19 mai 2009
2
19
/05
/mai
/2009
07:00
Un heureux mélange!
Ingrédients
- 2 kg de poulet
- ½ citron
- Pain rassis
- 6-8 gousses d'ail
- 1 kg de courgettes
- 4 belles branches de romarin
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Précuire le four à 220°C.
Epluchez une gousse d'ail. Coupez-la en deux. Rincez les courgettes. Coupez les en cubes.
Frottez le poulet avec la gousse d'ail épluchée puis le ½ citron. Badigeonnez-le d'huile d'olives. Salez et poivrez-le. Insérez dans le poulet, les abats, le pain rassis en morceaux, le ½ citron et la gousse d'ail ayant servi s à frotter le poulet, 2 gousses d'ail en chemise et 3 branches de romarin. Ajoutez un peu d'huile d'olives. Salez et poivrez.
Epluchez une gousse d'ail. Coupez-la en deux. Rincez les courgettes. Coupez les en cubes.
Frottez le poulet avec la gousse d'ail épluchée puis le ½ citron. Badigeonnez-le d'huile d'olives. Salez et poivrez-le. Insérez dans le poulet, les abats, le pain rassis en morceaux, le ½ citron et la gousse d'ail ayant servi s à frotter le poulet, 2 gousses d'ail en chemise et 3 branches de romarin. Ajoutez un peu d'huile d'olives. Salez et poivrez.
Dans un plat allant au four, déposez une grille, le poulet puis déposer les courgettes salées et poivrées autour du poulet en compagnie des gousses d'ail en chemise. Répartissez le romarin sur le poulet et les courgettes.
Cuire 15 minutes. Réduisez la température à 180°C et cuire encore 1h à 1h15 en prenant soin de retournez le poulet à la mi-cuisson.
Mes suggestions
- Badigeonnez le poulet avec de la graisse de canard à la place de l'huile d'olive.
- Vous pouvez ajouter des pommes de terres coupées en petits cubes aux courgettes. Cependant, enduisez-les biens d'huile d'olives pour ne pas qu'elles sèchent en cours de cuisson!
...Made By TitAnick
Partager cet article
Published by TitAnick
-
dans
Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
commenter cet article …
commenter cet article …
