6 mai 2010
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07:00
Un joli accompagnement composé de 6 légumes printaniers...
Ingrédients:
| - 2 choux raves avec feuilles - 1 oignon - 1 courgette (ici jaune) - 2 à 4 branches de céleri - 2 carottes - 12 pois mange-tout - 1 tête d'ail frais - 1 poignée germes de soja | - 100 g vermicelles de soja - 2 c. à soupe de sauce soja - 100 ml de bouillon de volaille - 1 c. à thé d'huile de sésame - 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisins - Nuoc Mam (sauces de poissons - anchois) - Sel et poivre |
Épluchez le chou rave, les gousses d'ail et l'oignon. Rincez les courgettes, le céleri et les carottes. Coupez les oignons, les carottes, les courgettes et les choux raves en lanières. Hachez les feuilles de choux raves. Enlevez le fil des pois mange-tout. Réservez.
Faites trempez les vermicelles de soja dans l'eau chaude le temps qu'ils s'attendrissent.
Dans un wok, faites revenir les oignons et les carottes. Ajoutez les choux raves et le céleri. Faites cuire 5 minutes à feu vif. Ajoutez les pois mange-tout et les courgettes puis les feuilles de choux raves. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes en mélangeant constamment. Versez le bouillon et la sauce soja. Couvrez et laissez cuire jusqu'à la consistance désirée des légumes. Assaisonnez et ajoutez les germes de soja.
Servez avec les vermicelles de soja et la sauce nuoc mam.
Mes suggestions :
- Pour un repas complet... ajoutez des gambas ou du blanc de poulet grillé.
- Que faire avec...
...Made By TitAnick
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