Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 09:00

imprimante copieJ'étais parti faire des courses avec l'envie de faire des conchiglionis aux courgettes. Une fois rendue à la maison, je retourne le paquet pour connaître le temps de cuisson des pâtes nouvellement achetées et quelle surprise de lire une recette qui contient les légumes des deux derniers paniers... ou presque! Dans cette recette on utilise une aubergine... bon ce n'est pas tout à fait la saison mais on a eu du caviar d'aubergines à l'ail dans un des derniers panier. De plus, on a eu des tomates ananas. Il serait franchement dommage de cuisiner tellement elles sont délicieuses! Pas de soucis on a même reçu du coulis de tomates dans notre dernier panier! Alors voilà après deux trois modifs... une sympa petite sauce aux légumes que je n'aurais jamais pensé mélanger...

Conchiglioni-haricots-aubergine-tomates-carotte.jpg


Ingrédients
- 250 g de conchiglioni rigati ((De Cecco)

- 500 ml de caviar d'aubergine à l'ail
- 850 ml de coulis de tomates
- 2 carottes nouvelles
- 200 g de
haricots verts
- 1 oignon
- 1 bouquet de
persil
- 1 gousse d'ail
- Parmesan

- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 250 g de ricotta (facultatif)


Équeutez les haricots et coupez-les en fines rondelles. Brossez les carottes et procédez de même. Épluchez l'oignon et hachez-le de même que pour la gousse d'ail.

Faites blanchir les carottes et les haricots 3 à 5 minutes dans une eau bouillonnante salée.

Faites blondir l'oignon et l'ail dans une poêle. Ajoutez les légumes égouttés, les persil rincé et haché, le caviar d'aubergine et le coulis de tomates. Couvrez et laissez cuire 20 minutes.

Pendant ce temps faites cuire les pâtes 13 minutes (utilisez l'eau de blanchiment des légumes.

Mélangez les pâtes, la ricotta et les légumes.

Servez avec du parmesan frais râpé et un filet d'huile d'olive. 

Conchiglioni-haricots-aubergine-tomates-carotte-02-logo.jpg


Mes suggestions
- Recette de coulis de tomates

Conserve_Coulis_tomates_non_assaisonnees_20_72.jpg

- L'ajout de ricotta est facultatif!
- Que faire avec...

Aubergines02_20_72.jpgCarottes07.jpgHaricots_20_72.jpgLeoignon_20_72_8.jpgliguria03


De la Fourchette aux Papilles Estomaquées ...Made By TitAnick
http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-conchiglioni-rigati-aux-haricots-carottes-aubergine-et-tomates-76409287.html

Partager cet article

commentaires

Michèle 13/06/2011 06:37



Un régal!!



Philou 12/06/2011 13:14



Voilà une recette qui sent bon le sud !



ottonomé 12/06/2011 12:57



hummmmm, ça à l'air délicieux ! bientôt nous aussi avec notre Amap, des tomates, des aubergines, des poivrons !! quel bonheur de retrouver tous ces légumes !!



anne jeanneau 12/06/2011 12:29



trop bon!



Sabrina 12/06/2011 10:04



ca c'est un plat savoureux hummmmmm



LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

Recherchez...

QUE FAIRE AVEC LES...

Fruits et légumes de saison pour les paniers des mois de...

Décembre - Novembre - Octobre - Septembre - Août - Juillet - Juin - Mai - Avril - Mars - Février - Janvier

PARTAGE RECIPROQUE...

spirales.jpg
Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!
TitAnick

Thèmes

Une question, un commentaire...

Participations actuelles

6a00d83454134769e2016305935d02970d-320wi.gifBlogs à Croquer Recettes de Cuisine clip image002

Recettes de cuisineTop blogs de recettes