Partager l'article ! Omelette courgettes, vert d'ail, pesto de basilic, fêta et paprika: On a acheté de l'ail frais qui se présente un peu comme des poireaux ...
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Mardi 27 avril 2010
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08:00
On a acheté de l'ail frais qui se présente un peu comme des poireaux avec un bulbe plus gros et rosé. J'ai utilisé le vert d'ail en omelette. Une des meilleures que j'ai mangées. Voici une photo lorsqu'elle était encore bien baveuse.
Ingrédients:
- 8 oeufs
- 12 c. à soupe de lait
- 2 minis courgettes
- 100 g de fêta
- Le vert d'une tête d'ail fraîche
- 1 c. à soupe de pesto de basilic (au choix: ail, huile, genovèse...)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les en mousse, puis incorporez le lait tout en battant. Salez et poivrez.
Réservez.
Dans une poêle, déposez le pesto et l'huile d'olive et faites suer le vert d'ail tranché pendant quelques minutes à
feu doux. Augmentez le feu puis versez le mélange d'oeufs. Ajoutez les courgettes tranchées finement en lamelles et la fêta émiettée. Saupoudrez de paprika. Salez et poivrez.
Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à la cuisson désirée.
Servez sans plus tarder.
Mes suggestions :
- Servez avec bon pain frais maison!
- Pesto de basilic : à la génovèse ou à l'ail (ou "pistou")
- Que faire avec...
...Made By TitAnick
Par TitAnick
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Publié dans : Oeufs
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