De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 07:00

Épaule d'agneau à l'anis, lit de pommes de terre, ail frais et fenouil

Ce soir, on reçoit un demi agneau bio de Carmargue... je dois vite vider le congélateur... Une recette toute simple qui a permis d'utiliser à la fois l'épaule d'agneau congelée et les tiges de fenouil de nos deux derniers paniers. Je me suis inspirée...
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 07:00

Haricots aux crozets, merguez tiges de fenouil verts d'oignon et d'ail

Le thème de l'atelier cuisine lors de la "Faites de AMAP" ... "Cuisiner les légumes feuilles et les fanes de légumes"... Voici une seconde recette. Une manière toute simple de récupérer les tiges de fenouil et le vert des oignons et de l'ail frais en...
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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 08:00

Burgers végétariens aux épinards, fanes de carottes et verts d'oignons

Un des 4 plats préparés à l'atelier culinaire, samedi à la fête "Faites des AMAP", qui avait pour thème "Cuisiner les fanes de légumes et les légumes feuille". Un "burger" végétarien très complet et hyper rapide à préparer. Les tout-petits aiment bien...
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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 07:00

Nèfles... choisir, préparer, cuisiner, conserver, idées recettes!

Ce midi, ma voisine Andrée nous a apporté un panier de nèfles du Japon. Elle a, dans son petit jardin, un néflier qui a bien donné cette année ... Quel délice! Jo et Joelle, qui étaient de passage, n'avaient jamais goûté! Il ne faut pas confondre les...
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Published by TitAnick - dans Choisir - cuire - conserver...
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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 17:00

Tartelettes crumble pistache et graines de courge, fraises et menthe

Voici la recette que j'ai présentée à la Fête "Faites des AMAP" hier... la recette gagnante du concours "Gâteaux sucrés"... de saison! Le jury était composé de 6 enfants gourmands et d'une coccinelle. Ingrédients (pour 24 tartelettes) - 1 pâte brisée...
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5 juin 2010 6 05 /06 /juin /2010 07:00

C'est aujourd'hui... 4 recettes pour l'atelier pédagogique de cuisine

C'est aujourd'hui la "FAITES DES AMAP en Provence", à Martigues. J'animerai l'atelier « Je cuisine les fanes et feuilles de légumes ». Vous y serez? Sinon, je vous dévoile les recettes sous peu... Les 4 plans culinaires de la journée " Je cuisine les...
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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 08:00

Fête "Faites des AMAP en Provence"... le 5 juin à Martigues

Les AMAP de Provence sont invitées à faire la fête, le Samedi 5 juin, à Martigues. Tables-ronde, animations enfants, repas... un bel événement nous attend ! J'animerai l'atelier « Je cuisine les fanes et feuilles de légumes » en votre compagnie... Au...
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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 07:00

Soupe de gourganes (fèves)

Une petite recette de chez moi. Cette recette provient du livre La cuisine des régions du Québec. Les fèves au Québec sont appelées des "gourganes". Pas de photo aujourd'hui... c'est une vieille recette que je vous dévoile... mais que je n'ai pas eu le...
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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 11:00

Casserole de légumes printaniers aux lentilles

Cette semaine... je n'ai pas eu le temps de cuisiner et suis bien en retard dans la publication des articles! Avec tous les légumes qui s'accumulent... voici une recette qui m'a permis de tout cuisiner "vite fait bien fait" avec des lentilles, une légumineuse...
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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 07:00

Pâtes gratinées à la crème d'asperges aux petits pois et oignons

Encore des pâtes... avec des légumes verts !!! Ingrédients : - 500 g de grosses pâtes striées (pennes rigate, rigatoni, tortiglioni...) - 500 g d'asperges vertes - 350 g de petits pois frais écossés - 1 gros oignon nouveau - 75 ml de crème liquide - 100...
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Published by TitAnick - dans Pâtes - riz - semoule...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick