De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 07:00

Gratin de courge pâtisson au roquefort

Depuis le temps que je voulais faire cette recette transmise par Gaëlle, une copine de notre ancienne AMAP sur Marseille, l'AMAP de La Roustide. J'ai quelque peu modifié la recette. La photo n'est carrément pas top... je l'ai prise avec mon téléphone...
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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 07:00

Pizza aux feuilles de blettes, tomates séchées à l'huile et brousse

Voici la seconde version de pizza à base de blettes de la semaine, la première étant une pizza aux feuilles de blettes, câpres et brousse. Ingrédients - 1 pâte à pizza - Les feuilles d'une botte des blettes - 1 gros oignon - 125 à 150 g de brousse de...
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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 07:00

Raviolis aux feuilles de blettes, brousse, noix, raisins secs et tomates séchées

Une magnifique recette que Irène et Jean-Pierre ont testé. L'ajout de noix et de raisins secs ajoutent une texture magnifique aux raviolis de blettes! Ingrédients (environ 75 à 100 raviolis) - 500 à 750 g de pâte à pâtes fraîches (lasagne, raviolis...)...
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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 07:00

Pizza aux feuilles de blettes, câpres et brousse

Voici une autre version de pizza à base de blettes, brousse et câpres ( Pizza aux oignons, blettes, brousse câpres et marjolaine). Cette fois-ci je n'ai utilisé que les feuilles de blettes qui me restaient après avoir cuisiné la poêlée de côtes de blettes...
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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 07:00

Poêlée de côtes de blettes au curry et aux saucisses blanches

Fazeela m'a donné un curry maison, une tuerie. Je l'ai utilisé avec les côtes de blettes.. très bon mariage! Voici une petites poêlée repas assez sympa. Pour l'utilisation des feuilles de blettes, deux recettes suivront dans les deux prochains jours......
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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 07:00

Soupe de bulbes de fenouil à la purée d'amandes nature de Cléa

J'ai trouvé cette recette sur l'agenda 2012 de Cléa donné chez Satoriz. J'ai retrouvé la recette sur son site intitulé : Cléa Cuisine. Une recette d''une simplicité enfantine et extra pour les papilles côtés goût et texture. Ingrédients (Pour 2 à 4 personnes)...
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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 11:00

Pain aux raisins (secs et farine de pépins), au levain et en cocotte

Manue m'a donné du levain que j'ai fait mourir quelques fois suite aux vacances et congés. J'ai préparé ce pain aux raisins avec son levain. J'ai réalisé cette fois un pain en cocotte avec de la farine de pépins de raisins et des raisins secs. A refaire!...
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Published by TitAnick - dans Boulange
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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 10:05

Gelée d'azéroles (pommettes)

Hier, je vous parlais des azéroles cueillies la semaine dernière en périphérie de Montpellier, vers le Crès. Voici la deuxième recette faites avec ces magnifiques petits fruits rouges. Je me suis fiée à une recette puisée sur Recettes et Terroirs. Ingrédients...
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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 15:00

Vin d'azéroles (pommettes)

La semaine dernière à Montpellier, je me suis retrouvée avec une copine sur une petite route de campagne... en pleine ville! Sur cette route de terre, il y avait des azéoliers, des arbres fruitiers produisant des pommettes ou azéroles au goût bien acidulé....
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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 16:00

Recette rapide : salade de pâtes au céleri et à la ciboulette

Comme vous avez pu le constater je ne suis pas trop présente en ce moment! Tout va trop vite et pas le temps d'en profiter. Me revoilà en douceur avec une salade de fin de saison! Ingrédients (2 personnes) - 250 g de pâtes - 2 à 4 branches de céleri -...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick