De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 10:30

Gratin de courges (potiron et patidou) et patates douces au chèvre

J'ai préparé ce gratin provençal Gratin de courge ou "lou tian de coucourdo". Petite modification de la semaine, cette fois-ci, j'y ai ajouté des patates douces et j'ai utilisé une jolie courge qui se déguste souvent farcie à la crème de parmesan, le...
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Published by TitAnick - dans Gratins - tians - farcis...
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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 09:30

Bouchées de cheesecake au citron, verveine et fèves de cacao

Cet après-midi... rendez-vous chez Manue pour un atelier pain et pâte levée. Il y aura Sécotine, Élo, Alphonsine, Sisi et Fabo. Dommage que Yolande et Aurélie ne puissent pas être de la partie!!! Voici ma contribution pour le goûter... une rec ette de...
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Published by TitAnick - dans Spécialités
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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 07:00

Fines tranches de saumon sur lit d'épinards et courge butternut en julienne

Je viens de retrouver cette recette préparée par ma soeur, il y a un peu plus d'un an. J 'ai complètement oublié de la publier . La voici... avec des légumes de saison.C'est une recette intitulée "Napoléon d'escalopes de saumon de l'atlantique poêlés...
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Published by TitAnick - dans Poissons - crustacés et fruits de mer
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 07:00

Palette fumée à la moutarde et aux légumes d'hiver (carottes et compagnie)

Une recette de palette à la diable aux carottes de tata Marie-T adaptée aux légumes du panier! On était huit à table! On l'a servie avec des spatzles préparés avec la recette d'Aurélie du blog "Mes Envies et Délices". On a pu en manger deux fois... réchauffée.......
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 08:00

Macarons pistache... de Pierre Hermé Macaron!

J'ai craqué! Je l'ai acheté... Pierre Hermé Macaron! Aurai-je réussi à suivre une recette à la lettre... Non! Non! Non! Pour les coques, j'ai remplacé une portion de la poudre d'amandes par de la poudre de pistaches! De plus, il préconise une cuisson...
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 09:00

Quiche lorraine au bacon et fromage blanc

Plus de crème pour la quiche... pas grave il me restait du fromage blanc! Ingrédients - 1 pâte brisée - 150 g de bacon - 100 g de fromage râpé - 200 g de fromage blanc - 4 oeufs + 1 jaune - Muscade moulue - Sel et poivre Étalez la pâte, piquez-la à la...
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Published by TitAnick - dans Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 08:00

Velouté au céleri rave, fenouil et poireau... de Michèle

La semaine dernière en naviguant chez Michèle du blog Croquant-Fondant-Gourmand, c ette recette de velouté aux légumes verts d'hiver m'a fait un petit clin d'oeil. Je n'avais pas de crème pour la chantilly... je l'ai décorée de ciboulette et d'une rondelle...
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Published by TitAnick - dans Soupes
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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 08:00

Quiche lorraine... au chou rave!

Il y a un peu plus d'un mois, j'avais innové la quiche lorraine... au céleri rave! Le chou rave ayant boudé le céleri rave et la salade gelé (Quiche à la salade congelée, oignon, lardons et faiselle )... il a eu droit au même sort! Ingrédients - 1 pâte...
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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 08:00

Faire ses 4 belles baguettes de pain au chocolat... image par image!

J'ai eu cette forte envie de pain baguette au chocolat noir après la lecture du billet intitulé "le goûter" de chez Alphonsine... Des noeuds dans mon fil! Les bâtonnets au chocolat spécial cuisson proviennent de chez Brehmer... j'y ai fait un p'tit tour...
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Published by TitAnick - dans Boulange
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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 08:00

Yaourts nature, cerises aromatisées au cognac, fèves tonka et verveine

On a servi ces petits yaourts nature non sucrés aux cerises aromatisées au cognac lors de notre crémaillère. Juste avant de servir, j'ai râpé une fève tonka et j'ai émietté de la verveine. Je n'ai pas de yaourtière électrique. J'utilise une grande boîte...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick