De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 07:00

Pour ne rien jeter... des tartelettes aériennes au vert de poireaux

Aves les fanes et les verts de légumes que je me refuse à jeter ( Que faire avec les tiges, feuilles, fanes, cosses, et vert de légumes? )!!! Ingrédients (Pour12 tartelettes de 8 à 10 cm de diamètre) - 250 à 300 g de pâte brisée au jaune d'oeuf - 1 poignée...
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Published by TitAnick - dans Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 07:00

Pommes de terre au pesto de roquette

Voici ce que j'ai préparé avec la roquette à l'huile que j'avais en réserve. Elles ont accompagnées une omelette à l'oseille et à l'échalotte. Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette... De...
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Published by TitAnick - dans Accompagnements
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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 07:00

Salade de haricots verts aux pignons et à la fêta de Michèle

Une recette de salade de saison piochée chez Michèle du blog croquant fondant...gourmand. En gros j'ai remplacé l'oignon par une belle grosse botte de ciboulette. A refaire! Ingrédients : - 600 g de haricots verts - 1 grosse botte de ciboulette - 1 gousse...
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Published by TitAnick - dans Salades
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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 07:00

Poulet aux 5 légumes d'été strasbourgeois

Un poulet réalisé avec du vinaigre de vin du Juras rapporté par Flo et Jeff! Si vous l'aviez sous le nez... une merveille! Remplacez ce vinaigre par du vin blanc sucré. Ingrédients : - 1 beau poulet fermier - 2 choux raves - 2 courgettes - 1 petite botte...
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 07:00

Pizza à l'oignon rouge nouveau, aux tomates cerises et à la mozzarella et fleurs de marjolaine

Voici une pizza faite avec la deuxième cueillette de tomates cerise de mon balcon ainsi qu'avec le beau bouquet de fleurs de marjolaine cueilli dans les vergers de l'AMAP'Cerises que j'ai précieusement fait séché! Juste par sa couleur elle est hyper alléchante......
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Published by TitAnick - dans La pizz' aux légumes de la semaine...
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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 07:00

Roquette à l'huile d'olive

Le we dernier, j'ai cueilli la roquette sauvage qui commence à monter en fleurs sur la parcelle de Françine et Michel... j'en ai fait un pesto de base. On y ajoute ensuite ce que l'on veut... ail, pignons, parmesan, tomates... Les felurs de roquette sont...
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Published by TitAnick - dans Bases
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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 07:00

Tartelettes sans gluten aux groseilles et cassis

Une autre version de tartelettes aux fruits de saison confectionnées à partir des fonds de tartelettes sans gluten aux amandes... préparées pour Amandine et Raymond. Au fait Tiste bon anniversaire! Ingrédients (8 tartelettes) - 2 oeufs - 90 g de sucre...
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 07:00

Poelée de vert de poireaux, choux raves, haricots verts et ciboulette

Dans le même esprit que le risotto au vert de poireaux, choux raves, haricots verts et ciboulette que je ne peux déguster... étant mortellement allergique au riz... Je me suis donc cuisiner la version "poêlée" avec les même légumes! Ingrédients - 75 à...
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Published by TitAnick - dans Mijotés - poêlés
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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 07:00

Tarte au chou rave, poireaux et sésame

En mars dernier, j'avais innové la quiche lorraine... au chou rave... dont voici une nouvelle version! Ingrédients - 1 pâte brisée - 2 poireaux - 1 chou rave de taille moyenne - 100 g de fromage râpé - 200 ml de crème liquide entière à 30% UHT - 4 oeufs...
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Published by TitAnick - dans Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 07:00

Salade de concombre, feta et petits pois à l'aneth

Très simple à préparer, hyper goûteuse, colorée, fraîche... Ingrédients - 1 gros concombre - 500 g de petits pois frais à écosser (ou 125 g de petits pois écossés) - 200 g de fêta - 1 belle branche d'aneth - Huile d'olive - Sel et poivre Écossez les petits...
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Published by TitAnick - dans Salades
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick