sont comestibles! Le vert de certains légumes-tiges...
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28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 07:00

Tarte de courgettes, ail, oignon, échalotte et ciboulette à la fêta

Une jolie tarte croustillante en surface et tendre à l'intérieur! Ingrédients - 1 pâte feuilletée - 1 kg de courgettes - 1 oignon - 1 échalote - 2 à 3 gousses d'ail - 1 c. à soupe de mascarpone - 250 g de fêta - 4 c. à soupe de chapelure - 1 petite botte...
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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 07:00

Poulet de Lagnes au four sur lit de pommes de terre aillées au céleri

Notre volailler nous a conseillé de ne rien ajouter au poulet et de préférer une cuisson lente. J'ai quand même posé le poulet sur un lit de pommes de terre aux feuilles et graines de céleri et à l'ail! Un repas sans légumes... je n'y arrive pas! Résultat......
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26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 07:00

Bricks de rillettes de thon au fenouil et à la ciboulette

C'était super bon! Avec une salade verte... Ingrédients - 1 boîte de thon à l'eau (au naturel) - Les feuilles de 1 à 2 bulbes de fenouil - 1 petite botte de ciboulette - 12 feuilles de brick - 1 c. à soupe de câpres - 1 c. à soupe de moutarde de Dijon...
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24 juin 2010 4 24 /06 /juin /2010 07:00

Tartelettes cerises au cognac, crumble d'avoine, fève tonka et poivre

Voici une des 3 recettes de tartelettes aux fruits de saison. La tartelette peut se faire à base de pâte brisée ou de bricks! Voici les deux alternatives... Ingrédients (pour 24 tartelettes) - 1 pâte brisée ( ou 8 feuilles de bricks ) - 1 g d'agar agar...
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23 juin 2010 3 23 /06 /juin /2010 07:00

Courgettes farcies aux merguez

Comme déjà mentionné avant-hier... c'est ma période de recette à base de courgettes... ou plutôt de farcis de courgettes!!! Avec les super merguez des agneaux et moutons des Poujol en Camargue... voici mes petites dernières! Ingrédients - 6 à 8 merguez...
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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 11:00

Que faire avec les abricots? Choisir, conserver, idées recettes...

Un joli fruit qui annonce la fin du printemps et le début de l'été... En effet, l’abricotier fleurit très tôt en saison. Il en existe plusieurs variétés en France. Un petit topo sur le choix, la consommation, la transformation et la conservation de ce...
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21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 07:00

Courgettes farcies aux chénopodes, amandes, jambon et brousse

C'est ma période de recette à base de courgettes... une recette qui change des traditionnels et délicieux farcis de courgettes à la viande! Ingrédients - 250 g de brousse de brebis - 4 belles grosses courgettes - 1 gousses d'ail - 50 g d'amandes en poudre...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick