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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 08:00

Comme vous pouvez le constater au travers des dernières recettes... je suis dans ma période "sauge"! Voici un mariage hyper simple et à recommencer!

Soupeharicotscarottes_logo_72_20.jpg


Ingrédients:

- 500 g de haricots blancs
- 8
carottes
- 1 gros oignon

- 6 gousses d'ail
- 1,5 litres de bouillon (ici maison à base d'un os de jambon de Serrano)
- Huile d'olive
- 12 feuilles de sauge
- Sel et poivre




Rincez les haricots et faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 12 heures. Rincez-les puis égouttez-les. Réservez.

Épluchez les gousses d'ail, l'oignon et les carottes (si elles sont traitées). Coupez les carottes en rondelles, les oignons en petits dés et laissez les gousses d'ail entières.

Faites revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive et ce pendant quelques minutes. Ajoutez les haricots rincés. Faites revenir avec les légumes. Mouillez du bouillon afin de recouvrir de plus de 3 cm les légumes. Ajoutez les feuilles de sauge. Couvrez et laissez cuire 1 heure. Retirez deux louches de soupes et mixez. Remettez dans la soupe et laissez reposer 30 minutes à eu doux. Servez dans des bols ou assiettes creuses et décorez de sauge.



Mes suggestions :

- Remplacez le bouillon de porc par du
bouillon de boeuf ou du bouillon de volaille.
- Mes soupes...
- Que faire avec les carottes de mon panier?
- Que faire avec les oignons de mon panier?

Carottes07.jpgLeoignon_20_72_8.jpg


...Made By TitAnick


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Published by TitAnick - dans Soupes
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commentaires

jupiter 22/03/2010 17:14


nan, pas de gaspacho
soupe à l'ail l'hiver, hihi


TitAnick 22/03/2010 19:32


;-)
TitAnick


jupiter 22/03/2010 17:00


Ok pour les lingots
Je ne mange pas de soupe l'été sauf de lavraie soupe au pistou
bizz

ps, oui ça vas à peu près mais cette pluie qui revient en pleine floraison et abime les fleurs me casse les pieds
il y aura encore une mauvaise pollinisation cette année


TitAnick 22/03/2010 17:03


Et la soupe à l'ail, et le gaspacho?
;-)
TitAnick


jupiter 21/03/2010 15:32


et bien même si les températures sont à la hausse la soupe est encore de saison, en plus c'est toujours bon pour la santé
Quelmes variété d'haricots blanc utilises tu ?
bizz
jupi


TitAnick 22/03/2010 16:48


J'ai pris les lingots.
La soupe, j'en mange toute l'année!
Et toi tu vas bien?
;-)
TitANick


Josée 21/03/2010 14:11


Bonjour Anick, c'est tellement bon des soupes!!

Passe une belle journée.
Josée


TitAnick 22/03/2010 16:43


J'en ai plusieurs qui arrivent!
Moi aussi j'adore, le midi ou le soir... je ne m'en lasse jamais!
Bonne semaine
;-)
TitAnick


LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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