21 novembre 2008
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10:00
Heureux mélange de goûts pour les papilles! Avec les Noix de St-Jacques... un délice!
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 poireau
- 1 petite pomme de terre
- 1 petit oignon
- 100 ml de crème épaisse
- 1 litre de bouillon de volaille
- Une douzaine de noix de Saint-Jacques
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Ciboulette
Épluchez l'oignon et le trancher. Brossez et coupez en morceaux le potimarron et la pomme de terre. Enlevez les graines du potimarron. Dans une casserole, faites cuire la pomme de terre, l'oignon et le potimarron dans le bouillon de volaille jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez et assaisonnez. Salez.
Lavez et émincez le poireau. Le faire revenir à la poêle. Assaisonnez puis réservez.
Chauffer la poêle avec un filet d'huile d'olive et saisir les noix de Saint-Jacques une minute de chaque côté. Salez et poivrez. Réservez.
Dans une assiette creuse, déposez une petite louche de soupe, répartissez les poireaux puis les noix de St-Jacques. Décorez d'une cuillère de crème fraîche et de ciboulette cisaillée et de poivre du moulin.
Lavez et émincez le poireau. Le faire revenir à la poêle. Assaisonnez puis réservez.
Chauffer la poêle avec un filet d'huile d'olive et saisir les noix de Saint-Jacques une minute de chaque côté. Salez et poivrez. Réservez.
Dans une assiette creuse, déposez une petite louche de soupe, répartissez les poireaux puis les noix de St-Jacques. Décorez d'une cuillère de crème fraîche et de ciboulette cisaillée et de poivre du moulin.
Ma suggestion
- Rien à dire! C'est un délice!
... Made By TitAnick
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