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Recettes de cuisine de A à Z : Qu'est-ce qui mitonne? -> Plats de résistance et accompagnement -> Légumineuses...



Boucheesaumonconcombre.jpgAlfalfa ou luzerne
- Bouchées de saumon fumé à l'aneth sur concombre
- Salade de mâche et graines germées de luzerne et de fenugrec




salademachegrainesgermees.jpgFenugrec



fevescroqueensel_20_72.jpgFèves (gourganes)
 - Fèves à la croque-en-sel
- Mijoté de fèves et d'artichauts à l'ail et au coriandre
- Salade de chou rave râpé, fèves et graines germées de cresson
- Salade de courgettes, fèves et féta
- Salade de fenouil, pomme, fèves et petits pois
- Salade de légumes de printemps cuits à la féta et aux olives vertes

- Soupe de gourganes (fèves)

 - Soupe de cosses de fève au vert d'ail

 


haricotsblancsauaufenouil_20_72.jpgHaricots blancs
- Haricots blancs et cochon sauce à la mélasse, moutarde et fines herbes
- Haricots blancs aux pâtes et au fenouil (tiges)

 - Haricots aux crozets, merguez tiges de fenouil verts d'oignon et d'ail

 - Potée aux chou, légumes d'hiver et haricots blancs
- Soupe repas haricots blancs carottes oignon ail sauge bouillon de porc


poeleeexotiquepoivronsoja01.jpgHaricot mungo ou soja vert


lentilles.jpgLentilles
- Casserole de légumes printaniers aux lentilles

- Courge aux lentilles tomates et oignons en tajine
- Mijoté de potimarron, tomates, oignons et lentilles vertes
- Salade de bettraves au jus orange et lentilles aux oignons et à l'ail

- Salade de lentilles
- Soupe aux lentilles, carottes, céleri, courgettes, ail et tomates
Soupe de lentilles et artichaut
- Soupe de lentilles, carottes et feuilles de navet, fenouil et céleri
- Velouté de potimarron et lentilles


saladecourgettemangetoutailcebette_20_72.jpgPois
-  Bricks de légumes printaniers et filets de merlan aux deux sésames

- Casserole de légumes printaniers aux lentilles

- Cotelettes d'agneau à l'anis, petits pois et oignons en cocotte

-  Graines germées comestibles
- Salade de fenouil, pomme, fèves et petits pois
- Salade de courgettes, petits pois et fêta
- Pâtes gratinées à la crème d'asperges aux petits pois et oignons

- Soupe de légumes printaniers

- Verrine de courgettes, pois, crème de fêta et brick d'asperge au vert d'ail







poiscasse logo 20 72Pois cassés
- Soupe de pois cassés





Salade_pois_chiches_base_20_72.jpgPois chiches
- Boulettes de pois chiches et semoule de blé dur ou "Felafels"
- Haricots à la purée de pois chiches à l'ail et au sésame
- Pois chiches secs... choix, préparation et cuisson
- Purée de pois chiches à l'ail et au sésame : "Hummus bi Tahina"
- Salade de dernière minute
- Salade de pois chiches toute simple : "Salatet Hummus"
- Salade tout à 100 grammes



Pois mange-tout (gourmands, princesse)
- Bricks de légumes printaniers et filets de merlan aux deux sésames

- Casserole de légumes printaniers aux lentilles

 - Pâtes aux pois mange-tout et à l'aillet
- Pois gourmands : choix, cuisson, préparation, conservation, recettes

- Salade de jeunes pois mange-tout et de courgettes
- Soupe au pistou de TitAnick...
- Soupe de légumes printaniers 

- Wok de légumes printaniers



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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Décembre - Novembre - Octobre - Septembre - Août - Juillet - Juin - Mai - Avril - Mars - Février - Janvier

PARTAGE RECIPROQUE...

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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