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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 08:00


***** Cette semaine, j'ai fait la rencontre de Michèle alias Babouchka du blog Croquant Fondant Gourmand. Habitant toutes les deux dans la même ville... on a décidé de se rencontrer... devant un délicieux cheesecake, de magnifiques tartelettes aux poires (que je n'ai pas pu goûtées faute de place...lol!) et des muffins aux canneberges! Un pur régal... tant gustatif qu'amical! Une très gentille rencontre! A refaire incontestablement!  *****


Un accompagnement bien sympa. Cette poêlée a été servie avec du poulet rôti à la broche et un rapé croustillant de pommes de terres aux oignons et pesto de roquette pour l'anniversaire de ma petite Andrée, voisine au nombreux talents... à qui on a fait une petite fête surprise pour ses xx ans!

Poeleebletteschampignonsailpersilvin_logo_20_72.jpg


Ingrédients:

- 300 à 500 g de blettes
- 500 g de champignons de Paris
- 3 grosses gousses d'ail
- 1 botte de persil
- 100 ml de vin blanc
- Huile d'olive
- Sel et poivre



Dans une poêle, faites revenir les champignons rincés et tranchés dans un filet d'huile d'olive Une fois qu'ils ont rendus leur eau de végétation, et qu'ils sont bien dorés, ajoutez le persil ciselé et l'ail émincé. Faites revenir quelques minutes puis ajoutez les blettes rincées, égouttées puis émincées (feuilles et tiges). Faites-les dorer quelques minutes avec champignons. Ajoutez le vin blanc. Amenez à ébullition.

Couvrez, diminuez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Découvrez et laissez évaporer l'excès de liquide dans le cas échéant.

Servez.



Mes suggestions:

- Le vin blanc est facultatif.

- Faites revenir des petits lardons et récupérez le gras de cuisson pour faire revenir les légumes.
- Que faire avec les blettes de mon panier?
blettes02.jpg


...Made By TitAnick


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Published by TitAnick - dans Mijotés - poêlés
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commentaires

Carine 05/02/2016 19:53

Tres bonne recette, merci

Eva 19/02/2010 15:10


Superbe recette !
Bisous


TitAnick 19/02/2010 15:32


Top facile!!!!!
;-)
TitAnick


jupiter 30/01/2010 01:13


et bien c'est du beau ça ! plus de place pour les tartelettes, dire que je ne peux pas en manger, snif

belle rencontre

jupi


TitAnick 30/01/2010 15:01


N'oublies pas si t'es de passage à Marseille, fais-moi signe!
Un mélange d'accent du sud et québécois...
lol
;-)
TitAnick


titanique 29/01/2010 18:49


C'est une petite poelée qui me plait bien, j'en ai au jardin qui on geler !
Avec des champipi en + sympa comme idée !
bonne soirée
Annick


TitAnick 30/01/2010 15:07


Aie pour le gel!!!!
Tes récoltes ont soufferts?
Pas trop de pertes?
Ici pas top!
;-)
TitANick


babouchka 29/01/2010 15:01


Je n'ai pas beaucoup d'idées pour cuisiner les blettes. Voilà de quoi changer. Un petit muffin aux canneberges pour suivre et je serai comblée. Merci Titanick


TitAnick 30/01/2010 15:07


Tu n'aura pas la recette... mais des p'tits muffins tout prêts!
lol
;-)
TitANick


LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

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Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
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