750g

Dans notre panier AMAPien de La Roustide, cette semaine, on avait presque tous les ingrédients (céleri, le maïs, les oignons et les pommes de terres) pour une soupe bien québécoise!

Ingrédients

- 60 g de bacon (ou de poitrine salée maigre, enlever l'excès de gras si possible!))
- 2 oignons coupés en dés
- 2 carrotes coupées en dés
- 1 petite poignée de céleri coupés en dés
- 350 gr de pommes de terres épluchées et coupées en cubes
- 1,5 litres de bouillon de poulet
- 1 poignée de maïs égréné au couteau
- 500 ml de lait écrémé
- Sel et poivre
- Paprika ou piment de cayenne

Suggestion

- Si le bacon ne rend pas assez de gras, ajouter un peu d'huile d'olives pour faire revenir les légumes au tout début.