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 Recettes de cuisine de A à Z : Qu'est-ce qui mitonne? -> Plats de résistance et accompagnement -> Gratins, tians, flans salés...


ailfrais02 logo 20 72Aillet et ail vert





Artichaut_Prep01_20_72.jpgArtichaut
- Gnocchis gratinés à la crème d'artichauts au parmesan

 




AspergesAsperges

- Pâtes gratinées à la crème d'asperges aux petits pois et oignons





Aubergines_20_72.jpgAubergine
- Aubergines à la tomate et au parmesan
- Aubergines grillées à l'ail et au persil
- Bouchées d'aubergines tomates-mozzarella
- Courge spaghetti gratinée à la ratatouille de tomates vertes
- Gratin d'aubergines et de roquette
- Gratin de pâtes à la brousse, aux chénopodes (ou roquette), aubergines, pignons et chipolatas

 - Tian d'aubergines, de courgettes, tomates et oignons



basilicporrpre12.jpgBasilic
- Omelette à la brousse, basilic et au thym
- Pâtes au basilic, ricotta, parmesan et câpres en gratin



blettes02.jpgBlette
- Blettes aux oignons, lait et parmesan
- Cannellonis de blettes, oignons, brousse et jambon à la sauce tomates
- Gratin de blettes
- Gratin de blettes sauvages, pommes de terre, graines de courge...

- Gratin de gnocchis aux blettes et ricotta à la sauge
- Gratin de pâtes aux côtes de blettes aillées aux tomates
- Gratin de pâtes aux côtes de blettes aillées, mascarpone et jambon
- Gratin de pâtes aux courgettes, oignons, blettes, câpres, graines...

- Gratin de pâtes aux merguez, ail et blettes

- Lasagnes de blettes aux fromagessss!
- Lasagne aux blettes et au jambon



brocoli04.jpgBrocoli
- Fleurettes de brocoli et chou-fleur gratinées
- Raclette servie sur fleurettes de brocoli et chou-fleur



brocciu_20_72.jpgBrousse, brocciu, bruccio
- Cannellonis de blettes, oignons, brousse et jambon à la sauce tomates
- Courgettes farcies à la brousse
- Courgettes farcies aux chénopodes, amandes, jambon et brousse

 - Gratin de courgettes à la brousse
- Gratin de pâtes à la brousse, aux chénopodes (ou roquette), aubergines, pignons et chipolatas

- Lasagnes de blettes aux fromagessss!
- Mille-feuilles de courgettes au pesto, tomates et brousse de brebis
- Omelette à la brousse, basilic et au thym


butternut02_.jpgButternut (courge)
- Gratin de courge butternut (doubeurre) à la ricotta




Câpres
-
Gratin de pâtes aux courgettes, oignons, blettes, câpres, graines...

- Pâtes au basilic, ricotta, parmesan et câpres en gratin



carde01.jpgCardes
- Gratin de cardes à la sauce Mornay






Celeribranche02.jpgCéleri

- Gratin aux poireaux et chou rave croustillant et à la féta





Champignons
- Gratin de pâtes au thon, oignons et champignons


chenopodes logo Chénopodes

- Courgettes farcies aux chénopodes, amandes, jambon et brousse

 - Farcis à la mousse de courgettes, chénopodes et fêta, thym et pignons

- Gratin de pâtes à la brousse, aux chénopodes (ou roquette), aubergines, pignons et chipolatas




Choufleur07.jpgChou-fleur
- Fleurettes de brocoli et chou-fleur gratinées
- Raclette servie sur fleurettes de brocoli et chou-fleur




chouraves01.jpgChou rave
- Rösti à la pomme de terre, oignon et chou rave




courges04.jpgCourges
- Courge spaghetti gratinée à la ratatouille de tomates vertes
- Gratin de courge butternut (doubeurre) à la ricotta
- Gratin de courge et épinards à la sauge en ramequins
- Gratin de courge ou "lou tian de coucourdo"
- Gratin de courge muscade et ciboulette aux ravioles de Royans

- Gratin de courge spaghetti aux poireaux
 
- Gratin de blettes sauvages, pommes de terre, graines de courge...

 - Gratin de courgettes et oignons aux amandes et ravioles de Royans

 - Pommes de terre, courge et oignons à la crème en gratin
- Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge



courgettes01_20_72.jpgCourgette
- Courge spaghetti gratinée à la ratatouille de tomates vertes
- Courgettes farcies à la brousse
- Courgettes farcies aux pignons
- Croustillant de courgettes, roquette crue et pesto, chèvre et pignons

- Courgettes farcies aux chénopodes, amandes, jambon et brousse

- Courgettes farcies aux merguez

 - Farcis à la mousse de courgettes, chénopodes et fêta, thym et pignons

- Gratin de courgettes à la brousse
- Gratin de courgettes à la tomate et estragon
- Gratin de courgettes à l'agneau

- Gratin de pâtes aux tomates et aux courgettes à l'estragon

- Gratin de pâtes aux courgettes, oignons, blettes, câpres, graines...

- Mille-feuilles de courgettes au pesto, tomates et brousse de brebis 

- Poupées russes de courgettes et de tomates farcies au chèvre
- Tian d'aubergines, de courgettes, tomates et oignons
- Tranches de courgettes grillées au jambon cru, mozzarella et pesto


Epinards01.jpgEpinards
- Gratin de courge et épinards à la sauge en ramequins
- Gratin de pâtes aux épinards et 3 fromagesss





fenouil01.jpgFenouil
- Gratin de saumon au fenouil





Mozzarella
- Bouchées d'aubergines tomates-mozzarella

- Gratin de pâtes aux courgettes, oignons, blettes, câpres, graines...



Leoignon_20_72_8.jpgOignons
- Blettes aux oignons, lait et parmesan
- Cannellonis de blettes, oignons, brousse et jambon à la sauce tomates
- Courge spaghetti gratinée à la ratatouille de tomates vertes
 
- Courgettes farcies aux chénopodes, amandes, jambon et brousse

- Courgettes farcies aux merguez

 - Croustillant de courgettes, roquette crue et pesto, chèvre et pignons

- Gratin de courgettes et oignons aux amandes et ravioles de Royans

- Gratin de pâtes au thon, oignons et champignons
- Gratin de pâtes aux courgettes, oignons, blettes, câpres, graines...

 - Gratin de pommes de terre et de poisson à chair blanche
- Gratin de saumon au fenouil
- Lasagnes de blettes aux fromagessss!
- Mille-feuilles de courgettes au pesto, tomates et brousse de brebis
- Pâtes gratinées à la crème d'asperges aux petits pois et oignons

- Poivrons farcis à la merguez, oignons verts, pâtes, fêta et marjolaine

  - Pommes de terre, courge et oignons à la crème en gratin
- Poupées russes de courgettes et de tomates farcies au chèvre
- Rösti à la pomme de terre, oignon et chou rave
- Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge
- Tian d'aubergines, de courgettes, tomates et oignons
- Tranches de courgettes grillées au jambon cru, mozzarella et pesto



Parmesan
- Aubergines à la tomate et au parmesan
- Blettes aux oignons, lait et parmesan
 
- Gratin de courgettes et oignons aux amandes et ravioles de Royans

 - Gnocchis crème de parmesan gratinée au jambon de serrano et sauge
 
- Pâtes gratinées à la crème d'asperges aux petits pois et oignons

 - Pâtes au basilic, ricotta, parmesan et câpres en gratin
- Lasagnes de blettes aux fromagessss!
- Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge



poireaux.jpgPoireaux
- Gratin de pommes de terre et de poisson à chair blanche
- Poireaux gratinés en crème de béchamel
-
Tian de poireaux au basilic


Petitspois_20_72.jpgPois

- Pâtes gratinées à la crème d'asperges aux petits pois et oignons

 




soupedepoissons.jpgPoissons
- Gratin de pommes de terre et de poisson à chair blanche
- Gratin de saumon au fenouil





Poivrons01_20_72.jpgPoivron
- Courge spaghetti gratinée à la ratatouille de tomates vertes
- Gratin de pâtes à la farce à farcis et poivrons verts

- Poivrons farcis à la merguez, oignons verts, pâtes, fêta et marjolaine



pommes-de-terre-02.jpgPommes de terre
- Gnocchis crème de parmesan gratinée au jambon de serrano et sauge
- Gratin de blettes sauvages, pommes de terre, graines de courge...

 - Gratin de pommes de terre et de poisson à chair blanche
- Pommes de terre à la crème en gratin
- Pommes de terre, courge et oignons à la crème en gratin
- Raclette servie sur fleurettes de brocoli et chou-fleur
- Rösti à la pomme de terre, oignon et chou rave
- Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge



le-26.03.2006-portes-ouvertes-Istres-045.jpgRadis
- Gratin de fanes de radis


 



Ricotta
- Gratin de courge butternut (doubeurre) à la ricotta
- Gratin de gnocchis aux blettes et ricotta à la sauge
- Lasagnes de blettes aux fromagessss!

- Pâtes au basilic, ricotta, parmesan et câpres en gratin




roquette.jpgRoquette
- Croustillant de courgettes, roquette crue et pesto, chèvre et pignons

- Gratin d'aubergines et de roquette

- Gratin de pâtes à la brousse, aux chénopodes (ou roquette), aubergines, pignons et chipolatas  

 

 





Sauge
- Gnocchis crème de parmesan gratinée au jambon de serrano et sauge
- Gratin de gnocchis aux blettes et ricotta à la sauge




Saumon
- Gratin de saumon au fenouil



Tomates_20_72.jpgTomates
- Aubergines à la tomate et au parmesan
 - Bouchées d'aubergines tomates-mozzarella
- Cannellonis de blettes, oignons, brousse et jambon à la sauce tomates
- Courge spaghetti gratinée à la ratatouille de tomates vertes
- Gratin de courgettes à la tomate et estragon
- Gratin de pâtes aux côtes de blettes aillées aux tomates
 
- Gratin de pâtes aux tomates et aux courgettes à l'estragon

 - Mille-feuilles de courgettes au pesto, tomates et brousse de brebis
- Poupées russes de courgettes et de tomates farcies au chèvre
- Tian d'aubergines, de courgettes, tomates et oignons
- Tranches de courgettes grillées au jambon cru, mozzarella et pesto



... Made By TitAnick

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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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QUE FAIRE AVEC LES...

Fruits et légumes de saison pour les paniers des mois de...

Décembre - Novembre - Octobre - Septembre - Août - Juillet - Juin - Mai - Avril - Mars - Février - Janvier

PARTAGE RECIPROQUE...

spirales.jpg
Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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