750g

J'avais tous les légumes nécessaires pour la préparation d'une bonne soupe ukrainienne ou "Borshch" ... mais j'ai opté pour cette innovante variante!!!

Ingrédients
- 9 à 12 feuilles de lasagne
- 6 à 8 merguez d'agneau
- 5 à 6 branches de céleri
- 2 grosses betteraves
- 1 chou pointu
- 1 navet
- 1 oignon
- 4 à 6 gousses d'ail
- 3 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine 
- 250 ml de lait
- 1 belle botte de sarriette
- 200 g de râpé
- 1 boule de mozzarella
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Récupérez la chair des merguez que vous ferez revenir avec les gousses d'ail épluchées et émincées, l'oignon épluché et émincé ainsi que les branches de céleri hachées avec les feuilles.

Pendant ce temps,faites cuire les navets entiers et brossés pendant 20 à 30 minutes à l'eau bouillonnante salée. Rincez-les à l'eau froide, épluchez-les et réservez.

Préparez ensuite la béchamel... faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Tournez à l'aide d'un fouet et faites cuire la farine quelques minutes. Ajoutez le lait et laissez épaissir tout en mélangeant sans arrêt. Ajoutez les betteraves et le navet coupés en cubes. Mixez. Assaisonnez. Réservez.

Dans un grand plat à gratin, déposez le tiers des feuilles de lasagne. Couvrez du mélange de merguez. Recouvrez de feuilles de chou puis d'un autre tiers de feuilles de lasagne. Répartissez la béchamel aux betterave et navet, couvrez des feuilles de chou. Répartissez les dernières feuilles de chou crues et de lasagne. Saupoudrez de râpé et répartissez la mozzarella coupée en fines tranches. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de sarriette effeuillée. Assaisonnez.

Enfournez 30 à 45 minutes à 190°C à chaleur tournante.

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