Citre... définition et idées recettes!

2 novembre 2009 1 02 /11 /novembre /2009 08:00

La citre est une courge douce qui n'est comestible que cuite. Pour cette raison, elle est utilisée principalement en confiture ou en gelée. On la nomme aussi "pastèque blanche", "pastèque à confiture" ou encore "courge gigérine" ou "courge barbarine" en Provence ou "gila" en Espagne et au Portugal (Source : Wikipédia). Elle peut atteindre les 5 kg ou être toute petite! En Provence, sa confiture est appelée "meraviho" ou merveille (Source : La cuisine provençale de tradition populaire).

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http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-que-faire-avec-la-citre-de-mon-panier-37510363.html

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commentaires

Fantaisie 08/11/2009 16:31

Coucou, très bon dimanche de repos pour toi !
Bisous

TitAnick 09/11/2009 14:29

Merci et bonne semaine!
J'espère être sur pied en début de semaine prochaine!
;-)
TitANick

Tiuscha 03/11/2009 09:37

Et côté santé, soigne toi bien, j'espère que ce n'est pas trop grave...

TitAnick 03/11/2009 10:02

Je serai sur pieds d'ici quelques semaines... rien de grave!
;-)
Merci!
TitAnick

Tiuscha 03/11/2009 09:36

Hello Madame ! J'aime bien mettre de l'orange dans la confiture de citre, qui porte plein de noms différents selon la région : ici, dans le nord vaucluse on dit gigerine !

TitAnick 03/11/2009 10:01

Il faudra que j'essaie avec l'orange!
Va pour la version 2010!
;-)
TitANick

Blandine 02/11/2009 19:22

hello toi, c'est sincère tu m'es très sympathique et ça me peine de savoir que tu as des soucis de santé bises Blandine

TitAnick 03/11/2009 10:00

Ce sont de petits soucis qui s'accumulent!
Mais en gros rien de grave... pas de cancer!
;-)
TitAnickl

blandine 02/11/2009 12:31

JE TE SOUHAITE UN TRES BON REPOS et si tu veux je suis à ta dispo pour parler

Blandine

TitAnick 02/11/2009 19:00

T'es une amour!
;-)
Merci
Anick