Pendant mon séjour mes neveux et moi avons inventé cette recette de biscuits avec des ingrédients du Québec. Cette petite recette fort appréciée a été faite avec les mesures anglo-saxonnes (measuring cups ou tasses à mesurer). Si vous n′avez pas de tasse à mesurer, 1 tasse correspond à un volume de 250 ml. 
Ingrédients
- 115 g de beurre doux
- ½ tasse de cassonade brune ou blonde (ou vergeoise)
- 1 œuf
- 125 ml de sirop d′érable
- 1¼ tasses de farine
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de baking powder (ou 1 sachet de levure chimique)
- 1¼ tasses de flocons d'avoine
- 1 tasse de canneberges séchées
Sur une grande plaque à cuisson, étalez une feuille de papier cuisson (papier sulfurisé). Répartissez la pâte à coup d'une grosse cuillère à soupe de pâte à intervalles de 5 cm. Cuire au milieu du four à 180°C pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir. Dégustez.
Mes suggestions
- Pour des biscuits plus croquants laissez cuire encore quelques minutes.
- Remplacez la cassonade québécoise (ou brown sugar) par de la vergeoise et le baking powder par de la levure chimique.
- Recettes de "ma belle province" du Québec!
