29 janvier 2010
5
29
/01
/janvier
/2010
08:00
***** Cette semaine, j'ai fait la rencontre de Michèle alias Babouchka du blog Croquant Fondant Gourmand. Habitant toutes les deux dans la même ville... on a décidé de se rencontrer... devant un délicieux cheesecake, de magnifiques tartelettes aux poires (que je n'ai pas pu goûtées faute de place...lol!) et des muffins aux canneberges! Un pur régal... tant gustatif qu'amical! Une très gentille rencontre! A refaire incontestablement! *****
Un accompagnement bien sympa. Cette poêlée a été servie avec du poulet rôti à la broche et un rapé croustillant de pommes de terres aux oignons et pesto de roquette pour l'anniversaire de ma petite Andrée, voisine au nombreux talents... à qui on a fait une petite fête surprise pour ses xx ans!
Ingrédients:
- 300 à 500 g de blettes
- 500 g de champignons de Paris
- 3 grosses gousses d'ail
- 1 botte de persil
- 100 ml de vin blanc
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Dans une poêle, faites revenir les champignons rincés et tranchés dans un filet d'huile d'olive Une fois qu'ils ont rendus leur eau de végétation, et qu'ils sont bien dorés, ajoutez le persil ciselé et l'ail émincé. Faites revenir quelques minutes puis ajoutez les blettes rincées, égouttées puis émincées (feuilles et tiges). Faites-les dorer quelques minutes avec champignons. Ajoutez le vin blanc. Amenez à ébullition.
Couvrez, diminuez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Découvrez et laissez évaporer l'excès de liquide dans le cas échéant.
Servez.
Couvrez, diminuez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Découvrez et laissez évaporer l'excès de liquide dans le cas échéant.
Servez.
Mes suggestions:
- Le vin blanc est facultatif.
- Faites revenir des petits lardons et récupérez le gras de cuisson pour faire revenir les légumes.
- Que faire avec les blettes de mon panier?
...Made By TitAnick
Partager cet article
