Gigot d'agneau de 7 heures au paprika, romarin, oignons et vin blanc

6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 07:00

Une viande très tendre et fondante qu'on a mangée avec Lolo, Emi et Guigui! Le prochain gigot... cuisson 1 heure!

Ingrédients
- 1 gigot d''agneau
- 3 oignons
- 4 gousses d'ail
- 500 ml de vin blanc
- 1 branche de romarin
- Huile d'olive
- ½ c. à soupe de paprika fort
- Sel et poivre

Faites dorer le gigot d'agneau entier, que vous aurez tout d'abord frotté d'ail, dans une grande cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive. Une fois bien saisi et doré ajoutez les oignons finement hachés et les gousses d'ail entière épluchées. Faites dorer quelques minutes. Déglacez au vin blanc. Assaisonner et ajouter le paprika.

Enfournez à 120°C dans la cocotte refermée pendant 7 heures et retournez le gigot régulièrement.

Éteignez le feu et servez au moins 30 minutes plus tard.

On l'a servi avec une Salade de riz de Camargue, courgettes, tomates, ciboulette et algues.

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...Made By TitAnick

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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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commentaires

helene06 29/08/2010 15:08

la viande doit être extra tendre...

TitAnick 06/09/2010 16:10

Oh que oui...

En plus elle est de super qualité!

Merci de ton comm

bonne journée

TitANick

anne jeanneau 06/07/2010 17:43

pôv' petit agneau... Chez moi tu sais c'est impossible de proposer ce plat! très belle recette pourtant...

TitAnick 12/07/2010 15:55

Eh! oui, je me souviens de ton commentaire à ce sujet!

;-)

Bon lundi

TitANick

Zaza 06/07/2010 14:14

Humm que de saveurs!!

Bises et clics!

TitAnick 12/07/2010 15:54

Merci... comme tu vois... pas mal de retard dans mes réponses!

lol

Bonne semaine

TitANick

ophelia_diaphane 06/07/2010 13:32

BONJOUR !

ANICK , VOTRE BLOG EST TOUJOURS SUPERBE !

je n'ai pas publiée votre recette ( les galettes de courgettes ) car je n'ai pas réussi à faire copié-collé ! MERCI
,malgré tout,VOUS ETES SI GENTILLE !!!

TitAnick 08/07/2010 18:46

Coucou ma chère!

Merci pour tes commentaires tous aussi gentils les uns que les autres... un bol d'air frais!

Grooses bises

TitAnick

Pour la recette, je peux peut-être l'envoyer par mail?

Le Vieux scaph' 06/07/2010 13:11

Très belle recette

J'ai un truc...avec le gigot d'agneua je fais cuire de la petite épautre du pays de sault que je termine dans le jus di gigot

Vous m'en direz des nouvelles

Le veux scaph'

TitAnick 08/07/2010 18:42

J'utilise la sauce avec des pâtes ou de la semoule de blé... Je note cette idée!

A bientôt

TitANick