Une soupe vraiment sympa divulguée par Hélène une amie et ancienne voisine.

Ingrédients:
- 4 courgettes de taille moyenne
- 2 oignons nouveaux
- 350 ml de bouillon de volaille
- 1 belle poignée de feuilles de basilic
- 1 oeuf
- 75 à 100 g de parmesan
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Dans un petit saladier, mixez l'oeuf, les feuilles de basilic rincées et séchées puis le parmesan finement râpé. Ajoutez ce mélange d'oeuf en le fouttant à l'appareil de courgettes.
Dégustez sans plus tarder.
Mes suggestions:
- Cette soupe se déguste également froide.
- Recettes à base de courgettes : Des courgettes dans mon panier... Que faire avec?