22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 07:00

Dans les blettes (aussi appelées bettes ou poirées) tout se mange. Les côtes peuvent être mangées séparément des feuilles. Elles se consomment crues en salade (certains n'aime pas leur goût bien prononcé) ou cuites en gratins, en soupes, en tartes, quiches, pizzas, bricks ou feuilletés ,  à la poêle ou en sauté , en cakes, avec de la viande, avec des pâtes ou du riz.


 blettes02.jpg


Un topo très détaillé cliquez sur le lien souhaité :


Synonyme(s) et Traduction(s)



De La Fourchette aux Papilles EStomaquées... Made By TitAnick
Baniere 2011 copie

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commentaires

mamapasta 22/04/2010



ici, en patois ce sont des jouthes , et voilà une véritable encyclopédie de la consommation que tu nous donnes, merci !



ALBIOL Pascale / AMAP de Colomiers 16/06/2010



bonjour


juste un petit coucou pour vous dire que je viens de découvrir votre site


brave !!


c'est complet , et très bien fait !!


comme je m'occupe du blog de l'amap de oclomiers, j'ai mis bien sur un lien vers le votre ...


Cordialement


nous en ce moment on a blettes , pois gourmands et fèves !!!



Éric G. Delfosse 15/03/2012


Les rares fois où je tombe nez-à-nez avec des blettes, je prépare les côtes à la béchamel, et les feuilles, je les cuisine comme un chou, à l'anglaise avec des pommes de terre, et des lardons,
pour en faire une "potée"...


 

ManueB 16/03/2012


Mon chéri les adore, je vais en acheter et trouver une belle recette !!!


 


Biz et belle journée !


 


manue :))

le vieux scaf 24/10/2013


Excellent les blettes coupées en petits morceaux avec de la tomates gratinées au four

LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

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