12 juillet 2009
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09:00
Si vous utilisez votre four en été... profitez-en pour y mettre des aubergines afin d'en récupérer la chair. Voici une petite idée d'entrée ou d'apéritif! Voici enfin la photo!!!
Ingrédients
- 2 aubergines de taille moyenne
- 2 à 3 gousses d'ail
- 100 g de chapelure issu d'un pain sec
- 25 g de pignons de pin
- 100 g de fêta
- 2 oeufs
- 20 à 30 feuilles de basilic
- Quelques feuilles de romarin
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Rincez les aubergines et enlevez soigneusement le pédoncule (feuille verte rigide). Faites deux fentes profondes en croix avec un couteau long et fin à chaque extrémité des aubergines. Insérez profondément 1 gousse d'ail pelée dans chaque aubergine. Recouvrez l'extrémité d'un papier aluminium. Faites cuire pendant 1h00 à 1h30 à 180°C. Coupez l'aubergine en deux sur le sens de la longueur et récupérez la chair et l'ail à la cuillère.
Mélangez tous les ingrédients au mixer. Assaisonnez.
Préparez des petites boulettes (plutôt des galettes molles) que vous faites cuire dans un poêle anti-adhésive à fond épais avec un soupçon d'huile d'olive. Faites cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté en les retournant soigneusement à la spatule.
Au final, vous obtiendrez entre 24 et 30 petites galettes.
Mélangez tous les ingrédients au mixer. Assaisonnez.
Préparez des petites boulettes (plutôt des galettes molles) que vous faites cuire dans un poêle anti-adhésive à fond épais avec un soupçon d'huile d'olive. Faites cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté en les retournant soigneusement à la spatule.
Au final, vous obtiendrez entre 24 et 30 petites galettes.
Mes suggestions
- Remplacez la fêta par du parmesan.
- Servez avec une salade de tomates.
- Pour un goût plus aillé... mixez l'ail sans les insérer dans les aubergines.
... Made By TitAnick
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