www.plurielles.fr

avec Overblog

 

QUE FAIRE AVEC...

Survolez et cliquez sur un fruit ou un légume de saison...

ailet_20_72.jpgartichautblettes02.jpgbetterave.jpgbrocoli04.jpgbutternut01_.jpgCarottes07.jpgCeleribranche01.jpgceleri-rave.jpgchouvertfrise02.jpgChoufleur07.jpgchoux raves logocourges02.jpgcourgespaghetti01.jpg Endive.jpgepinards02.jpgfenouil02.jpgHaricots_20_72.jpgnavets.jpgLegumes_5443.jpgpanais slogopommes-de-terre-02.jpgpoireaux03.jpgPoivrons01_20_72.jpgpotimarron01.jpgCourge001.jpgle-26.03.2006-portes-ouvertes-Istres-045.jpgradisnoir.jpgroquette.jpgrutabagas_logo_20_72.jpgTomates_20_72.jpgtomatesvertes_20_72.jpgCueilletteNoix05_20_72.jpgCitrons02.jpgmarronchataigne.jpgCoings_20_72.jpgNoix03_20_72.jpgPoires_20_72.jpgpomme01.jpg

Dimanche 21 mars 2010 7 21 /03 /Mars /2010 08:00

Soupe repas aux haricots blancs, carottes, oignon, ail et sauge

Comme vous pouvez le constater au travers des dernières recettes... je suis dans ma période "sauge"! Voici un mariage hyper simple et à recommencer!
Soupeharicotscarottes_logo_72_20.jpg

Ingrédients:

- 500 g de haricots blancs
- 8 carottes
- 1 gros oignon
- 6 gousses d'ail
- 1,5 litres de bouillon (ici maison à base d'un os de jambon de Serrano)
- Huile d'olive
- 12 feuilles de sauge
- Sel et poivre

Rincez les haricots et faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 12 heures. Rincez-les puis égouttez-les. Réservez.

Épluchez les gousses d'ail, l'oignon et les carottes (si elles sont traitées). Coupez les carottes en rondelles, les oignons en petits dés et laissez les gousses d'ail entières.

Faites revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive et ce pendant quelques minutes. Ajoutez les haricots rincés. Faites revenir avec les légumes. Mouillez du bouillon afin de recouvrir de plus de 3 cm les légumes. Ajoutez les feuilles de sauge. Couvrez et laissez cuire 1 heure. Retirez deux louches de soupes et mixez. Remettez dans la soupe et laissez reposer 30 minutes à eu doux. Servez dans des bols ou assiettes creuses et décorez de sauge.


Mes suggestions :
- Remplacez le bouillon de porc par du bouillon de boeuf ou du bouillon de volaille.
 - Mes soupes...
 - Que faire avec les carottes de mon panier?
- Que faire avec les oignons de mon panier?

 Carottes07.jpgLeoignon_20_72_8.jpg
...Made By TitAnick

Par TitAnick - Publié dans : Soupes - Communauté : Cuisine et AMAP
Votre commentaire gourmand... - Lire les commentaires gourmands...
Retour à l'accueil

PARTAGE RECIPROQUE...

spirales.jpg
Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

 

A lire...

- Que faire avec les tiges, feuilles, fanes, cosses, et vert de légumes?
- Comment réussir ses confitures de fruits très allégées en sucre?

 

Recherchez...

 

Fruits et légumes de saison...

Cliquez sur un légume, une herbe, une salade ou un fruit de saison et découvrez les recettes qui mitonnent chez TitAnick...

 

Rubriques spéciales...

 

Recettes et ingrédients...

 

Apéritifs...

 

Entrées...

 

Plats de résistance...

 

Desserts et sucreries...

 

Recettes de base...

 

Occasions et spécialités...

 

Boîte à questions...

 

Boîte à idées...

 

Entre nous...

 

Les 10 derniers articles...

Liste complète

 

Vos commentaires gourmands...

 

 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés