Poulet de Lagnes au four sur lit de pommes de terre aillées au céleri

27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 07:00

Notre volailler nous a conseillé de ne rien ajouter au poulet et de préférer une cuisson lente. J'ai quand même posé le poulet sur un lit de pommes de terre aux feuilles et graines de céleri et à l'ail! Un repas sans légumes... je n'y arrive pas! Résultat... la viande était juteuse et goûteuse à souhait!

Ingrédients

- 1 poulet poulet fermier de 3,75 kg
- 1 kg de petites pommes de terre
- 1 tête d'ail frais
- 2 c. à thé de graines de céleri
- 1 poignée de feuilles de céleri-branche
- Sel et poivre

Brossez les pommes de terre.

Dans un plat allant au four répartissez les pommes de terres, les feuilles et les graines de céleri. Salez et poivrez. Posez le poulet sur le lit de pommes de terre.

Enfournez dans un four froid à 160°C pendant 2 heures 45 minutes à 3 heures (soit environ 45 minutes / kg). Le retourner en milieu de cuisson et l'arrosez ainsi que les pommes de terre.

Dégustez!!!

Mes suggestions

- Déposez le poulet sur un lit de courgettes à l'ail frais et au romarin.
- Remplacez les feuilles de céleri par 4 branches de romarin.

- Avec le reste de pommes de terre : Omelette au restes de pommes de terre, ciboulette et paprika
- Que faire avec...

Quelques recettes de poulet...

- Cuisses de poulet à l'ail, oignons nouveaux et estragon
- Poêlée exotique de poivrons et germes de soja
- Poulet en cocotte au vin blanc, tomates et oignons aux fines herbes
- Poulet rôti au vert d'ail
- Poulet rôti aux courgettes et romarin
- Poulet tandoori et son riz craquant au bouillon de poulet
- Riz frit au poulet, aubergines et poivrons
- Sauté de poulet aux tomates et olives

...Made By TitAnick

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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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commentaires

anne jeanneau

27/06/2010 19:23

eh oui, un poulet fermier c'est tellement bon simplement cuit-rôti... pas besoin se compliquer la cuisine!

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TitAnick

01/07/2010 14:14

La viande était légèrement sucrée... un délice! Habitellement je le fais à la broche! ;-) TitANick

LORIDON gérard dit Le vieux Scaph'

27/06/2010 09:02

Mais bien sur, c'est évident, le poulet c'est comme cela qu'il est le meilleur C'est celui que l'on ne mangeait que le dimanche quand j'étais jeune Avec des légumes du jardin. Tiens il faut que je cueille mes courgettes rondes pour en faire des farcies. Ce sera les 3 premières de cette année Il ya les autres qui arrivent au galop. je vais les faire à la Niçoise et partager avec ma voisine. Le vieux scaph' en Cévennes

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TitAnick

01/07/2010 14:13

Elle en a de la chance ta voisine. Merci pour ton commentaire A très très vite Anick