De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 07:00

Beignets de fleurs d'acacia (ou de courgettes)

J'ai appris dimanche que les fleurs d'acacia se mangeaient en beignets et même en gelée. Si vous avez la chance d'en avoir... profitez pendant que les fleurs d'acacia sont encore bien blanches, fermes et odorantes... On est en pleine saison!!!! Ingrédients...
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Published by TitAnick - dans Spécialités
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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 07:00

Pâtes au jus de poulet, vert d'ail et tiges de fenouil

Hier le poulet rôti au vert d'ail ... Aujourd'hui, très simplement, des pâtes au léger goût d'ail et de fenouil préparées à base de son bouillon! Ingrédients : - 500 g de pâtes - Les tiges de 2 bulbes de fenouil - Le vert d'une tête d'ail - Environ 250...
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Published by TitAnick - dans Pâtes - riz - semoule...
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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 07:00

Poulet rôti au vert d'ail

Encore une recette avec du vert d'ail! Eh oui... après l'omelette aux courgettes, vert d'ail, pesto de basilic, fêta et paprika, les verrines de courgettes et oignon vert à la crème de fêta et son brick d'asperge au vert d'ail, Gratin poireaux, vert d'ail,...
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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30 avril 2010 5 30 /04 /avril /2010 07:00

Soupe rapide carottes et poireaux au cumin

J'étais seule hier midi mais surtout à court d'idées! Voici le résultat... une soupe hyper rapide à préparer! La prochaine fois, j'y ajouterai le jus d'une orange! Ingrédients : - 500 g de carottes - 2 petits poireaux - 1 petit oignon - Huile d'olive...
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Published by TitAnick - dans Soupes
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29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 07:00

Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

Une recette issue du livre intitulé "La diététique au quotidien - tome I" édité par SAEP. Je ne l'ai pas modifiée... sinon que j'ai oublié la ciboulette et le persil! Ingrédients : - 1 lapin - 1 kg de petits navets - 8 petites pommes de terre - 2 échalotes...
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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 07:00

Gratin poireaux, vert d'ail, céleri, chou rave croustillant à la fêta

Un petit gratin de légumes encore bien croquants... un petit régal! Ingrédients : - 2 choux raves - 2 poireaux - 20 feuilles de céleri - Le vert d'une tête d'ail frais - 150 g de fêta - 4 c. à thé de chapelure - Persil - Huile d'olive - Paprika - Sel...
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Published by TitAnick - dans Gratins - tians - farcis...
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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 07:00

Omelette courgettes, vert d'ail, pesto de basilic, fêta et paprika

On a acheté de l'ail frais qui se présente un peu comme des poireaux avec un bulbe plus gros et rosé. J'ai utilisé le vert d'ail en omelette. Une des meilleures que j'ai mangées. Voici une photo lorsqu'elle était encore bien baveuse. Ingrédients : - 8...
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Published by TitAnick - dans Oeufs
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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 07:00

Sauce au cognac à base de minis courgettes et leur fleur

Depuis la semaine dernière, on a dans notre panier les premières minis courgettes avec leur fleur! Voici une idée originale inspirée de la sauce aux fleurs de courgette du site intitulé La cuisine du jardin. La recette a été redirigée sur le nouveau blog...
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Published by TitAnick - dans Sauces
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25 avril 2010 7 25 /04 /avril /2010 07:00

Verrine de courgettes, crème de fêta et brick d'asperge au vert d'ail

Lolo a servi de cobaye. Dommage pour la photo. Elle n'est pas à la hauteur de ce que c'était! Il pleut et je n'ai pas pu profiter d'un rayon de soleil pour la photo!!! MAJ : j'ai modifié la photo le 9 mai!!! Ingrédients (pour 4 verrines) : Courgettes...
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Published by TitAnick - dans Apéritifs
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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 07:00

Blanc sur blanc ou crème fouettée à la fêta...

Un pur régal et réussite pour accompagnez les salade, les verrines... Elle servira à la recette de demain! Ingrédients : - 200 ml de crème liquide entière - 50 g de fêta Dans une petite casserole, mélangez la crème et la fêta. Faites fondre la fêta à...
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Published by TitAnick - dans Sauces
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick