28 décembre 2008
7
28
/12
/décembre
/2008
08:26
Délicieuse tourte québécoise... modifiée à ma façon!
Ingrédients
- 500 à 650 g de saumon
- 2 pâtes brisées
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 1 bulbe de fenouil1 gros oignon
- 350 g de lard salé
- 1 bouteille de vin blanc sec
- Sel et poivre
- Baies roses
- 2 c. à soupe de graines de fenouil
- 2 belles branches de fenouil
- Quelques branches de ciboulette
Dans un grand plat allant au four, déposer le lard, le saumon, les oignons, les pommes de terre, le fenouil, les baies, la ciboulette, le fenouil en branche. Salez et poivrez. Couvrir d’une pâte. Répétez l’opération. Faites un trou dans le centre de la pâte. Versez le vin blanc jusqu’à hauteur de la pâte.
Couvrez et laissez cuire 3h30 à 120°C. Découvrez et laissez cuire encore 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Dégustez chaud!
Couvrez et laissez cuire 3h30 à 120°C. Découvrez et laissez cuire encore 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Dégustez chaud!
Mes suggestions
- Ajoutez des poireaux.
- Laissez macérer 8 heures au frigo avant de faire cuire.
...Made By TitAnick
Partager cet article
