3 mai 2010
1
03
/05
/mai
/2010
07:00
Hier le poulet rôti au vert d'ail ... Aujourd'hui, très simplement, des pâtes au léger goût d'ail et de fenouil préparées à base de son bouillon!
Ingrédients:
- 500 g de pâtes
- Les tiges de 2 bulbes de fenouil
- Le vert d'une tête d'ail
- Environ 250 ml de bouillon de poulet dégraissé ***
- Huile d'olive
- Gruyère ou fêta
- Sel et poivre
Cuire les pâtes "al dente" voir fermes. Égouttez-les. Ajoutez une louche de bouillon de volaille. Réservez.
Pendant ce temps, hachez le vert d'ail et les tiges de fenouil. Faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à la cuisson désirée. Je les ai cuisinés bien croquants. Ajoutez les pâtes et faites réchauffer. Ajoutez du bouillon au goût. Assaisonnez et servez avec du gruyère ou de la fêta émiettée.
*** Pour ce bouillon de poulet, je l'ai préparé avec le cou, la carcasse cuite et la farce de mon poulet rôti au vert d'ail d'hier! Je n'ai rien ajouté à l'eau de cuisson.***
Mes suggestions :
- Concentré de bouillon de volaille
- Que faire avec...
...Made By TitAnick
Partager cet article
