20 juin 2010
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En toute simplicité...
Ingrédients:
- 2 beaux bulbes de fenouil
- 6 tomates entières (ou 250 ml de tomates en conserve)
- 1 à 2 c. à thé de concentré de tomates
- 1 belle branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 3 à 4 gousses d'ail frais
- Sel et poivre
Retirez les tiges et feuilles des fenouils. Conservez-les pour une autre recette (Que faire avec le fenouil, ses tiges et ses feuilles?). Faites blanchir 2 minutes à l'eau bouillonnante salée les bulbes de fenouil préalablement rincés. Coupez-les en 2 ou en 4 en fonction de leur taille.... ou encore détaillez-le en cassant à leur base les "feuilles" qui forment le bulbe!
Préparez une sauce avec les tomates épluchées, le concentré, les herbes et les gousses d'ail et un fond d'eau son nécessaire. Ajoutez les morceaux de fenouil, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
Servez tout simplement avec un filet d'huile d'olive... sur des pâtes avec du poisson!
Préparez une sauce avec les tomates épluchées, le concentré, les herbes et les gousses d'ail et un fond d'eau son nécessaire. Ajoutez les morceaux de fenouil, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
Servez tout simplement avec un filet d'huile d'olive... sur des pâtes avec du poisson!
Mes suggestions:
- Servez sur du riz ou sur des Pâtes fraîches.
- Ajoutez 1 oignon à la préparation.
- Conservation des tomates: congélation, conserves, coulis, concentré.
- Mes recettes de mijotés, purées, poelées, sautés.
- Que faire avec...
...Made By TitAnick
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