De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 17:00

Résultats du Concours de cuisine Plurielles - Les Gratins en Folie!

Le résultat du concours de cuisine organisé par Plurielles... Les gratins en folie! Les lots et gagnants... - 150 euros cash : Christelle, de St Jean d'Illiac (Dept.33) Sa recette : Petits gratins d'aubergines aux tomates et parmesan - Un ensemble de...
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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 07:00

Pain aux raisins, cannelle et mélasse

Quand je retourne, à Montréal, le matin, je me régale de pain aux raisins et à la cannelle avec du beurre salé fondu! Hier, j'en ai eu une grosse envie. J'ai appelé ma mère qui m'a listée les ingrédients de mon pain industriel préféré (S-- M---)! Voilà...
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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 07:00

Blettes : choix, préparation, conservation, cuisson, idées recettes...

Dans les blettes (aussi appelées bettes ou poirées) tout se mange. Les côtes peuvent être mangées séparément des feuilles. Elles se consomment crues en salade (certains n'aime pas leur goût bien prononcé) ou cuites en gratins , en soupes , en tartes,...
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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 07:00

Gratin de pâtes aux côtes de blettes aillées aux tomates

La suite des recettes à base de blettes... Une recette gagnante du concours "Gratins en folie" chez Plurielles. Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette... ... Made By TitAnick
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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 07:00

Gratin de pâtes aux côtes de blettes aillées, mascarpone et jambon

Comme mentionné précédemment, j'ai récupéré quelques kilos de blettes... ce qui explique le nombre de recettes imaginées ces derniers temps! lol!!! Avec les feuilles de ces blettes, je vais préparer des gnocchis de blettes et ricotta à la sauge . Cette...
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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 07:00

Soupe toute légère aux feuilles de blettes

Voilà ce que j'ai préparé avec les feuilles qui me restaient suite à la préparation du riz de Camargue frit aux côtes de blettes et au porc)... Une soupe bien verte et ma foi bien bonne! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog Les Papilles...
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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 07:00

Choix, préparation, cuisson, conservation, idées recettes : Avril

Vous avez besoin d'astuces de choix, de congélation ou de conservation, de temps de cuisson, d'idées de recettes, au sujet d'un légume de saison? Tous les 15 du mois retrouvez la meilleure sélection du mois... Le Top 8 du mois d'avril... L'artichaut Les...
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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 07:00

Riz de camargue frit aux côtes de blettes et au porc

La vedette à venir est la.... b... bl... ble... blet... blett... blette! Voici la première de 4 recettes successives! La prochaine recette... avec les feuilles de blettes! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES......
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13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 07:00

Compote de pommes (et poires) meringuée au sirop d'érable

Un dessert préparé avec une meringue italienne... avec les blancs d'oeufs que j'avais précieusement conservés au congélateur. Elle est faite à partir d'un sirop bouillant versé sur les blancs en neige. C'est une meringue décorative qui reste souple. Ingrédients...
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 07:00

Sablés purée de noix de cajou et fleur de sel (carottes et/ou ananas)

Un sablé sucré ou salé? J'ai fait quelques petites expériences avec une recette de sablé à base de purée de noix de cajou... Laquelle préférez-vous? Ingrédients : La base... - 150 g de farine - 100 g de purée de noix de cajou - 75 à 100 g de sucre cristal...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick