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Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick

Tout ce qui mitonne! Légumes de A à Z Fruits de A à Z

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Vendredi 27 janvier 2012 5 27 /01 /Jan /2012 08:00

Os à moelle à la fleur de sel sur lit de petits légumes d'hiver

Tout simple et tout bon... Avec du bon pain maison toasté!!! Ingrédients - 3 à 6 os à moelle - 2 navets - 1 poireau - 4 carottes - 1 tout petit celeri-rave - 1 morceau de gingembre - 1 bouillon […]

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Par TitAnick - Publié dans : Viandes, volailles, gibiers et charcuteries... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Jeudi 26 janvier 2012 4 26 /01 /Jan /2012 14:30

Conchiglionis farcis aux pâtissons, poireaux, céleri rave à la sauce blanche

Une de mes recettes à base de pâtissons que j'ai complètement oubliée de publier!!! Puisque ce n'est plus trop la saison des pâtissons... du moins dans le nord de la France, remplacez-les par de […]

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Par TitAnick - Publié dans : Pâtes, riz, semoule... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mercredi 25 janvier 2012 3 25 /01 /Jan /2012 16:00

Sauté de veau à l'orange

Bon revenons un peu à nos fruits et légumes! Je vous propose cette recette que je fais régulièrement. J'en fais toujours un peu plus pour les gamelles du lendemain midi... dans ce cas j'ai servi […]

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Par TitAnick - Publié dans : Viandes, volailles, gibiers et charcuteries... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Jeudi 12 janvier 2012 4 12 /01 /Jan /2012 08:00

Tradition alsacienne : Pain aux amandes et cannelle

Que de recettes traditionnelles!!! Un régal... Voici une recette dévoilée cette fois-ci par cousine " Framboise"! Ingrédients - 100 g d'amandes effilées - 200 g de sucre - 150 g de beurre - 1 […]

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Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : A nos fourneaux
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Mercredi 11 janvier 2012 3 11 /01 /Jan /2012 08:00

Tradition alsacienne : Anneaux aux amandes

Cette recette de petites couronnes aux amandes et au rhum est excellente. Une recette réalisée pour le temps des fêtes pour la confection de mes bocaux gourmands... La recette a été puisée dans […]

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Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mardi 10 janvier 2012 2 10 /01 /Jan /2012 08:00

Tradition alsacienne : les étoiles au chocolat et mon petit +!

Toujours dans la série... recettes de des fêtes en retard!!! voici une recette d'étoiles au chocolat puisée dans le livre intitulé "Les petits gâteaux d'Alsace" écrit par Suzanne Roth aux […]

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Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : Le Club des Chocopathes
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Lundi 9 janvier 2012 1 09 /01 /Jan /2012 08:00

Tradition alsacienne : les étoiles de butterbredles... sans la dorure!

Cette recette de petits gâteaux au beurre représente la quatrième variété de bredles alsaciens que j'ai confectionnée pour le temps des fêtes... je ne vous dévoile la recette que maintenant, […]

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Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : Cuisine et AMAP
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Dimanche 8 janvier 2012 7 08 /01 /Jan /2012 22:30

Acquisition alsacienne... Les petits gâteaux d'Alsace "S'Bredlebuech"

Voici un petit livre fort complet. Malgré le fait qu'il ne contienne que très peu de photos, je vous le conseille vivement! On y retrouve des recettes de petits gâteaux au beurre, aux blancs […]

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Par TitAnick - Publié dans : Livres - Communauté : Cuisine
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Dimanche 8 janvier 2012 7 08 /01 /Jan /2012 19:30

Un inconnu dans ma boîte à bredles... les bûchettes à la muscade

Me revoici après une longue absence sur la blogosphère culinaire!!! Tout d'abord je vous souhaite une bonne année 2012. Qu'elle vous permette de faire le plein d'énergie et de santé! Dans un […]

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Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : Blogueurs du Québec
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Vendredi 9 décembre 2011 5 09 /12 /Déc /2011 10:30

Tradition alsacienne les petits fours ou bredles: Noisettins

J'en suis à ma troisième variété de bredles (bredelas ou bredeles)... ces petits fours alsaciens confectionnés et conservés dans des boites en fer blancs, soit pour offrir soit pour déguster à […]

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Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : A nos fourneaux
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Jeudi 8 décembre 2011 4 08 /12 /Déc /2011 08:00

Muffins anglais... hum!!!

Comme vous pouvez le constater, je suis plutôt "boulange" en ce moment! Que de souvenirs ces muffins... coupés en deux avec un oeuf au plat sur une des deux moitiés de muffin et du fromage sur […]

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Par TitAnick - Publié dans : Boulange - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mercredi 7 décembre 2011 3 07 /12 /Déc /2011 15:15

Tradition alsacienne : les manneles strasbourgeois pour la St-Nicolas

Ca y est mes premières brioches traditionnelles dégustées à la St-Nicolas sortaient du four hier soir. Il s'agit de petits bonhommes appelés mannelesà Strasbourg. A Mulhouse on les appelle les […]

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Par TitAnick - Publié dans : Evénements - Communauté : A nos fourneaux
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Mardi 6 décembre 2011 2 06 /12 /Déc /2011 08:00

Tradition alsacienne les petits fours : Florentins aux trois chocolats

En Alsace, on fête la St-Nicolas. A partir du 6 décembre, il passe pour distribuer cadeaux et gourmandises (anciennement des pains d'épices et des oranges) aux enfants sages. A Strasbourg, le […]

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Par TitAnick - Publié dans : Evénements - Communauté : A nos fourneaux
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Lundi 5 décembre 2011 1 05 /12 /Déc /2011 08:00

Mes rondelettes mauricettes natures selon la recette de Manue...

Les mauricettes ou moricettes, ces petits pains alsaciens, sont tout simplement délicieux. Cette pâte est aussi utilisée pour la confection des bretzels et des malicettes. Ca fait quelques fois […]

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Par TitAnick - Publié dans : Boulange - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Samedi 3 décembre 2011 6 03 /12 /Déc /2011 12:32

Lait de soja fermenté maison au sirop d'agave sans yaourtière électrique

J'utilise une boite en polystyrène comme incubateur pour les yaourts de lait de vache et de lait de soja. J'ai acheté du lait de soja bio Bjord et des ferments pour lait de soja fermenté et me […]

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Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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