De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 07:00

Le sorbet aux groseilles d'Alphonsine

Je n'ai pas la chance d'avoir de sorbetière... mais ça viendra! Quoique... j'en ressens carrément moins l'envie à Strasbourg avec cet été pourri qu'au temps où j'habitais Marseille!!! Je souhaite quand même vous dévoiler la recette du sorbet aux groseilles...
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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 07:00

Pizza aux oignons nouveaux, lardons, yaourt et crème fraîche

Une seconde pizza faite en meme temps que la Pizza aux oignons nouveaux, courgettes, petits pois, menthe et verveine pour la rubrique La pizz' au légumes de la semaine... La version "homme"! Ingrédients - 1 pâte à pizza (250 - 350g) - 2 petits oignons...
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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 21:49

Comment réussir sa confiture de fraises allégée en sucres ajoutés?

Une confiture très riche en goût avec une belle densité malgré la réduction importante en sucre soit au quart voire au cinquième du poids total en fraises to... Une confiture très riche en goût avec une belle densité malgré la réduction importante en...
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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 23:08

Tartelettes à l'oignon nouveau et au brocoli

Un clin d'oeil à Elo et Mariano! Vous souvenez vous? Depuis le temps!!! Ingrédients (Pour12 tartelettes de 8 à 10 cm de diamètre) - 250 à 300 g de pâte brisée au jaune d'oeuf - 100 à 150 g de yaourt nature - 100 à 150 g de crème fraîche - 12 fleurettes...
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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 07:00

Sirop de groseilles (une méthode)

Avec les groseilles de notre AMAP'Cerises. Ce sirop se consomme dilué dans de l'eau, de la limonade... J'ai récupéré la recette dans le livre intitulé "Vieilles recettes de nos villages - Boissons ménagères, vins, apéritifs, liqueurs, sirop" écrit par...
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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 07:00

Pizza aux fèves, ciboulette, mozzarella et coriandre moulue

Pourquoi pas une pizza aux fèves? Que j'aime ces pizzas complètement démente ! Hier sur la table il y avait cette dernière, celle à l'oignon rouge nouveau, aux tomates cerises et à la mozzarella et fleurs de marjolaine, celle à Pizza aux oignons nouveaux,...
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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 07:00

Pizza aux oignons nouveaux, courgettes, petits pois, menthe et verveine

Voici ma dernière création de pizza pour la rubrique La pizz' au légumes de la semaine... Pas mal du tout! Ingrédients - 1 pâte à pizza (250 - 350g) - 1 courgette de taille moyenne - 2 petits oignons nouveaux - 200 g de yaourt nature - 200 g de crème...
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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 15:30

Poulet aux carottes, ail frais, citron et estragon

Une petite recette inspirée de celle Poulet en cocotte à l'ail frais, estragon, cognac et vin blanc ... avec l'estragon de mon balcon auquel je ne peux résister! Ingrédients : - 1 poulet fermier - 350 ml de vin blanc sec - 500 à 750 g de carottes - 1...
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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 16:00

{VIDEO} Écosser les petits pois : astuce, poids brut versus poids net

MAJ 21/07/2012. Les pois sont des légumineuses dont la partie comestible sont les graines. Une fois écossés, les petits pois frais se dégustent crus, cuits ou secs! Quoi de mieux qu'une vidéo pour visualiser le tout? J'attends vos retours pour améliorer...
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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 14:23

Ecosser les petits pois : astuce, poids brut versus poids net

Pour plus d'infos : Petits pois: choix, préparer, cuire, conserver, idées recettes... http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-3200761... Pour plus d'infos : Petits pois: choix, préparer, cuire, conserver, idées recettes... htt...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick