Recettes de cuisine de A à Z : Qu'est-ce qui mitonne? -> Plats de résistance et accompagnement -> Légumineuses...
Alfalfa ou
luzerne
- Bouchées de saumon fumé à l'aneth sur concombre
- Salade de mâche et graines germées de luzerne et de fenugrec
Fenugrec
Fèves (gourganes)
- Fèves à la croque-en-sel
- Mijoté de fèves et d'artichauts à l'ail et au coriandre
- Salade de chou rave râpé, fèves et graines germées de cresson
- Salade de courgettes, fèves et féta
- Salade de fenouil, pomme, fèves et petits pois
- Salade de légumes de printemps cuits à la féta et aux olives
vertes
- Soupe de cosses de fève au vert d'ail
Haricots blancs
- Haricots blancs et
cochon sauce à la mélasse, moutarde et fines herbes
- Haricots blancs aux pâtes et au fenouil (tiges)
- Haricots aux crozets, merguez tiges de fenouil verts d'oignon et d'ail
- Potée aux chou, légumes d'hiver et haricots blancs
- Soupe repas
haricots blancs carottes oignon ail sauge bouillon de porc
Haricot mungo ou soja vert
Haricots verts ou
jaunes- Cocotte de veau aux poireaux, échalotes et haricots verts au vin blanc
- Haricots verts au beurre salé et oignons nouveaux
- Poêlée de haricots, pommes de terre, oignons, et gésiers de canard
- Salade d'haricots à l'échalote, pignons et fêta
Lentilles
- Casserole de légumes printaniers aux lentilles
- Courge aux lentilles tomates et oignons en tajine
- Mijoté de potimarron,
tomates, oignons et lentilles vertes
- Salade de bettraves
au jus orange et lentilles aux oignons et à l'ail
- Salade de
lentilles
- Soupe aux lentilles, carottes, céleri, courgettes, ail et tomates
- Soupe de lentilles et artichaut
- Soupe de lentilles, carottes
et feuilles de navet, fenouil et céleri
- Velouté de potimarron et lentilles
Pois
- Bricks de légumes printaniers et
filets de merlan aux deux sésames
- Casserole de légumes printaniers aux lentilles
- Cotelettes d'agneau à l'anis, petits pois et oignons en cocotte
- Graines germées
comestibles
- Salade de fenouil, pomme,
fèves et petits pois
- Salade de courgettes, petits pois
et fêta
- Pâtes gratinées à la crème
d'asperges aux petits pois et oignons
- Soupe de légumes printaniers
- Verrine de courgettes, pois, crème de fêta et brick d'asperge au vert d'ail
Pois cassés
- Soupe de pois cassés
Pois chiches
- Boulettes de pois chiches et
semoule de blé dur ou "Felafels"
- Haricots à la purée de pois chiches à l'ail et au sésame
- Pois chiches secs... choix, préparation et cuisson
- Purée de pois chiches à l'ail et au sésame : "Hummus bi Tahina"
- Salade de dernière minute
- Salade de pois chiches toute simple : "Salatet Hummus"
- Salade tout à 100 grammes
Pois
mange-tout (gourmands, princesse)
- Bricks de légumes
printaniers et filets de merlan aux deux sésames
- Casserole de légumes printaniers aux lentilles
- Pâtes aux pois mange-tout et à l'aillet
- Pois gourmands : choix,
cuisson, préparation, conservation, recettes
- Salade de jeunes pois mange-tout et de courgettes
- Soupe au pistou de TitAnick...
- Soupe de légumes printaniers
