25 juillet 2010
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Une deuxième version de haricots aux tomates... cette fois-ci avec des anchois à la place de la sauge (Haricots verts aux tomates et à la sauge).
Ingrédients
- 500 g de haricots
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à thé de concentré de tomates (facultatif)
-12 filets d'anchois
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Équeutez les haricots. Épluchez les échalotes et les gousses d'ail.
Faites cuire les haricots à l'eau bouillante pendant 6 à 12 minutes (Temps et mode de cuisson). Égouttez-les. Réservez.
Faites blondir les échalotes et les gousses d'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les filets d'anchois écrasés. Laissez cuire une quinzaine de minutes à feu doux. Ajoutez les haricots et le concentré de tomates. Rectifiez l'assaisonnement. Servez sans plus tarder.
Mes suggestions
- Remplacez les échalotes par des oignons nouveaux.
- Remplacez le concentré de tomates par une tomate entière.
- Que faire avec...
...Made By TitAnick
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