Recettes de cuisine de A à Z : Qu'est-ce qui mitonne? -> En plat et accompagnement -> Poissons
Anchois
- Chou aux anchois
- Haricots aux
échalotes, tomates et aux anchois
- Lou saussoun varois... un apéritif à tartiner à base de fenouil!
Bar (loup)
- Bars farcis
à la salicorne à l'ail et au fenouil cuits au BBQ
- Loup (bar) farçi au fenouil à l'oignon et à l'ail
- Loups farcis à l'aneth sauvage, ail frais et citron sur BBQ
Denti ou denté
- Dentis (ou dentés) au four, farcis au fenouil et à l'ail
Galinette
Hareng
- Salade de pommes de terre oignons et hareng fumé
Maquereau
- Darnes de maquereau au vinaigre de cidre et
oignons
- Tranches de maquereau à la tomate
Merlan
- Filets de merlan panés aux graines de sésame et de courge
Poissons
- Aumonières de poisson à chair
blanche, céleri rave, algues et poireaux
- Bricks de légumes printaniers et
filets de merlan aux deux sésames
- Fumet de poissons et/ou
crustacés: faites vos propres bouillons cubes!
- Gratin de pommes de terre et de poisson à
chair blanche
- Soupe de poissons de roche et sa rouille...
Ouille, l'embrouille!
Sardine
- Sardines farcies à l'ail et au
persil et grillées
Sar
Saumon
- Bouchées de saumon fumé à l'aneth sur concombre
- Cipaille au saumon pommes de terre fenouil et
oignons
- Concombres à l'huile d'olive et oignon, filets de saumon à la tapenade
- Gratin de saumon au fenouil
- Muffins salés au saumon et à l'oseille
- Quiche au saumon fumé et à l'oseille
- Quiche aux deux saumons et aux
poireaux
- Saumon fumé à l'avocat et à la crème chantilly
- Saumon mariné
à la moutarde et à huile d′olive
- Tarte au saumon, oignons, chénopodes, graines de céleri et sésame
- Tarte aux saumons, brousse, oseille, oignons,
fenouil et câpres
Sole
- Aumonières de poisson à chair blanche, céleri rave, algues et poireaux
- Gratin de pommes de terre et de poisson à
chair blanche
- Sole et petits légumes d'automne à la vapeur
Thon
- Bricks de thon au concombre et à la
ciboulette
- Bricks de rillettes de thon au fenouil et
à la ciboulette
- Gratin de pâtes au thon, oignons et champignons
- Salade de thon, pomme et fenouil (ou céleri
branche)
- Toute aux pommes de terre,
fenouil, oignon et thon à la crème fraîche
